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Mozzarella mit Pesto

Ein weiteres tolles Rezept in der Kategorie Fingerfood / Partyrezepte:

Zutaten für 3 Mozzarellakugeln: 3 große Mozzarellakugeln, 1 Bund frisches Basilikum, 5 EL geriebenen Parmesan,2 – 3 Knoblauchzehen, 5 EL Pinienkerne, 100 ml Rapskernöl, Salz, Pfeffer 

Mozzarella mit Pesto (c) rapskernoel.info

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren, und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mozzarellascheiben in der Pestomasse mehrmals wenden und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1,5 Stunden durchziehen lassen. Dazu Baguette und Tomaten reichen. Super lecker! ;-)

Platte Mozzarella mit Pesto (c) rapskernoel.info

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5 Reaktionen zu “Mozzarella mit Pesto”

  1. Sandra Kugel

    Ich habe für dieses Rezept die "normalen" Mozzarella-Kugeln genommen (200g/Abtropfgewicht 125 g pro Kugel). Für ein Buffet kann man für die noch bessere Optik auch diese kleinen Mozzarellakugeln nehmen.

  2. Sonja

    Hallo Sandra,

    das hört sich aber lecker an! ;-) Man könnte als Variation doch auch die Mozzarellakugeln in Tomatenpesto (Pesto mit getrockneten Tomaten drin) einlegen, oder? Macht z.B. ein Buffet schön bunt…

    Liebe Grüße und weiter so, Sonja

  3. Sandra Kugel

    Hallo Sonja, das ist eine super Idee!
    Das Rezept für Tomatenpesto haben wir ja schon:
    http://blog.rapskernoel.info/ciabatta-mit-tomatenpesto-und-feta/
    Werden wir bei nächster Gelegenheit gleich mal ausprobieren und natürlich darüber schreiben.
    Viele Grüße, Sandra

  4. Kaeseplatte

    Schönes Rezept! nur derzeit mit Büffelmilchmozzarella aus Kampanien aufpassen!
    http://www.kaeseplatte.com/kase-und-gesundheit/mozzarella-krise

  5. Sandra Kugel

    vielen Dank für den Tip!!!

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