Gemüse-Pasta – schnell und lecker
Zutaten* für 3-4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl, 1 Zucchini, 1 gelbe Paprika, Champignons, 1 Dose Tomaten (stückig), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Prise Zucker, Nudeln
Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Gemüse zu den Zwiebeln geben und mit andünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen. Die Tomatenstücke zu dem Gemüse geben, etwas köcheln lassen und würzig abschmecken. Die Gemüsesauce über die Pasta geben und mit etwas Käse servieren.
*Das Gemüse für diese Pasta läßt sich natürlich wunderbar variieren
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Zutaten: Champignons, Chili, Nudeln, Paprika, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Tomaten, Zucchini, Zucker, Zwiebeln
Am 7. Februar 2009 um 18:40 Uhr
Hallo, diese Gemüse-Pasta sieht extrem lecker aus! Ich persönlich würde es toll finden, wenn alle Gerichte mit Kalorienangaben wären. So könnten selbst Ãœbergewichtige individuell dosiert, alles essen – das nur mal so als kleine Anregung.
Gruß Mario
Am 15. Februar 2009 um 16:13 Uhr
solche Gerichte lassen sich immer wieder verändern und schmecken dann auch immer wieder neu!