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Rapskernöl mal asiatisch: Gemüse mit Glasnudeln aus dem Wok
Zutaten für 3 Personen: 2 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, Rapskernöl , 2-3 Möhren, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, ca. 100 g Glasnudeln, Sojasbohnensprossen, frischer Koriander, 4 EL Sojasauce, 2 EL Austernsauce, Salz, Pfeffer
Die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken. Die Möhren und die Paprika in Streifen schneiden.
Die Glasnudeln ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Den Wok erhitzen, etwas Rapskernöl hinzugeben und Chili und Knoblauch kurz anbraten. Chili und Knoblauch "beiseite" tun, indem man sie am Wokrand hochschiebt. Möhren und Paprika in den Wok geben und einige Minuten anbraten.
Dann die Glasnudeln abtrofen lassen und zu dem Gemüse geben. Mit Hilfe einer Schere die Glasnudeln vorher zerschneiden, damit diese nicht so lang sind.
Anschließend die Sojabohnensprossen, Sojasauce und Austernsauce hinzugeben. Alles miteinander vermengen und abschmecken. Frischen Koriander hacken und unter das Gemüse geben.
Mit etwas Sesam bestreuen und in kleinen Schalen servieren.
Zutaten: Austernsauce, Chili, Knoblauch, Möhren, Nudeln, Paprika, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Sojasauce
Zum downloaden: Rapskernoel-Infoflyer
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