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Gemüse-Pasta – schnell und lecker

Zutaten* für 3-4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl, 1 Zucchini, 1 gelbe Paprika, Champignons, 1 Dose Tomaten (stückig), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Prise Zucker, Nudeln

GemuesePasta Foto: rapskernoel.info

Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Gemüse zu den Zwiebeln geben und mit andünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen. Die Tomatenstücke zu dem Gemüse geben, etwas köcheln lassen und würzig abschmecken. Die Gemüsesauce über die Pasta geben und mit etwas Käse servieren.

*Das Gemüse für diese Pasta läßt sich natürlich wunderbar variieren

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2 Reaktionen zu “Gemüse-Pasta – schnell und lecker”

  1. MarioB.

    Hallo, diese Gemüse-Pasta sieht extrem lecker aus! Ich persönlich würde es toll finden, wenn alle Gerichte mit Kalorienangaben wären. So könnten selbst Übergewichtige individuell dosiert, alles essen – das nur mal so als kleine Anregung.

    Gruß Mario

  2. willi

    solche Gerichte lassen sich immer wieder verändern und schmecken dann auch immer wieder neu!

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