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Möhrensalat “süß-sauer”
Heißt es nun Karotte oder Möhre? Egal, auf jeden Fall schmeckt dieser asiatisch angehauchte Salat besonders toll zu gebratenem Puten- oder Hähnchenbrustfilet.
Zutaten für 3-4 Personen: 3-4 große Möhren, 2 Frühlingszwiebeln, Rapskernöl zum Andünsten, 2 EL Rapskernöl , 4 EL Weißweinessig, Sambal Oelek, Honig, Ingwer, Salz, Pfeffer
Die Möhren schälen und Raspeln, die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen und Möhren und Frühlingszwiebeln ein paar Minuten dünsten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öl und Essig verrühren und mit Hilfe von Sambal Oelek*, Honig, Ingwer, Salz und Pfeffer ein süß-saures Dressing abschmecken. Das Dressing mit den Möhren und den Frühlingszwiebeln vermengen und noch etwas durchziehen lassen.
(*stattt des Sambal Oelek kann man auch fein gehackte rote Chilischoten verwenden)
Zutaten: Essig, Honig, Ingwer, Möhren, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Sambal Oelek, Zwiebeln
Zum downloaden: Rapskernoel-Infoflyer
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April.8.2008 um 15:41
Karotte und Möhre sind Synonyme. Du darfst also beide Bezeichnungen gleichberechtigt verwenden
Gruß
:-)
April.8.2008 um 15:57
Ja und darüber hinaus gibt es ja auch noch weitere Synonyme: Mohrrübe, Gelbe Rübe, Rüebli