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Schweineschnitzel aus dem Ofen
Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet.
Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen.
Zutaten: Schweineschnitzel, Rapskernöl , Fleischtomaten, Zwiebeln, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum, Bergkäse
Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Die Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit den Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Basilikum belegen. Die Sahne und Milch miteinander verrühren (Mischungsverhältnis 2 Teile Sahne + 1 Teil Milch), Kräuter der Provence hinzugeben und mit Salz und Pfeffer gut würzig abschmecken. Die Sahne-Milch gleichmäßig über die Schnitzel geben.
Mit Hilfe eines Sparschälers den Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.
Die Schnitzel ca. 20-25 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis der Käse kross ist. Dazu schmecken Spätzle oder frisches Brot hervorragend.
Zutaten: Basilikum, Käse, Kräuter, Milch, Sahne, Schnitzel, Tomaten, Zwiebeln
Zum downloaden: Rapskernoel-Infoflyer
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Juli.7.2008 um 11:01
Ich glaube, so mag ich Schnitzel auch!
Gefällt mir, mit Käse überbacken - und es scheint nicht kompliziert zu sein…
Juli.7.2008 um 11:07
Schaut lecker aus und ist ja auch so praktisch, einfach in den Ofen. gefällt mir!
Muss mich jetzt langsam mal ranmachen, an das Schweinchen…Aber irgendwie esse ich nicht so oft Schwein im Sommer….
Juli.7.2008 um 13:17
@ Barbara: Ja, das schmeckt wirklich super mit dem Käse! Ist gaaaanz einfach zubereitet
@ Bolli: Freu mich schon auf Dein Schweinchen-Rezept!
Juli.14.2008 um 12:59
Angeregt durch Dein Rezept habe ich am WE Schweineschnitzel mit Tomatensoße und Mozarella auch im Backofen schmoren lassen. Das schmeckt absolut lecker.
Juli.19.2008 um 01:21
Sieht echt toll aus, die Fotos sind klasse! Ich werde es mal ausprobieren. Natürlich mit einem guten Rapsöl.