wir freuen uns sehr, dass unser Rapskernöl "Organic" aktuell mit der Goldmedaillie der Deutschen Landwirschafts-Gesellschaft (www.dlg.org) ausgezeichnet wurde. Die Experten des Testzentrums Lebensmittel bestätigen die hohe Qualität unseres Rapskernöls und bewerteten das Öl mit der höchstmöglichen Punktzahl.

In der Internationalen Qualitätsprüfung testeten die DLG-Experten in diesem Jahr über 1.000 Produkte aus ökologischer Produktion.

Im Mittelpunkt der Prüfung stand die Bewertung der sensorischen Produktqualität, d.h. die Fehlerfreiheit hinsichtlich des Geruchs, Geschmacks und weiterer Parameter. Die ausgezeichneten Produkte bestanden diese objektiven Qualitätstests mit hervorragenden Ergebnissen, die einen hohen Genusswert bescheinigen.

Mit ihren regelmäßig durchgeführten Tests trägt die DLG dazu bei, Qualitätstransparenz in die Lebensmittelmärkte zu bringen. "Mit seinen erzielten Auszeichnungen dokumentiert das Unternehmen, dass es Bio-Lebensmittel von hoher Qualität herstellt. Die prämierten Erzeugnisse stehen für eine qualitativ hochwertige und genussvolle Ernährung“, unterstreicht Petra Zeiler, Fachgebietsleiterin Lebensmittel im DLG-Testzentrum Lebensmittel, die Bedeutung der Qualitätsauszeichnung.

Wir freuen uns sehr über diese Auszeichung!

Unser prämiertes Rapskernöl können Sie direkt in unserem Shop bestellen.

Herzliche Grüße

Ihr Rafael Kugel

"Wir sind stolz auf zahlreiche Auszeichnungen unabhängiger Institutionen, die uns die Produktqualität seit vielen Jahren bestätigen", freut sich Dr. Michael Raß, Geschäftsführer der Teutoburger Ölmühle, über die Anerkennung. "Als nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen stellen wir vom Acker bis in die Flasche höchste Ansprüche an unsere Produkte. Nur so können wir uns langfristig das Vertrauen unserer Kunden verdienen."

Heimisches Rapsöl erfreut sich als eines der gesündesten Speiseöle zunehmender Beliebtheit in deutschen Küchen. Das Sortiment im Supermarkt wächst stetig und ist schwer überschaubar. Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. (DGF) hat es sich zur Aufgabe gemacht, Verbrauchern Hilfestellung beim Einkauf zu bieten. Sie verleiht die DGF-Rapsöl-Medaille in Zusammenarbeit mit dem Max-Rubner-Institut, dem Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel sowie der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V. (UFOP). Damit werden alljährlich herausragende kaltgepresste Rapsöle mit ausgezeichnetem Geschmack honoriert. Im Prüfzeitraum 2009/2010 haben sich insgesamt 40 native, kaltgepresste Rapsöle um die Auszeichnung beworben.

Quelle: Teutoburger Ölmühle

Wir gratulieren!!! Das Team von rapskernoel.info

Ihre Familie Kugel

bitte erlauben Sie mir nach eingehender Prüfung der Testergebnisse der Stiftung Warentest folgende ergänzende Erläuterung zu den Testergebnissen.

Die Tester bescheinigen dem Raps-Kernöl Organic“ eine „sehr gute“ chemische Qualität und „eine fehlerfreie milde Sensorik. Das gleiche Bio-Raps-Kernöl „Organic“ in der Reformhausaustattung der Teutoburger Ölmühle war mit der Note „sehr gut“ Testsieger im ÖkoTest Jahrbuch 2009. Native, kalt gepresste Rapsöle bezeichnet Stiftung Warentest nur dann als sehr gut, wenn sie einen intensiv-saatigen Geschmack aufweisen.

Gerade aber ein zu intensiver Eigengeschmack der kaltgepressten Rapsöle wird von vielen Verbrauchen nicht gewünscht. Die Teutoburger Raps-Kernöle sind aufgrund des schonenden und patentierten Herstellungsverfahrens besonders mild im Geschmack. Die Rapssaat wird geschält und nur die gelben Kerne ohne Bitterschalen werden besonders schonend unter Kühlung gepresst wird. Der dadurch besonders milde Geschmack wird von den Verbrauchern sehr geschätzt und hat zu den zahlreichen Preisauszeichnungen in der Vergangenheit beigetragen.

Für Stiftung Warentest hingegen war aber genau dies unverständlicher Weise der Grund, für unser Raps-Kernöl „Organic“ eine nur befriedigende Bewertung abzugeben.

Nach Meinung der Tester ist die Geschmacknote nussig bei dem getesteten Öl nicht ausgeprägt gewesen. Vor jeder Abfüllung durch die Teutoburger Ölmühle wird jede Charge zusätzlich durch unabhängige externe Prüfer (DGF-Rapsölpanel oder das Labor WEJ Eurofins) geprüft. Nur sensorisch einwandfreie Qualitätsware wird abgefüllt. Auch für die von der Stiftung Warentest getestete Charge liegt dieses Ergebnis mit einwandfreier und auch nussiger Sensorik vor. Sämtliche mit der Sensorik von kalt gepressten Rapsölen befassten Institutionen bewerten anders als die Stiftung Warentest. Ein mildes (auch nicht nussiges) Rapsöl wurde noch nie negativ bewertet, weder von der CMA, noch von der DLG, noch von der DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaften). Die Stiftung Warentest ignoriert mit Ihrer Bewertung gesetzte Standards und den Geschmack von Millionen Verbrauchern.

Seit 2001 produziert die Teutoburger Ölmühle hochwertige Raps-Kernöle in einem von der Teutoburger Ölmühle entwickelten, patentierten Herstellungsverfahren. Die vielen unabhängigen Auszeichnungen, die die Produkte bisher erhalten haben, haben unseren hohen Qualitätsanspruch bestätigt:

• - Öko-Test „sehr gut“ Testsieger Bioöle, Jahrbuch 2009
• - DLG-Bio (2007, 2008, 2009) und DLG-Speiseöle
• - DGF Rapsöl-Medaille (2006, 2007, 2008, 2009 steht noch aus)
• - CMA Gütezeichen (2007, 2008)
• - Öko-Test „sehr gut“ (Raps-Kernöl – neuform, Ausgabe 03/2007)
• - Öko-Test „sehr gut“ (Raps-Kernöl Organic, Ausgabe 11/2003)
• - Produkt des Jahres, 3. Preis, BioFach 2002

Bemängelt wird, dass das Produkt „vergleichsweise wenig zur Vitamin-E-Versorgung" beiträgt. Der Vitamin E Gehalt ist allein abhängig von natürlichen Bedingungen in der Wachstumsperiode der Rapspflanzen und daher schwankend und nicht beeinflussbar. Er variiert mit jeder Pressung einer anderen Saatcharge. Darüber hinaus kritisieren wir die unangemessen hohe Gewichtung, die dem Vitamin E Gehalt in der Test Methodik beigemessen wurde. So führte in unserem konkreten Fall bereits die minimale Abweichung von 4 mg/100g zu einer Abwertung im Gesamturteil von 0,5 Punkten. Diese hohe Gewichtung reflektiert in keinster Weise die Tatsache, dass der gesundheitliche Produkt-Vorteil nicht vornehmlich im Vitamin-E-Gehalt sondern im idealen Fettsäure-Muster bzw. dem hohen Gehalt an Omega 3 Fettsäuren liegt.

Bemängelt wird beim Test auch die Klarglasflasche der Teutoburger Ölmühle. Durch das patentierte Herstellungsverfahren ist das Öl durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien von Natur aus geschützt und muss deshalb nicht in braunen oder grünen Flaschen abgefüllt werden.

Unser Rapskernöl wird in der 3-Liter Bag-in-Box-Verpackung zusätzlich vor Licht und Sauerstoff geschützt.

Herzliche Grüße
Rafael Kugel

aufgrund des Testberichts der Stiftung Warentest 11/2009 haben wir viele Zuschriften von verunsicherten Kunden erhalten. Deshalb möchten wir zu diesen Anfragen gern Stellung beziehen.

Wir beziehen seit 2005 das Rapskernöl "Organic" in Bioland-Qualität von der Teutoburger Ölmühle. Das Rapskernöl "Organic", von der Teutoburger Ölmühle unter eigenem Namen in einer 0,5-Liter Klarglasflasche vermarktet, hat bei im aktuellen Test der "Stiftung Warentest" 11/2009 die Note 3,3 erhalten.

In vergangenen Tests hat dieses Öl immer sehr positiv abgeschnitten. So wurde es beispielsweise 2006, 2007 und 2008 mit der DGF Medaille (Deutsche Gesellschaft für Fettforschung) ausgezeichnet. Auch die Bio-Tester der DLG vergaben 2006 und 2007 Gold und 2009 Silber. Das Bio-Raps-Kernöl (‘Organic’ in der Reformhausausstattung) der Teutoburger Ölmühle war mit der Note ‘sehr gut’ zudem Testsieger im ÖkoTest Jahrbuch 2009.

In den vergangenen vier Jahren waren und sind wir äußerst zufrieden mit der Qualität des Rapskernöls der Teutoburger Ölmühle. Auch von unseren Kunden haben wir bisher keine negativen Rückmeldungen zu dem von uns angebotenen Rapskernöl erhalten.

In unserer Bag-in-Box-Verpackung wird das Rapskernöl vor Licht und Sauerstoff optimal geschützt. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten und das Öl bleibt länger frisch.Zusätzlich dazu geben wir unseren Kunden eine umfassende Garantie: "Bei Nichtgefallen Geld zurück, Umtausch oder Ersatz der bestellten Ware" (vgl. dazu unsere AGB´s §5 ).

Sollten Sie aus irgendeinem Grunde mit unserem Rapskernöl nicht zufrieden sein, teilen Sie uns dies bitte mit!

Für weitere Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung.

Herzliche Grüße

Ihr Rafael Kugel

"Stiftung Warentest kommt nicht auf den Geschmack

Teutoburger Ölmühle nimmt Stellung zum Rapsöl-Testergebnis

Unter den getesteten Ölen sind zwei Produkte der Teutoburger Ölmühle: Raps-Kernöl zum Braten mit Spritzstop und Raps-Kernöl „Organic“.

o Das Raps-Kernöl „Organic“ erhält mit „befriedigend (3,3)“ die zweitbeste Bewertungder getesteten Bioöle.

o Das Raps-Kernöl zum Braten mit Spritzstop erhält trotz hervorragender Analysewerteund einer guten Hitzestabilität und sehr gutem Spritzverhalten (Brateigenschaften = Note 1,9) die Gesamtnote „mangelhaft (5,0)“. Begründet wird die Abwertung miteinem angeblich sensorischen Fehler.

o Der Marktführer unter den nativen kaltgepressten Rapsölen, und damit dasmeistverkaufte Markenprodukt „Raps-Kernöl Classic“, wurde erstaunlicherweise imTest nicht berücksichtigt.

„Wir können im Augenblick nicht nachvollziehen, wie Stiftung Warentest zu einer solch drastischen Abwertung unserer beiden Produkte Raps-Kernöl zum Braten mit Spritzstop und Raps-Kernöl ‘Organic’ kommt“, erklärt Dr. Michael Raß, Geschäftsführer und Mitgründer der Teutoburger Ölmühle. „Seit 2001 produzieren wir hochwertige Raps-Kernöle in einem von uns entwickelten, patentierten Herstellungsverfahren, bei dem die Rapssaat geschält und besonders schonend gepresst wird. Die vielen unabhängigen Auszeichnungen, die unsere Produkte bisher erhalten haben, haben unseren hohen Qualitätsanspruch bestätigt. So wurde beispielsweise ‘Organic’ 2006, 2007 und 2008 mit der DGF Medaille (Deutsche Gesellschaft für Fettforschung) ausgezeichnet. Auch die Bio-Tester der DLG vergaben 2006 und 2007 Gold und 2009 Silber. Das Bio-Raps-Kernöl (‘Organic’ in der Reformhausausstattung) der Teutoburger Ölmühle war mit der Note ‘sehr gut’ zu demTestsieger im ÖkoTest Jahrbuch 2009.

Das aktuelle Urteil von Stiftung Warentest (11/2009) erschließt sich uns auch durch die von der Organisation zur Verfügung gestellten aktuellen Analysen nicht. Kann es sich also um ein willkürliches Sensorik-Ergebnis handeln? Warum wurde nur von einem Panel getestet –und nicht wie bei Olivenölen üblich – ein zweites Panel zur Kontrolle hinzugezogen? Warumwird das Raps-Kernöl zum Braten mit Spritzstop in die Kategorie ’raffinierte Rapsöle’ eingereiht, wo es sich doch um ein besonders hochwertiges, kaltgepresstes Rapsöl ausgeschälter Saat handelt, das bei max. 170° C schonend gedämpft wird? Könnte es sein,dass der durch die Dämpfung hervorgerufene, leicht ’buttrige’ Geschmack mit ranzig verwechselt wird? Warum ist der leicht-saatige bzw. mild-nussige Geschmack von ’Organic ’ schlechter als ein intensiv-saatiger? Unsere Kunden bestätigen uns, dass sie genau diesen milden Geschmack der Teutoburger Raps-Kernöle schätzen. Und sie legen Wert auf einsauberes (nicht raffiniertes, also ein nicht chemisches und hitzebehandeltes) Produkt aus einer nachhaltigen, umweltfreundlichen Produktion. Schade, dass Stiftung Warentest hier große Verunsicherung erzeugt. Die Teutoburger Ölmühle wird das Testergebnis in dennächsten Tagen intensiv hinterfragen und analysieren, bestätigt Dr. Michael Raß."

Das Mehl mit dem Ei, Salz und Rapskernöl zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den Brokkoli waschen. Die Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser blanchieren. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Eier mit der Milch und der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Den Mürbeteig in einer Springform auslegen. (Unser Tipp: Durch das Einlegen von Backpapier braucht nur noch der Rand eingefettet werden) Anschließend den Brokkoli und den Schinken auf dem Teig verteilen und mit dem Eier-Milch-Sahne-Guß übergießen. Zunächst bei 180°C im Ofen für 10 Minuten backen. Dann den Käse auf der Quiche verteilen und weitere 20 Minuten im Ofen backen. 

Die Heidelbeeren waschen und ca. 2/3 der Beeren mit einem Pürierstab und der Creme Fraiche verrühren. Die Masse mit dem Quark und dem Vanillezucker cremig rühren. Dann die restlichen Beeren in den Quark rühren.

Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl braten, mit Puderzucker bestreuen und mit dem Heidelbeerquark servieren. 

Die Tortellini bißfest kochen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Schinken würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl anbraten. Die Milch und Creme Fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Die Mischung zu den Zwiebeln und den Schinken geben, unter Rühren kurz aufkochen und gleichmäßig über die Tortellini verteilen. Den Käse drüber geben und bei ca. 200°C im Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist. Dazu paßt ein grüner Salat toll.