Rosenkohl-Gratin mit Schinken
Passend zur herbstlichen Jahreszeit gab es endlich mal wieder Rosenkohl bei uns. Dieses Gratin schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot.
Zutaten: 1 Zwiebel, Rapskernöl, ca. 200 ml Gemüsebrühe, 100 g Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Muskat, 500 g Rosenkohl, 2 große Scheiben gekochter Schinken, geriebenen Emmentaler
Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Rapskernöl andünsten. Die äußeren Blätter und das Ende des Rosenkohl entfernen, halbieren und zu der Zwiebel geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Creme Fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben. Gewürfelte Schinkenwürfel und geriebenen Emmentaler über den Rosenkohl verteilen und ca. 20-25 Minuten im Ofen bei ca. 200 °C backen bis der Rosenkohl weich ist.
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Zutaten: Creme-Fraiche, Gemüsebrühe, Käse, Muskat, Pfeffer, rapskernöl, Rosenkohl, Salz, Schinken
Am 21. Oktober 2008 um 10:43 Uhr
Lecker!
Endlich wieder Rosenkohl!
Am 21. Oktober 2008 um 19:28 Uhr
Ja, die Rosenkohlzeit fängt langsam an. Tolles Rezept!
Am 21. Oktober 2008 um 21:29 Uhr
Oh ja, Rosenkohl – lange nicht mehr gehabt! Dein Rezept ist schon mal ein toller Anfang!
Am 22. Oktober 2008 um 11:00 Uhr
da läuft einem ja das wasser im mund zusammen!
Am 29. Oktober 2008 um 15:51 Uhr
Als ich eben auf der Seite gelandet bin und ich das Bild sah ist mir das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Da bekommt man alleine schon vom hinsehen einen Hunger auf das Gericht, toll. Ich werde mir heute Abend die Zutaten kaufen und das Gericht nachkochen. Lecker.