Startseite

Schweinerückensteak mit Broccoli in Weißwein-Sahne

Zutaten für 2 Personen: 500 g Broccoli, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 200 ml Sahne, Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskat, Mandeln, gehobelt, 2 Schweinerückensteaks

Steak mit Brokkoli in WeissweinSahne (c) rapskernoel.info

Die Zwiebel würfeln. Den Broccoli waschen und die Röschen von den Stielen trennen. Verwertbare Stiele des Broccoli in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und die Scheiben der Broccolistiele hinzugeben und ein paar Minuten in dem heißen Öl dünsten. Sahne hinzugeben und einen großen Schuß Weißwein. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Broccoli-Röschen hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ca 8-10 Minuten garen. Die gehobelten Mandeln in etwas heißem Öl anbräunen, die Schweinerückensteaks in Rapskernöl braten. Die Steaks zusammen mit dem Broccoli servieren. Die Mandelblätter über den Broccoli streuen.   

Der Broccoli schmeckt toll zu Kurzgebratenem, aber auch einfach mit frischem Baguette.

Bookmark and Share

Ähnliche Artikel zu diesem Thema

Subscribe

Zutaten: , , , , , , ,

Einen Kommentar schreiben

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word