Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Dezember Saison:
Hochsaison: Chicoree, Chinakohl , Knollensellerie, Kürbis , Rosenkohl , Rote Bete, Schwarzwurzeln
Hauptsaison: Champignons , Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln , Lauch, Mangold, Möhren , Weißkohl
Nebensaison: Blattspinat , Blumenkohl, Broccoli , Eisbergsalat, Endiviensalat, Kohlrabi, Meerrettich, Radicchiosalat, Radieschen, Rettich, Rotkohl, Wirsing, Zucchini , Zwiebeln
Quelle: CMA [...]

Heute möchte ich Ihnen das in meinen Augen beste Rezept für einen Nudelauflauf vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 500 g breite Bandnudeln, 300 g Hackfleisch, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 große Zucchini, 2 Dosen Tomatenstücke, Salz, Pfeffer, Zucker, Aceto Balsamico, geriebener Käse oder Gratinkäse, Creme fraiche (mit oder ohne Kräuter)
Das Hackfleisch in heißem Rapskernöl [...]

Selbstgemachte Geschenke kommen immer großartig an. Überraschen Sie Ihre Freunde und Verwandten doch einmal mit leckeren Geschenkideen aus der eigenen Küche, beispielsweise mit würzigen Kräuterölen, herzhaft eingelegtem Käse oder  pikant eingelegtem Gemüse. Für unsere Geschenkideen brauchen Sie nur dekorative, wieder ver-schließbare Gefäße, erstklassiges Bio Rapskernöl , einige Kräuter und Gewürze und etwas Phantasie. Alles schön [...]

Liebe Rapskernöl-Freunde,
unser Blog hat sich verändert! Gern möchten wir Ihnen hier die Änderungen vorstellen:

Suchfunktion: Sie haben jetzt die Möglichkeit über das Feld „Suche“ gezielt nach Begriffen wie z.B. „Omega-3“ oder „Cholesterin“ zu suchen.
Rezepte nach Zutaten anzeigen: Sie können über die Zutaten-Liste auf der rechten Seite direkt nach Zutaten suchen und sich die dazugehörigen Rezepte anzeigen [...]

Zutaten für 6 Portionen: 500 g gemischtes Hackfleisch, Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kg Kartoffeln, 4 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, 1 Becher Schmelzkäse, Salz, Pfeffer
Das Hackfleisch in heißem Rapskernöl anbraten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch kleinhacken und mit anbraten. Kartoffeln und Möhren schälen und in [...]

Zutaten (ergeben ca. 12 Stück): 125 ml Rapskernöl , 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 250 g fein geriebene Möhren, Saft 1/2 Orange, 375 g Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Blockschokolade, gerieben, 1 TL Zimt, 100 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur, 30 g grob gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
Rapskernöl mit Zucker und Salz [...]

Zutaten für 4 Personen:
250 g Garnelen (tiefgefroren), Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1-2 Konoblauchzehen, 1 Dose Tomatenstücke, ca. 50 g Ruccola, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Parmesan, Spaghetti
Die aufgetauten Garnelen in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl durchbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden, hinzugeben und mitbraten. Die Tomatenstücke hinzugeben und 5 Minuten köcheln [...]

Unser Rezept für die kalte Jahreszeit: Chili con Carne- wärmt garantiert von innen auf!
Zutaten für 10 Portionen: 750g Hackfleisch vom Rind, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce, 1 Dose Mais, 2 Packungen Tomatenstücke, 1 Packung passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer, [...]

Morgen, am 11.11. um 11:11 Uhr beginnt die Faschings-/ Karnevalszeit. Hier unser Rezept für Berliner:
Zutaten für ca. 15 Stück: 0,2 l Milch, 1 Päckchen Hefe, 500 g Mehl, 50 g Zucker, 1 großes Ei, 1 Eidotter, 50 ml Rapskernöl, 1 TL Salz, 1 l Rapskernöl zum Ausbacken, 100 g Zucker zum Wenden, Puderzucker
Die lauwarme [...]

Zutaten für 4 Portionen: 300 g Gehacktes, Rapskernöl , 500g Broccoli, 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), 1 Zwiebel, 20 g Butter, 20g Mehl, 250ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebener Käse  
Den Broccoli waschen und die Röschen ca 15 Minuten kochen. Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und [...]

Zutaten für 4 Personen: 200 g Champignons, 2 EL Rapskernöl , 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe, 1/2 l Gemüsebrühe oder Pilzfond, 200 g Schmelzkäse mit Champignons, 1 Eigelb, Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Kanne Enzym-Ferment Getreide*, Thymian oder Zitronenthymian
Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden, mit Rapskernöl und Knoblauch andünsten, einige Champignonscheiben beiseite stellen. Mit 1/2 l Brühe [...]

Zutaten für 4 Portionen: 900 g gefrorenen Blattspinat , 2 Pastinaken, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Rapskernöl , 200 ml Sahne, 1 Ei, 100 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler), Salz, Pfeffer
Den Spinat auftauen lassen bzw. aufkochen. Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pastinakenscheiben in einem Siebeinsatz über Wasserdampf ca. 5 Minuten garen. Zwiebel [...]

Schnell zubereitet und sehr lecker
Zutaten: Lachsfilets, Rapskernöl , Zitrone, Pfeffer, Salz, Estragon
Das Rapskernöl in der Pfanne erhitzen. Die Lachfilets darin von beiden Seiten braten. Anschließend den Saft einer Zitrone über die Fischfilets geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken, Estragon hinzugeben und erneut von beiden Seiten braten. Dazu paßt hervorragend ein grüner Salat [...]

Prima als Snack oder Vorspeise:
Zutaten für 2 Personen:
2 Schalotten, feingehackt; 1 Knoblauchzehe, feingehackt; Rapskernöl ; 1 kg frischen Blattspinat ; 100 g Fetakäse; 50 g Butter, 2 Esslöffel gerösteter Sesam
Rapskernöl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Den geputzten Spinat hinzugeben, unterrühren und zusammenfallen lassen. Nachdem der Spinat gar gedünstet ist, [...]

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist!
Folgende Gemüse haben im November Hochsaison: Blattspinat , Brechbohnen, Buschbohnen, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kürbis, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl
Folgende Gemüse haben im November Hauptsaison: Blumenkohl, Broccoli , Champignons , Eisbergsalat, Friseesalat, Grünkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Wirsing, Zucchini [...]