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Monatsarchiv für März 2007

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Rotwein

Freitag, den 30. März 2007

Gestern haben wir mal wieder etwas in der Küche „experimentiert“. Dabei ist ein Nudelauflauf mit einer Rotweinsauce und Hackfleisch entstanden- sehr lecker!
Zutaten für 4 Personen: 500g Bandnudeln, Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 500g Hackfleisch (vom Rind), 3 Knoblauchzehen, ca. 300g Tomatenmark, Rotwein*, frische Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, geriebener Gouda

Die Zwiebeln würfeln und in einer [...]

selbstgemachte Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung

Donnerstag, den 29. März 2007

Neulich habe ich zum ersten Mal Ravioli selbstgemacht. Zugegeben ist es etwas aufwendig, aber man kann die Ravioli nach belieben füllen und selbstgemacht schmeckt eben doch am Besten. Ich habe die Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt- sehr lecker
Zutaten und Zubereitung für ca. 35 Ravioli: 
für den Teig: Zutaten: 400g Mehl, 4 [...]

Rapskernöl- was ist das eigentlich?

Dienstag, den 27. März 2007

Rapskernöl ist sehr gesund, man kann Rapskernöl in der kalten Küche verwenden, es aber auch zum kochen, braten und sogar backen verwenden. Rapskernöl zieht in immer mehr Küchen ein- aber was ist das Besondere an unserem Rapskernöl der Teutoburger Ölmühle?
Bei der Herstellung des Teutoburger Raps-Kernöls wird das Rapskorn zuerst von seiner schwarzen Schale getrennt und [...]

Pfannkuchen-Pizza mit Tomaten

Montag, den 26. März 2007

Ein schnelles Rezept und sehr lecker!
Zutaten für 4 Portionen: 4 Eier, 1/4 Bund Petersilie, 250 g Weizenmehl, 1/4 l Milch, Salz, 4 Tomaten, schwarze Oliven, 4 EL Rapskernöl , 250 g Mozzarella
Fotohinweis: Wirths PR
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Petersilie fein wiegen. Mehl, Milch und Eigelb gut verquirlen und mit Salz abschmecken. Anschließend [...]

Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch

Donnerstag, den 22. März 2007

Ein Klassiker und super lecker: gefüllte Paprika! 
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 EL Raps-Kernöl , 175 g Reis, 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 0,6 l Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel, ½ Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie, 1 Ei, [...]

Schweinefilet mit Gorgonzola-Sauce

Mittwoch, den 21. März 2007

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spinatnudeln, 4 kleine Möhren, 200 g Gorgonzola, 200 g Milch, 400 g Schweinefilet, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL Rapskernöl , Petersilie
Fotohinweis: Wirths PR
Spinatnudeln nach Packungsaufschrift kochen. Die Möhren waschen, schälen und die letzten 5 Minuten im Nudelwasser mitkochen. Schweinefilet in Scheiben schneiden und in heißem Rapskernöl kräftig [...]

Schönstes Frühlingsrezept mit Rapskernöl 2007- die Gewinnerin!

Mittwoch, den 21. März 2007

Auch wenn man es sich bei diesem Wetter nun wirklich nicht vorstellen kann- heute ist Frühlingsanfang (zumindestens der kalendarische… ).
Drei Frühlingsrezepte standen im Finale unseres ersten Wettbewerbs und Sie haben für Ihr Lieblingsrezept abgestimmt. Heute möchten wir Ihnen die Gewinnerin des Rezeptwettbewerbes bekannt geben: Patrycja Jakubczyk aus Berlin hat mit ihrem Rezept "Frühlingsröllchen" [...]

Bruschetta mit Rapskernöl

Montag, den 19. März 2007

Heute möchten wir Ihnen zwei leckere Varianten für Bruschetta vorstellen! Ideal als Vorspeise oder als Snack.
Bruschetta mit Tomaten, Speck und Paprika Zutaten für 8 Stück: 1/2 grüne Paprikaschote, 8 Scheiben Ciabatta, 2 Tomaten, 50 g magerer durchwachsener Speck, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Teutoburger Raps-Kernöl , Salz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin
Die Paprikaschote so lange in das Backrohr [...]

Fischpfanne Neptun mit Krabben

Freitag, den 16. März 2007

Freitag ist Fischtag!
Zutaten für 4 Personen: 500 g Thunfisch, 200 g Krabben, 12 EL Rapskernöl , Saft von 1/2 Zitrone, 2 Fleischtomaten, 2 kleine Zucchini, 4 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 2 Zwiebeln, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen
Fotohinweis: Teutoburger Oelmuehle/ Wirths PR
Thunfisch und Krabben kalt abbrausen und abtropfen lassen. Thunfisch [...]

Orangenkuchen mit Rapskernöl

Donnerstag, den 15. März 2007

Noch sind Orangen erhältlich und deshalb möchten wir Ihnen heute gern ein leckeres Rezept für einen Orangenkuchen vorstellen: 
Für den Kuchen (ergibt ca. 15 Scheiben): 1 unbehandelte Orange, 0,15 l Teutoburger Raps-Kernöl Organic, 175 g Zucker, 3 Eier, 175 g Mehl, 125 g Weizenstärke, 1/2 Päckchen Backpulver, 4 EL Orangenlikör
Für den Guss: 150 g Puderzucker, [...]

Gemüsesuppe mit Rindfleisch

Donnerstag, den 15. März 2007

Zutaten für 4 Personen: 800 g Gemüse der Saison (z.B. grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli), 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 400 g Rindfleisch, 4 EL Teutoburger Raps-Kernöl , 60 g Hafer, 1 1/4 l Wasser, 1 EL Gemüsebrühe Instant, Pfeffer, Salz, 1/2 Bund Petersilie
Fotohinweis: Wirths PR
Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte [...]

Wahl zum schönsten Frühlingsrezept mit Rapskernöl 2007 – Zwischenstand

Mittwoch, den 14. März 2007

In einer Woche steht er fest: der Gewinner mit dem schönsten Frühlingsrezept mit Rapskernöl 2007!
Und so sieht der momentane Zwischenstand aus:

Wie Sie sehen, liegen die Finalisten noch relativ nahe beieinander! Noch bis zum nächsten Mittwoch, 20.03. können Sie für Ihr Lieblingsrezept abstimmen. Hier geht es zur Wahl…

Nudelsalat mit Balsamicodressing

Mittwoch, den 14. März 2007

Ein toller Nudelsalat für die nächste Party!
Zutaten für 4 Personen: 200 g Spiralnudeln, 2 Fenchelknollen, 1 rote Paprikaschote, 1 kleine Zucchini, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 9 EL Rapskernöl , 2-3 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer, 5 EL Balsamico
 
Nudeln kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen das Gemüse putzen und waschen, Zwiebel und Knoblauch abziehen. Fenchel in [...]

Überbackener Blattspinat

Dienstag, den 13. März 2007

Ich persönlich bin ja ein großer Spinat-Fan. Deshalb freue ich mich natürlich besonders, Ihnen heute mal wieder ein Rezept mit Blattspinat vorstellen zu können.
Zutaten für 4 Personen: 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g Blattspinat, 2 Fleischtomaten, 250 g Mozzarella, 1 Schweinefilet (ca. 500 g), 3 EL Raps-Kernöl , 1 feingehackte Knoblauchzehe
Fotohinweis:Wirths PR
Kartoffeln schälen [...]

Thunfischsalat mit Rapskernöl

Montag, den 12. März 2007

Bei dem sonnigen und schon relativ warmen Wetter bekommt man richtig Lust auf leichte Salate! Deshalb stellen wir Ihnen heute dem "Vor-frühlingsaftem" Wetter entsprechend einen leckeren Salat mit Thunfisch vor:
Zutaten für 4 Personen: 150 g Langkorn-Reis, 50 g Erbsen, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Kopfsalat, 1 gelbe Paprikaschote, 125 g Mozzarella, 1 Dose Thunfisch in [...]

Laboranalyse – wir sind für Transparenz

Montag, den 12. März 2007

Anfang März haben wir eine 3-Liter Bag-in-Box unseres Rapskernöls durch das unabhängige Labor von SOFIA – Chemisches Labor für Softwareentwicklung und Intelligente Analytik GmbH, Berlin Adlershof, erneut auf Pestizidrückstände hin untersuchen lassen.
Die Untersuchung hat ergeben, dass sich keine Pestizidrückstände in unserem Rapskernöl befinden.
Den vollständigen Prüfbericht können Sie hier nachlesen.

Wahl zum schönsten Frühlingsrezept mit Rapskernöl 2007 – ab heute kann gewählt werden

Donnerstag, den 8. März 2007

Es ist soweit! Wir haben bereits eine kleine Vorauswahl getroffen und stellen Ihnen drei Rezepte vor, die sich als Finalsisten des Wettbewerbs zur Wahl zum schönsten Frühlingsrezept mit Rapskernöl 2007 stellen. Nun können Sie entscheiden und bis zum 20.03.2007 abstimmen, welches der drei Rezepte Ihnen am Besten gefällt. Den Gewinner geben wir am 21.03.2007, zum [...]

rapskernoel.info nominiert für den großen Preis des Mittelstandes

Dienstag, den 6. März 2007

Wie wir gerade erfahren haben, wurde rapskernoel.info für den "großen Preis des Mittelstandes" , der jährlich durch die Oskar-Patzelt-Stiftung vergeben wird, nominiert. Teilnehmen können ausschliesslich Unternehmen, die durch Institutionen für den großen Preis des Mittelstandes nominiert wurden. Vermutlich sind wir aber viel zu jung für diesen Preis. Trotzdem ist es für uns eine große Ehre, [...]

Saisonale Gemüse im März

Montag, den 5. März 2007

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist. Folgende Gemüse haben im März Saison:
Hauptsaison: Blattspinat, Champignons, Kartoffeln, Knollensellerie, Radicchiosalat, Radieschen, Rhabarber, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl
Nebensaison: Chicoree, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Möhren, Rettich, Rosenkohl, Salatgurken, Schwarzwurzeln, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: Saisonkalender der CMA  

Möhren-Pastinaken-Suppe

Donnerstag, den 1. März 2007

Pastinaken sind ein tolles Wintergemüse mit einem einzigartig tollen Geschmack! Wir möchten Ihnen heute unser einfaches und sehr leckeres Suppenrezept mit Pastinaken vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , ca. 3 Pastinaken, ca. 6 Möhren, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 TL Creme Fraiche, Pfeffer, Ingwer, Curry

Die Zwiebel würfeln und in heißem Rapskernöl in einem [...]