Zutaten für ca. 20 Stück: 750 g Früchte (Kirschen, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren), 375 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300 ml Raps-Kernöl , 1/2 Fläschchen Rum-Aroma, 2 Eier, 150 g Kokosflocken, 600 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver

Früchte waschen, putzen, abtropfen lassen, Kirschen entsteinen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Raps-Kernöl , Rumaroma und die Eier cremig rühren, Kokosflocken und das mit Backpulver gemischte Mehl unterkneten und zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel des Streuselteiges auf ein Backblech verteilen, dabei die Ränder etwas hoch drücken. Die Früchte darauf verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen. Bei 180° C ca. 45 Minuten backen.

Pro Stück: 382 kcal (1599 kJ), 4,7 g Eiweiß, 20,6 g Fett, 43,8 g Kohlenhydrate (3,6 BE)

Foto: Teutoburger Ölmühle/Wirths PR

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Zutaten: Backpulver, Eier, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Kokosflocken, Mehl, rapskernöl, Salz, Vanillezucker, Zucker

Der Beitrag wurde am Dienstag, den 14. August 2007 um 11:29 Uhr veröffentlicht und wurde unter Backen, Rezepte, Süßes abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.