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Monatsarchiv für April 2007

Ciabatta mit Tomatenpesto und Feta

Freitag, den 27. April 2007

Ein tolles Rezept! Eignet sich toll als Vorspeise, als Snack zwischendurch oder die nächste Feier!
Zutaten für 4 Personen: 250 g Ciabatta, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 200 g Tomatenpesto*, 100 g Feta, Basilikum

Ciabatta in 12 Scheiben schneiden und diese im Ofen bei 200° C 2-3 Minuten rösten. Knoblauchzehe abziehen. Die Brote mit [...]

Pikante Grillmarinade für Fleisch und Gemüse

Donnerstag, den 26. April 2007

Für das nächste Grillen möchten wir Ihnen heute eine tolle Grillmarinade vorstellen. Diese eignet sich hervorragend sowohl für Fleisch als auch für Gemüse.
Man benötigt: 1/2 frische Chili-Schote, 1 kleine Knoblauchzehe, 2 EL Kräuter der Provence, 4 EL Rapskernöl

Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und [...]

Wie bereitet man Spargel richtig zu?

Mittwoch, den 25. April 2007

Am Besten schmeckt Spargel, wenn man bereits zum Kochwasser die richtigen Zutaten gibt. Dazu gehört nicht nur die bekannte Prise Zucker und etwas Salz, sondern auch Zitronensaft, ein kräftiger Schuss Weißwein und eine Prise Muskat. Die Kochzeit sollte je nach Dicke der Stangen 15-20 Minuten nicht überschreiten. Denn der Spargel muss noch etwas Biss haben, [...]

Spargel mit Lachsfilet, Kartoffelpüree und Zitronengras-Sauce

Dienstag, den 24. April 2007

Bis zum 24.06., dem Ende der Spargelsaison, werden wir Ihnen in unserem Blog tolle Spargel-Rezepte sowie Tips und Informationen rund um den Spargel vorstellen!
Hier ein tolles Rezept zur Spargelsaison:  Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, 1 kg Spargel, 1 TL Butter, Zucker, Salz, 800 g Lachsfilet, Saft von 1/2 Zitrone, 4 [...]

Paprika-Kartoffel-Topf mit Würstchen

Montag, den 23. April 2007

Heute möchte ich Ihnen mal wieder eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte vorstellen:
Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 6 Würstchen, 4 grüne Paprika, ca. 1 Kg Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Tabasco

Rapskernöl in einem größeren Topf erhitzen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Beides in dem heißen Rapskernöl [...]

Feldsalat mit Champignons und Balsamicodressing

Freitag, den 20. April 2007

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 150 g Feldsalat, 100 g Champignons, 100 g durchwachsener Speck, 2 hartgekochte Eier, 1/2 Knoblauchzehe, 5 EL Raps-Kernöl , Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Senf, Piment (gemahlen), 2 EL Aceto Balsamico, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. [...]

Ernährung und Gesundheit: Wissenswertes über Spargel

Mittwoch, den 18. April 2007

Spargel ist gut für die schlanke Linie – gekocht enthält er nur ganze 13 kcal pro 100 g und ist damit eines der leichtesten Gemüse. Außerdem ist Spargel sehr gesund. Er wirkt entschlackend und entwässernd und wird auch in der Volksmedizin eingesetzt. Er enthält 1,5 % Ballaststoffe und fördert dadurch die Verdauung. Spargel ist reich [...]

Spargel mit Rinderfilet, Kartoffelplätzchen und Bernaise

Dienstag, den 17. April 2007

In diesen Tagen kann man den ersten heimischen Spargel kaufen! Gern möchten wir Ihnen zur Einstimmung schon ein leckeres Rezept mit Spargel vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln., 1 kleine Zwiebel, 5 EL Rapskernöl, 75 g durchwachsener Speck, 150 g Mehl, ½ TL Salz, 1 EL fein gehackte Petersilie, 1 Ei, 1 kg Spargel, [...]

Die Grillsaison ist eröffnet! Klassischer Nudelsalat mit Rapskernöl

Montag, den 16. April 2007

Bei diesem sommerlichen Wetter haben wir am Wochenende gegrillt. Neben der klassischen Bratwurst, Brot und Kräuterbutter gab es einen selbstgemachten Nudelsalat. Das Rezept für diesen klassischen Nudelsalat möchten wir Ihnen hier gern vorstellen:
Zutaten für eine große Schüssel Nudelsalat: 500 g Spiralnudeln, 1 Dose Mais, 1 Glas Gewürzgurken, 1 Glas Möhrchen und Erbsen, 2 Gläser Champignons [...]

Putengeschnetzeltes mit Curry und Reis

Freitag, den 13. April 2007

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Pfannengericht mit Rapskernöl vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 250 g Langkorn-Reis, 500 g Putenbrust-Filet, 2 EL Raps- Kernöl , Salz, Pfeffer, 2 TL Curry-Pulver, 1 Banane, 2 Pfirsiche (frisch oder aus der Dose), 200 g Ananas (frisch oder aus der Dose), 250 g Mozzarella, einige kandierte Kirschen, 2 EL geröstete [...]

Start in die Spargelsaison 2007

Donnerstag, den 12. April 2007

Das lange Warten auf die Spargelsaison hat ein Ende! Jetzt geht es endlich wieder los… Während der Spargelzeit werden wir Ihnen natürlich tolle Spargel-Rezepte mit Rapskernöl vorstellen. Zur besseren Übersicht haben wir die Kategorie "Spargelsaison" eingerichtet- durch einen Klick auf diese Kategorie finden Sie alle Spargel-Rezepte sowie Informationen rund um dieses gesunde Gemüse auf einen [...]

Tortilla/ spanisches Omelette mit Rapskernöl

Mittwoch, den 11. April 2007

Die spanische Tortilla, nicht zu verwechseln mit dem mexanischen Brotfladen, schmeckt auch mit Rapskernöl zubereitet wunderbar
Zutaten für 2 Personen: Rapskernöl , 1 Zwiebel, 3 große Kartoffeln, 4 Eier, 4 EL Sahne, 4 EL Milch, frische Petersilie, Salz, Pfeffer

Die geschälten Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl [...]

Gemüsesuppe mit Pasta

Dienstag, den 10. April 2007

Wir möchten Ihnen heute eine tolle, vegetarische Suppe vorstellen:
Zutaten für 6 Personen: 2 kleinere Zwiebeln, Rapskernöl , 1 große rote Paprika, 1 große grüne Paprika, 2-3 Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Dosen Tomaten stückig (gesamt 800g), ca. 300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
Fotohinweis: rapskernoel.info
Rapskernöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Die Zwiebeln [...]

rapskernoel.info wünscht frohe Ostern!

Donnerstag, den 5. April 2007

Wir wünschen unseren Kunden und Lesern dieses Blogs ein schönes Osterfest und erholsame Feiertage!

Überbackene Kalbsmedaillons

Mittwoch, den 4. April 2007

Nicht nur zum Osterfest ein tolles Rezept!
Zutaten für 4 Personen: 2 Kalbsfilets à 400 g, 300 g bunte Penne, 250 g Champignons, frischen Salbei, Salz, Pfeffer, 3 EL Raps-Kernöl , 1 kleine Zwiebel, 250 g Mozzarella, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Wasser, 2 EL Sahne
Fotohinweis: WirthsPR
Kalbsfilets waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Kalbsmedaillons [...]

Zum Osterfest: Lammpfanne mit Kartoffeln und Kraut

Dienstag, den 3. April 2007

Heute möchten wir Ihnen gern ein weiteres, diesmal deftigeres Lammgericht für die Osterfeiertage vorstellen: 
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Lamm, 1 l Gemüsebrühe, 800 g Pellkartoffeln, 1 große Zwiebel, 4 EL Raps-Kernöl , Kümmel, Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer, 600 g Weißkraut oder Sauerkraut
Fotohinweis: Wirths PR
Das Lammfleisch im Stück in der Gemüsebrühe in ca. 60 [...]

Frohe Ostern: Freispruch für das Hühnerei!

Dienstag, den 3. April 2007

Gestern ist unter dem Titel "Frohe Ostern: Freispruch für das Hühnerei" auf openPR folgende Pressemitteilung vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik erschienen: 
Eier gehören zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt und senken zusätzlich noch den Cholesterinspiegel! Pünktlich zum Osterfest entzaubert der Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann ein modernenes Ernährungsmärchen. Eier enthielten zwar Cholesterin, würden aber auch reichlich cholesterinspiegelsenkendes [...]

Unser Tip zum Osterfest: Lamm-Karree mit Kräuterkruste, Bohnen und Bäckerkartoffeln

Montag, den 2. April 2007

Ostern steht vor der Tür. In den nächsten Tagen wollen wir Ihnen deshalb noch ein paar tolle Osterrezepte vorstellen.
Zutaten für 4 Personen: 800 g Lamm-Karree (ohne Rippenknochen), 1/2 l Rotwein, Pfeffer, Salz, 3 EL Teutoburger Raps- Kernöl , 2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Rosmarin, 1/2 Bund Thymian, 1/2 Bund Petersilie, 3 Schalotten, 20 g Butter, 30 [...]

Saisonale Gemüse im April

Montag, den 2. April 2007

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im April Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Radicchiosalat, Radieschen
Hauptsaison: Champignons, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Rettich, Salat, Spargel
Nebensaison: Chicoree, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Möhren, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Schwarzwurzeln, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: Saisonkalender der CMA