Dieses Rezept habe ich bereits vor einigen Wochen auf einem Beileger der Märkischen Kiste gelesen und mir vorgemerkt, denn mir gefiel die Kombination aus Auberginen und Schafskäse. Jetzt sind wir endlich mal dazu gekommen, es nachzukochen. Wir haben es allerdings leicht abgewandelt, in dem wir zu der Paste noch etwas Zitronensaft und Chili gegeben [...]

Von den gestrigen Blätterteigtaschen war noch etwas von dem kernigen Frischkäse übrig geblieben. Anlaß für uns ihn in einen leckeren Brotaufstrich zu verwandeln.
Zutaten: kerniger Frischkäse, Tomate, Basilikum, Salz, Pfeffer

Die Tomate würfeln, die Basilikumblätter fein hacken. Beides unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt schon sehr nach Sommer  

In der Bärlauch-Saison mein persönlicher Favorit unter den selbstgemachten Brotauftstrichen.
Zutaten: 200 g Schafskäse, 1 Bund Bärlauch, 2-3 EL Rapskernöl , Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Den Bärlauch waschen und fein schneiden.  Schafskäse und Bärlauch in einer kleinen Schale vermengen. Das Öl und den Zitronensaft unterrühren und mit [...]

In unserer Kategorie "selbstgemachte Brotaufstiche" möchten wir Ihnen heute eine Möhren-Creme mit Frischkäse vorstellen.
Zutaten: 2 -3 Möhren, 1 EL Rapskernöl, 200 g Frischkäse (natur), Salz, Pfeffer, evt. Chiliflocken

Die Möhren schälen und klein raspeln. Mit dem Rapskernöl und dem Frischkäse cremig rühren und mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack etwas Chili abschmecken. Schmeckt besonders toll [...]

Selbstgemacht schmeckt einfach am Besten…
Zuataten: 1 Schafskäse (ca. 200 g), 1 EL Rapskernöl, 1-2 EL Joghurt, natur, 1/2 rote Paprika, Salz, Pfeffer, Chili

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, und durch Zugabe des Rapskernöls und dem Joghurt cremig rühren. Die Menge des Joghurts hängt davon ab, wie fest der Schafskäse ist. Die Paprika waschen und [...]

Zutaten: 200 g Frischkäse (pur), 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft), 1 EL Rapskernöl , etwas Zitronensaft, 1/2 getrocknete Chilischote, Pfeffer

Die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren und abschmecken.
Unser Tipp: In größerer Menge zubereitet, paßt die Thunfischcreme auch hervorragend auf das nächste Party-Buffet; einfach mit frischem Baguette oder Fladenbrot reichen.

Es geht doch nichts über ein frisches Brot oder Brötchen und dazu ein leckeren Brotsaufstrich. Selbstgemachte Brotaufstriche schmecken nicht nur toll, da man die Zutaten nach Lust & Laune variieren kann, man kennt auch die Zutaten …
Zukünftig möchten wir Ihnen Rezepte unserer Brotaufstriche als Anregung oder zum Nachmachen vorstellen.