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Gemischter Salat mit Räucherkäse

Bei den heißen Temperaturen möchten wir Ihnen heute ein Rezept für einen leckeren Salat vorstellen:

200 g Räucherkäse mit Schinken, 150 g Mortadella in Scheiben, 1 Zwiebel, 1 grüne Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 4 Champignons, 2 Tomaten, 4 Artischockenherzen aus dem Glas, 16 schwarze Oliven, 6 EL Raps-Kernöl , 4 EL Weinessig

 Salat mit Raeucherkaese Foto: Wirths PR

Räucherkäse-Scheiben und Mortadella in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika halbieren, waschen, putzen und die Paprikaviertel in Querstreifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Das Gemüse mit dem Räucherkäse und der Mortadella auf 4 Tellern anrichten, mit den Oliven verzieren und mit Essig und kalt gepresstem Raps-Kernöl beträufeln.

Pro Person: 535 kcal, 2239 kJ, 16,9 g Eiweiß, 48 g Fett, 7,1 Kohlenhydrate (0,6 BE)

Foto: Wirths PR 

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