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Monatsarchiv für November 2006

Saisonale Gemüse im Dezember

Donnerstag, den 30. November 2006

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Dezember Saison:
Hochsaison: Chicoree, Chinakohl , Knollensellerie, Kürbis , Rosenkohl , Rote Bete, Schwarzwurzeln
Hauptsaison: Champignons , Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln , Lauch, Mangold, Möhren , Weißkohl
Nebensaison: Blattspinat , Blumenkohl, Broccoli , Eisbergsalat, Endiviensalat, Kohlrabi, Meerrettich, Radicchiosalat, Radieschen, Rettich, Rotkohl, Wirsing, Zucchini , Zwiebeln
Quelle: CMA [...]

Nudelauflauf mit Rapskernöl

Dienstag, den 28. November 2006

Heute möchte ich Ihnen das in meinen Augen beste Rezept für einen Nudelauflauf vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 500 g breite Bandnudeln, 300 g Hackfleisch, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 große Zucchini, 2 Dosen Tomatenstücke, Salz, Pfeffer, Zucker, Aceto Balsamico, geriebener Käse oder Gratinkäse, Creme fraiche (mit oder ohne Kräuter)
Das Hackfleisch in heißem Rapskernöl [...]

Gesünder schenken mit Rapskernöl: Rosmarin-Würzöl

Donnerstag, den 23. November 2006

Selbstgemachte Geschenke kommen immer großartig an. Überraschen Sie Ihre Freunde und Verwandten doch einmal mit leckeren Geschenkideen aus der eigenen Küche, beispielsweise mit würzigen Kräuterölen, herzhaft eingelegtem Käse oder  pikant eingelegtem Gemüse. Für unsere Geschenkideen brauchen Sie nur dekorative, wieder ver-schließbare Gefäße, erstklassiges Bio Rapskernöl , einige Kräuter und Gewürze und etwas Phantasie. Alles schön [...]

Neues in unserem Rapskernöl-Blog

Mittwoch, den 22. November 2006

Liebe Rapskernöl-Freunde,
unser Blog hat sich verändert! Gern möchten wir Ihnen hier die Änderungen vorstellen:

Suchfunktion: Sie haben jetzt die Möglichkeit über das Feld „Suche“ gezielt nach Begriffen wie z.B. „Omega-3“ oder „Cholesterin“ zu suchen.
Rezepte nach Zutaten anzeigen: Sie können über die Zutaten-Liste auf der rechten Seite direkt nach Zutaten suchen und sich die dazugehörigen Rezepte anzeigen [...]

Kartoffeltopf mit Hackfleisch, Porree und Möhren

Montag, den 20. November 2006

Zutaten für 6 Portionen: 500 g gemischtes Hackfleisch, Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kg Kartoffeln, 4 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, 1 Becher Schmelzkäse, Salz, Pfeffer
Das Hackfleisch in heißem Rapskernöl anbraten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch kleinhacken und mit anbraten. Kartoffeln und Möhren schälen und in [...]

Schoko-Möhrenkuchen mit Rapskernöl

Mittwoch, den 15. November 2006

Zutaten (ergeben ca. 12 Stück): 125 ml Rapskernöl , 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 250 g fein geriebene Möhren, Saft 1/2 Orange, 375 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Blockschokolade, gerieben, 1 TL Zimt, 100 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur, 30 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
Rapskernöl mit Zucker und Salz [...]

Pasta mit Garnelen und Ruccola

Dienstag, den 14. November 2006

Zutaten für 4 Personen:
250 g Garnelen (tiefgefroren), Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1-2 Konoblauchzehen, 1 Dose Tomatenstücke, ca. 50 g Ruccola, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Parmesan, Spaghetti
Die aufgetauten Garnelen in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl durchbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden, hinzugeben und mitbraten. Die Tomatenstücke hinzugeben und 5 Minuten köcheln [...]

Chili con Carne

Sonntag, den 12. November 2006

Unser Rezept für die kalte Jahreszeit: Chili con Carne- wärmt garantiert von innen auf!
Zutaten für 10 Portionen: 750g Hackfleisch vom Rind, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce, 1 Dose Mais, 2 Packungen Tomatenstücke, 1 Packung passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer, [...]

Unser Rezept zum Start der Faschingszeit: Berliner mit Rapskernöl

Freitag, den 10. November 2006

Morgen, am 11.11. um 11:11 Uhr beginnt die Faschings-/ Karnevalszeit. Hier unser Rezept für Berliner:
Zutaten für ca. 15 Stück: 0,2 l Milch, 1 Päckchen Hefe, 500 g Mehl, 50 g Zucker, 1 großes Ei, 1 Eidotter, 50 ml Rapskernöl, 1 TL Salz, 1 l Rapskernöl zum Ausbacken, 100 g Zucker zum Wenden, Puderzucker
Die lauwarme [...]

Broccoli-Hackfleisch-Auflauf

Donnerstag, den 9. November 2006

Zutaten für 4 Portionen: 300 g Gehacktes, Rapskernöl , 500g Broccoli, 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), 1 Zwiebel, 20 g Butter, 20g Mehl, 250ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebener Käse  
Den Broccoli waschen und die Röschen ca 15 Minuten kochen. Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und [...]

Champignon-Cremesuppe mit Rapskernöl

Mittwoch, den 8. November 2006

Zutaten für 4 Personen: 200 g Champignons, 2 EL Rapskernöl , 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe, 1/2 l Gemüsebrühe oder Pilzfond, 200 g Schmelzkäse mit Champignons, 1 Eigelb, Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Kanne Enzym-Ferment Getreide*, Thymian oder Zitronenthymian
Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden, mit Rapskernöl und Knoblauch andünsten, einige Champignonscheiben beiseite stellen. Mit 1/2 l Brühe [...]

Spinat-Auflauf mit Pastinaken

Montag, den 6. November 2006

Zutaten für 4 Portionen: 900 g gefrorenen Blattspinat , 2 Pastinaken, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Rapskernöl , 200 ml Sahne, 1 Ei, 100 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler), Salz, Pfeffer
Den Spinat auftauen lassen bzw. aufkochen. Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pastinakenscheiben in einem Siebeinsatz über Wasserdampf ca. 5 Minuten garen. Zwiebel [...]

Freitag ist Fischtag! Lachs gebraten in Rapskernöl

Freitag, den 3. November 2006

Schnell zubereitet und sehr lecker
Zutaten: Lachsfilets, Rapskernöl , Zitrone, Pfeffer, Salz, Estragon
Das Rapskernöl in der Pfanne erhitzen. Die Lachfilets darin von beiden Seiten braten. Anschließend den Saft einer Zitrone über die Fischfilets geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken, Estragon hinzugeben und erneut von beiden Seiten braten. Dazu paßt hervorragend ein grüner Salat [...]

Spinatbällchen mit Feta

Donnerstag, den 2. November 2006

Prima als Snack oder Vorspeise:
Zutaten für 2 Personen:
2 Schalotten, feingehackt; 1 Knoblauchzehe, feingehackt; Rapskernöl ; 1 kg frischen Blattspinat ; 100 g Fetakäse; 50 g Butter, 2 Esslöffel gerösteter Sesam
Rapskernöl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Den geputzten Spinat hinzugeben, unterrühren und zusammenfallen lassen. Nachdem der Spinat gar gedünstet ist, [...]

Saisonale Gemüse im November

Mittwoch, den 1. November 2006

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist!
Folgende Gemüse haben im November Hochsaison: Blattspinat , Brechbohnen, Buschbohnen, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kürbis, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl
Folgende Gemüse haben im November Hauptsaison: Blumenkohl, Broccoli , Champignons , Eisbergsalat, Friseesalat, Grünkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Wirsing, Zucchini [...]