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Süße Pfannkuchen mit Erdbeeren und Vanilleeis

Zutaten für 6-7 Pfannkuchen: 4 Eier, ca. 150 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 1 Prise Salz, 2-3 EL Zucker, Raps-Kernöl , Erdbeeren, Vanilleeis

Pfannkuchen mit Erdbeeren und Vanilleeis Foto: rapskernoel.info

Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. Salz und Zucker unterrühren und den Teig ein paar Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien und vierteln. Raps-Kernöl in der Pfanne erhitzen und mit Hilfe einer Kelle den Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten nacheinander in der Pfanne goldgelb braten. Die Pfannkuchen anschließend mit den Erdbeeren belegen und einrollen. Das Eis zu dem gefüllten Pfannkuchen servieren und genießen. 

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Eine Reaktion zu “Süße Pfannkuchen mit Erdbeeren und Vanilleeis”

  1. W. Fischer

    Liebe Frau Kugel. Wir haben gerade gartenfrische Erdbeeren im Haus und möchten uns für dies Anregung herzlich bedanken. Ihre W. Fischer

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