Schweineschnitzel aus dem Ofen
Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet.
Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen.
Zutaten: Schweineschnitzel, Rapskernöl , Fleischtomaten, Zwiebeln, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum, Bergkäse
Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Die Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit den Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Basilikum belegen. Die Sahne und Milch miteinander verrühren (Mischungsverhältnis 2 Teile Sahne + 1 Teil Milch), Kräuter der Provence hinzugeben und mit Salz und Pfeffer gut würzig abschmecken. Die Sahne-Milch gleichmäßig über die Schnitzel geben.
Mit Hilfe eines Sparschälers den Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen.
Die Schnitzel ca. 20-25 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis der Käse kross ist. Dazu schmecken Spätzle oder frisches Brot hervorragend.
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Zutaten: Basilikum, Käse, Kräuter, Milch, Sahne, Schnitzel, Tomaten, Zwiebeln
Am 7. Juli 2008 um 11:01 Uhr
Ich glaube, so mag ich Schnitzel auch!
Gefällt mir, mit Käse überbacken – und es scheint nicht kompliziert zu sein…
Am 7. Juli 2008 um 11:07 Uhr
Schaut lecker aus und ist ja auch so praktisch, einfach in den Ofen. gefällt mir!
Muss mich jetzt langsam mal ranmachen, an das Schweinchen…Aber irgendwie esse ich nicht so oft Schwein im Sommer….
Am 7. Juli 2008 um 13:17 Uhr
@ Barbara: Ja, das schmeckt wirklich super mit dem Käse! Ist gaaaanz einfach zubereitet
@ Bolli: Freu mich schon auf Dein Schweinchen-Rezept!
Am 14. Juli 2008 um 12:59 Uhr
Angeregt durch Dein Rezept habe ich am WE Schweineschnitzel mit Tomatensoße und Mozarella auch im Backofen schmoren lassen. Das schmeckt absolut lecker.
Am 19. Juli 2008 um 01:21 Uhr
Sieht echt toll aus, die Fotos sind klasse! Ich werde es mal ausprobieren. Natürlich mit einem guten Rapsöl.
Am 10. Februar 2009 um 09:07 Uhr
Hallo, ich bin durch Zufall auf dieses tolle Rezept gestossen und muss sagen, dass es sich super lecker anhört! Bei mir steht eine Geburtstagsfeier an {14 Personen} und da kommt mir das Rezept gerade recht. Kann man die Schnitzel auch paniert in die Form geben und das ganze schon einen Tag vorher zubereiten?Hoffe,ihr könnt mir helfen! LG…Teufelchen
Am 10. Februar 2009 um 10:26 Uhr
Hallo Teufelchen,
mit panierten Schnitzeln haben wir das noch nicht ausprobiert… aber durch die Zugabe der Sahne-Milch-Mischung würde die Schnitzel-Panade vermutlich nicht mehr knusprig und sich in der Sauce auflösen.
Kannst uns ja gern Deine Erfahrungen mitteilen.
Eine tolle Feier wünschen wir Dir!
Am 11. Februar 2009 um 01:20 Uhr
Hallöchen, danke für die nette Antwort. Ich lass dann die Panade lieber weg. Aber ich werde das Essen schon einen Tag eher vorbereiten,stressfreier für mich und die Gäste “lach” Ich berichte euch nat ürlich, wie das Essen angekommen ist. LG vom Teufelchen ;o)