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Schweineschnitzel aus dem Ofen

Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet.

Sau-Gut Kochevent

Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen.

Zutaten: Schweineschnitzel, Rapskernöl , Fleischtomaten, Zwiebeln, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum, Bergkäse 

Schweineschnitzel aus dem Ofen Foto: rapskernoel.info

Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zutaten Schweineschnitzel aus dem Ofen Foto: rapskernoel.info

Die Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit den Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Basilikum belegen. Die Sahne und Milch miteinander verrühren (Mischungsverhältnis 2 Teile Sahne + 1 Teil Milch), Kräuter der Provence hinzugeben und mit Salz und Pfeffer gut würzig abschmecken. Die Sahne-Milch gleichmäßig über die Schnitzel geben.

Schweineschnitzel mit Tomaten und Zwiebeln belegt Foto: rapskernoel.info

Mit Hilfe eines Sparschälers den Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.

Schweineschnitzel mit Käse belegt Foto: rapskernoel.info

Die Schnitzel ca. 20-25 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis der Käse kross ist. Dazu schmecken Spätzle oder frisches Brot hervorragend. 

Schweineschnitzel aus dem Ofen fertig Foto: rapskernoel.info

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Zum downloaden: Rapskernoel-Infoflyer




5 Kommentare

  1. Barbara Schreibt:

    Ich glaube, so mag ich Schnitzel auch! :-)

    Gefällt mir, mit Käse überbacken - und es scheint nicht kompliziert zu sein…

  2. Bolli Schreibt:

    Schaut lecker aus und ist ja auch so praktisch, einfach in den Ofen. gefällt mir!

    Muss mich jetzt langsam mal ranmachen, an das Schweinchen…Aber irgendwie esse ich nicht so oft Schwein im Sommer….

  3. Sandra Kugel Schreibt:

    @ Barbara: Ja, das schmeckt wirklich super mit dem Käse! Ist gaaaanz einfach zubereitet :-)

    @ Bolli: Freu mich schon auf Dein Schweinchen-Rezept!

  4. lavaterra Schreibt:

    Angeregt durch Dein Rezept habe ich am WE Schweineschnitzel mit Tomatensoße und Mozarella auch im Backofen schmoren lassen. Das schmeckt absolut lecker.

  5. Schnitzel - Liebhaber Schreibt:

    Sieht echt toll aus, die Fotos sind klasse! Ich werde es mal ausprobieren. Natürlich mit einem guten Rapsöl.

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