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Hähnchenbrustfilet auf Salat mit Joghurt-Senf-Dressing

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Rapskernöl , Salate (z.B. Radicchio, Kopfsalat), Tomate, Salz, Pfeffer
Zutaten für das Joghurt-Senf-Dressing: 150 g (Magermilch-) Joghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer

Salat mit JoghurtSenf Dressing Haehnchen (c) rapskernoel.info

Das Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilet darin durchbraten. Den Joghurt mit dem Rapskernöl und dem Senf verrühren. Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Die Salate waschen, mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern, in Streifen schneiden und auf den Salat geben.

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