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Schweineschnitzel aus dem OfenMontag, den 7. Juli 2008Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet. Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen. Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in [...] Sommerküche: kalte Tomatensuppe mit Basilikum und CroûtonsDonnerstag, den 3. Juli 2008Zutaten für die Tomatensuppe: 1 kg Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Raps-Kernöl , 3/4 Liter Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer, etwas Chili, Aceto Balsamico, Basilikum Für die Croûtons: Weißbrot, Raps-Kernöl Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken. Beides in einem Topf mit heißem [...] Pesto-Blätterteigschnecken mit Schafskäse gefülltDonnerstag, den 12. Juni 2008Diese leckeren Blätterteigschnecken sind ideal als Fingerfood und sind schnell und einfach zubereitet. Da sie auch kalt noch sehr gut schmecken, lassen sie sich gut vorbereiten. Der Basilikum auf unserem Balkon stand in voller Pracht und wartete auf seine Verarbeitung. Mit Hilfe von 1/8 Liter Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 100 g Parmesankäse, 100 g Pinienkernen [...] Gnocchi in einer Tomaten-Gorgonzola-Sauce und frischem BasilikumMittwoch, den 14. Mai 2008Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi (aus dem Kühlregal), 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2 Packungen Tomtaten, stückig (je 500 g), Salz, Pfeffer, Aceto Balsamico, Zucker, 125 g Gorgonzola, frische Basilikumblättchen Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Tomatenstücke dazugeben und mit einem Schluck Aceto, einer Prise Zucker, Salz [...] selbstgemachte Brotaufstriche: Frischkäse-Tomate-BasilikumDienstag, den 1. April 2008Von den gestrigen Blätterteigtaschen war noch etwas von dem kernigen Frischkäse übrig geblieben. Anlaß für uns ihn in einen leckeren Brotaufstrich zu verwandeln. Die Tomate würfeln, die Basilikumblätter fein hacken. Beides unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt schon sehr nach Sommer Unser Geschenke-Tip: selbstgemachtes Pesto mit RapskernölMontag, den 17. Dezember 2007Selbstgemachte Geschenke kommen immer großartig an! Verschenken Sie doch z.B. an Pasta-Freunde eine Auswahl an Nudeln (z.B. Spaghetti, Linguine, etc) mit von Ihnen selbstgemachtem Pesto! Mozzarella mit PestoMittwoch, den 21. November 2007Ein weiteres tolles Rezept in der Kategorie Fingerfood / Partyrezepte: Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren, und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mozzarellascheiben [...] Olivencreme mit RapskernölSonntag, den 18. November 2007Dieser Brotaufstrich aus Oliven paßt super zur nächsten Feier auf dem Buffet oder einfach zu einem Glas Wein. Schnell und einfach zubereitet: Alle Zutaten in [...] Basilikum – Tomaten – Suppe mit MozzarellaDienstag, den 6. November 2007Ein tolles Rezept für eine Tomatensuppe, zubereitet aus frischen Tomaten: Die Zwiebel würfeln und in einem Topf heißem Rapskernöl andünsten. Die Tomaten würfeln, den Knoblauch fein [...] Bruschetta mit RapskernölMittwoch, den 19. September 2007Heute möchten wir Ihnen gern wieder zwei tolle Bruschetta-Rezepte vorstellen. Eine ideale Vospeise! Schweineschnitzel ToscanaDonnerstag, den 14. Juni 2007Ein wirklich tolles Rezept! Schmeckt hervorragend mit Bandnudeln. Die Schweineschnitzel waschen, gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mozzarella [...] Spaghetti mit Pesto-Sahne-SauceMittwoch, den 6. Juni 2007Heute möchte ich Ihnen ein tolles Pasta-Rezept vorstellen. Eine Sauce, die es durch die Chilischote wirklich in sich hat Sehr lecker! Antipasti mit RapskernölMontag, den 4. Juni 2007Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprikaschoten, 2 Knoblauchzehen, 200 g Zucchini, 200 g Aubergine, 2 Fenchelknollen, 100 g kleine Champignons, 2 Kugeln Mozzarella, 100 g Cocktailtomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, 1/8 l Raps-Kernöl Das Gemüse gut waschen und trocken tupfen, die Champignons putzen. Die Paprikaschoten so lange in das Backrohr (bei 250° C) [...] Ciabatta mit Tomatenpesto und FetaFreitag, den 27. April 2007Ein tolles Rezept! Eignet sich toll als Vorspeise, als Snack zwischendurch oder die nächste Feier! Ciabatta in 12 Scheiben schneiden und diese im Ofen bei 200° C 2-3 Minuten rösten. Knoblauchzehe abziehen. Die Brote mit [...] Bruschetta mit RapskernölDienstag, den 6. Februar 2007Bruschetta ist eine ideale Vorspeise und schmeckt auch mit Rapskernöl hervorragend Jan Schuster empfiehlt: Lachs offen gegrillt/gebraten, gelbes Tomatensugo & wilder Basilikum, Schwäbische-Oliven-Rapskernöl- Spaghetti, BellinischaumMontag, den 11. Dezember 2006Jan Schuster ist Küchenchef im Gasthof Adler in Ziemetshausen und hat für unsere Leser folgenden Rezepttip mit Rapskernöl : Schwierigkeitsgrad: Mittel Das Tomatensugo: Basilikum-Pesto mit RapskernölMittwoch, den 20. September 2006Zutaten für 500 – 550 g Pesto: 2 Bund Basilikum, 100 g Pinienkerne, 4 Knoblauchzehen, 100 g geriebener Parmesan, 1/8 Liter Rapskernöl , Salz, Pfeffer |
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