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Archiv der Kategorie 'Suppen / Eintöpfe'

Festliche Tomatensuppe mit Mozzarella

Donnerstag, den 13. Dezember 2007

Das Grundrezept für diese Tomatensuppe hatten wir Ihnen ja bereits vorgestellt

Basilikum – Tomaten – Suppe mit Mozzarella

Heute wollen wir Ihnen zeigen, wie man aus einer Tomatensuppe schnell und einfach eine festliche Weihnachtssuppe zaubern kann:
Einfach den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit weihnachtlichen Formen ausstechen.   

Die "Überbleibsel" des Mozzarellas in kleine Würfel schneiden und kurz vor [...]

Linsensuppe- ein Klassiker

Dienstag, den 13. November 2007

Jetzt wo es wieder so richtig kalt wird, dürfen Suppen und Eintöpfe zum Aufwärmen nicht fehlen! Wir möchten Ihnen heute ein etwas deftigeres Rezept vorstellen: der klassische Linseneintopf.
Zutaten für 4 Personen:  1 große Zwiebel, Rapskernöl , 1 Bund Suppengrün, ca. 8 Kartoffeln, ca. 1,75 Liter Gemüsebrühe, 500 g Linsen, Salz, Pfeffer, Zucker, Weinessig  

Rapskern [...]

Basilikum – Tomaten – Suppe mit Mozzarella

Dienstag, den 6. November 2007

Ein tolles Rezept für eine Tomatensuppe, zubereitet aus frischen Tomaten: 
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, Rapkernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 1 kg frische Tomaten, ca. 750 ml Gemüsebrühe, ca. 15 Basilikumblättchen, 1 Stück Mozzarella, Zucker, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und in einem Topf heißem Rapskernöl andünsten. Die Tomaten würfeln, den Knoblauch fein [...]

Kartoffel-Eintopf mit Chinakohl und Möhren

Dienstag, den 23. Oktober 2007

Heute wollen wir einen tollen Eintopf vorstellen. Man kann diesen nach Belieben noch ergänzen…
Zutaten für einen großen Topf: 2 Zwiebeln, Rapskernöl , 1 kg Kartoffeln, 5 Möhren, 1 Kohlrabi, 1 Chinakohl, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf mit heißem Rapskernöl andünsten.  Die [...]

Cremige Kürbissuppe

Freitag, den 28. September 2007

Der Kürbis hat wieder Saison! Heute möchten wir ein weiteres tolles Rezept für eine Kürbissuppe vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kürbis (z. B. Muskatkürbis), 2 kleine Zwiebeln, 2 Möhren, Rapskernöl , 3/4 l Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Ingwer, Muskat, Saft einer Zitrone, 100 g Schmand, Petersilie
 
Kürbis in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern [...]

Rahmsuppe mit Bärlauch-Pesto

Dienstag, den 8. Mai 2007

Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Rapskernöl , 0,75 l Gemüsebrühe, 150 g Bärlauch-Pesto *, 100 g Crème fraîche, 1 Scheibe Toastbrot

Zwiebel schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, in einen Suppentopf geben und in heißem Rapskernöl glasig andünsten. Salzen, pfeffern, 1 Prise Zucker zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. [...]

Paprika-Kartoffel-Topf mit Würstchen

Montag, den 23. April 2007

Heute möchte ich Ihnen mal wieder eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte vorstellen:
Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 6 Würstchen, 4 grüne Paprika, ca. 1 Kg Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Tabasco

Rapskernöl in einem größeren Topf erhitzen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Beides in dem heißen Rapskernöl [...]

Gemüsesuppe mit Pasta

Dienstag, den 10. April 2007

Wir möchten Ihnen heute eine tolle, vegetarische Suppe vorstellen:
Zutaten für 6 Personen: 2 kleinere Zwiebeln, Rapskernöl , 1 große rote Paprika, 1 große grüne Paprika, 2-3 Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Dosen Tomaten stückig (gesamt 800g), ca. 300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
Fotohinweis: rapskernoel.info
Rapskernöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Die Zwiebeln [...]

Gemüsesuppe mit Rindfleisch

Donnerstag, den 15. März 2007

Zutaten für 4 Personen: 800 g Gemüse der Saison (z.B. grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli), 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 400 g Rindfleisch, 4 EL Teutoburger Raps-Kernöl , 60 g Hafer, 1 1/4 l Wasser, 1 EL Gemüsebrühe Instant, Pfeffer, Salz, 1/2 Bund Petersilie
Fotohinweis: Wirths PR
Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte [...]

Möhren-Pastinaken-Suppe

Donnerstag, den 1. März 2007

Pastinaken sind ein tolles Wintergemüse mit einem einzigartig tollen Geschmack! Wir möchten Ihnen heute unser einfaches und sehr leckeres Suppenrezept mit Pastinaken vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , ca. 3 Pastinaken, ca. 6 Möhren, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 TL Creme Fraiche, Pfeffer, Ingwer, Curry

Die Zwiebel würfeln und in heißem Rapskernöl in einem [...]

Kartoffelsuppe

Freitag, den 9. Februar 2007

Heute möchten wir Ihnen unser Lieblings-Rezept für eine einfache und leckere Kartoffelsuppe vorstellen:
Zuaten für 4 Personen zum Sattessen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , 1,5 Liter Gemüsebrühe, ca. 1 kg Kartoffeln, Pfeffer, Salz, Chili-Pulver, Sahne oder Creme Fraiche
In einem Topf Rapskernöl heiß werden lassen. Die gewürfelte Zwiebel darin andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Kartoffeln [...]

Fischsuppe mit Lachs

Mittwoch, den 24. Januar 2007

Zutaten für 4 Personen: 50 g Möhren, 50 g Lauch, 1 kleine Stange Staudensellerie, 2 EL Raps-Kernöl , 1 Glas Fischfond (400 ml), 250 g Lachs, 200 g Schmelzkäse Räucherlachs, 2-3 EL Weißwein, 1 TL Stärke, 1 Eigelb, Salz, weißer Pfeffer, Muskat, Dill
Möhren, Lauch und Sellerie klein schneiden und in heißem Raps-Kernöl andünsten. Mit [...]

Möhren-Kartoffelsuppe mit Rapskernöl

Mittwoch, den 6. Dezember 2006

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , ca. 1,5 l Gemüsebrühe, 1 kg Möhren, 1 kg Kartoffeln, 1 Becher Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Chili
Die Zwiebel würfeln und in heißem Rapskernöl andünsten. Die Gemüsebrühe dazugeben.  Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 20 [...]

Eintopf mit Kartoffeln und Chinakohl

Freitag, den 1. Dezember 2006

Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln, Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen,1 kg Kartoffeln, 150 ml Gemüsebrühe, 1 Becher Schlagsahne, 1 großen Chinakohl, Salz, Pfeffer, Muskat
Die Zwiebeln halbieren und in schmale Spalten schneiden. Zwiebeln in heißem Rapskernöl in einem großen Topf andünsten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Kartoffelwürfel, Knoblauch, Gemüsebrühe und Sahne [...]

Chili con Carne

Sonntag, den 12. November 2006

Unser Rezept für die kalte Jahreszeit: Chili con Carne- wärmt garantiert von innen auf!
Zutaten für 10 Portionen: 750g Hackfleisch vom Rind, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce, 1 Dose Mais, 2 Packungen Tomatenstücke, 1 Packung passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer, [...]

Champignon-Cremesuppe mit Rapskernöl

Mittwoch, den 8. November 2006

Zutaten für 4 Personen: 200 g Champignons, 2 EL Rapskernöl , 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe, 1/2 l Gemüsebrühe oder Pilzfond, 200 g Schmelzkäse mit Champignons, 1 Eigelb, Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Kanne Enzym-Ferment Getreide*, Thymian oder Zitronenthymian
Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden, mit Rapskernöl und Knoblauch andünsten, einige Champignonscheiben beiseite stellen. Mit 1/2 l Brühe [...]

Sahnige Kürbissuppe mit Kokos

Dienstag, den 24. Oktober 2006

Zutaten für 4 Personen: 750 g Hokkaido-Kürbis , 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 60 g Kokosflocken, 4 EL Rapskernöl , 0,6 l konzentrierte Gemüsebrühe, 0,2 l Sahne, Salz, Ingwer, Curry, 1 TL Zucker, 100 g frischer Landrahm, Petersilie
Kürbis gut waschen und in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern herauslösen, den Stielansatz entfernen. Kürbisfleisch mit der [...]

Kürbissuppe

Montag, den 9. Oktober 2006

Es ist wieder Kürbiszeit! Unser Rezept für eine leckere Kürbissuppe:
Zutaten für 4 Personen: 3 Zwiebeln, 3 größere Kartoffeln, 4 Mohrrüben, Rapskernöl , 1 Hokkaido-Speisekürbis , 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 2 EL süße Sahne, Petersilie
Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, die Mohrrüben in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln [...]

Zwiebelsuppe mit Rapskernöl

Mittwoch, den 30. August 2006

Zutaten für 4 Personen: 500 g Zwiebeln, 5 EL Rapskernöl , 1/2 Glas trockener Weißwein, 1 Knoblauchzehe, 1 Liter Fleischbrühe, 100 g geriebener Bergkäse (50% F.i.Tr), weißer Pfeffer, Salz, Muskat, 1 EL Kanne Enzym-Ferment Getreide, 150 g Schmant oder extra Saure Sahne, 2 Scheiben Toastbrot, Schnittlauchröllchen
Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Bio Rapskernöl [...]