Steak mit Tomaten-Kartoffeln
Diese Tomaten-Kartoffeln sind geschmacklich einfach großartig. Gestern haben wir die Kartoffeln als Beilage zu einem Steak gemacht.
Zutaten als Beilage für 4 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 1-2 Knoblauchzehen, ca. 1 kg Kartoffeln, 400 g gehackte, geschälte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
Die Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne oder einem großen Topf mit Rapskernöl andünsten. Den Knoblauchfein hacken und dazugeben. Die Kartoffeln schälen und die großen Kartoffeln vierteln, kleine Kartoffeln halbieren. Die Tomatenstücke in die Pfanne/Topf geben und mit ca. 400 ml Wasser aufgießen, salzen und pfeffern, Thymian und Rosmarin hinzugeben. Die Kartoffelstücken hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1/2 Stunde kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind. Während des Kochens dickt die Tomatensauce ein, und man muß ggf. noch etwas Wasser hinzugeben.
Das Steak in heißem Rapskernöl braten und mit den Kartoffeln servieren.
Wie man den perfekten Garpunkt seines Steaks selbst bestimmen kann, können Sie in Ludger Freeses Blog "Essen kommen" nachlesen.
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Zutaten: Kartoffeln, Knoblauch, Pfeffer, rapskernöl, Rosmarin, Salz, Thymian, Tomaten, Wasser, Zwiebeln
Am 29. Februar 2008 um 16:26 Uhr
Das Rezept werde ich, als alter Steak Liebhaber, bei unserem nächsten Steakessen ganz sicher ausprobieren. Es klingt einfach riesig.
Danke für das tolle Rezept und die super Beschreibung.
Gruß
Micha