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Grundrezept: klassischer Pizzateig mit Raps-Kernöl

Zutaten für ein Backblech: 400 g Mehl, 4 EL Rapskernöl , 1 TL Salz, 175 ml Wasser, 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)

Pizzateig ausrollen Foto: rapskernoel.info

Mehl, Rapskernöl und Salz vermengen. Die Hefe zerbröseln und in ca. 175 ml lauwarmen Wasser auflösen. Alles in einer Schüssel verrühren. Den Teig auf einer Arbeitsplatte zu einem geschmeidig kneten.

Pizzateig kneten Foto: rapskernoel.info

Anschließend wieder in die Schüssel tun und mit einem Handtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Den Teig anschließend nochmals kurz durchkneten, etwas Mehl drüber geben und auf einem Backblech einem mit Öl eingefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen.

Pizzateig Foto: rapskernoel.info

Nun den Teig nach Herzenlust belegen und die Pizza bei 220 – 250°C  ca. 15 Minuten im Ofen backen.

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