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Blätterteig mit Pesto, Tomaten und Schafskäse

Mittwoch, den 9. Juli 2008

Blätterteig läßt sich auf verschiedenste Weise zubereiten, z.B. als Schnecke oder als Tasche . Beim Füllen oder Belegen des Blätterteigs sind der Phantasie keine Grenzen belegt.
Wir hatten noch Pesto, Tomaten, Schafskäse und Blätterteigplatten im Haus. Eine schöne Gelegenheit den Tip von Lavaterra mal auszuprobieren und die Blätterteigplatten mit Alufolie "beschwert" vor [...]

Pesto-Blätterteigschnecken mit Schafskäse gefüllt

Donnerstag, den 12. Juni 2008

Diese leckeren Blätterteigschnecken sind ideal als Fingerfood und sind schnell und einfach zubereitet. Da sie auch kalt noch sehr gut schmecken, lassen sie sich gut vorbereiten. 

Der Basilikum auf unserem Balkon stand in voller Pracht und wartete auf seine Verarbeitung.

Mit Hilfe von 1/8 Liter Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 100 g Parmesankäse, 100 g Pinienkernen [...]

Blätterteigtaschen mit einer Spinat-Frischkäse-Füllung

Montag, den 31. März 2008

Toll als Snack oder für das nächste Fingerfood-Buffet:
Zutaten: Blätterteig, Blattspinat, Zwiebel, Rapskernöl , körniger Frischkäse, Salz, Pfeffer

Zwiebel und Spinat in etwas heißem Rapskernöl andünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend den Frischkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Bätterteigplatten nach Packungsvorschrift auftauen lassen und in kleine Rechtecke schneiden.

Mit [...]

Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel

Montag, den 24. September 2007

Zutaten für 4 Personen: 450 g Schweinefilet, 4 EL Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 125 g Kräuter Crème fraîche, 125 g gut gereifter Camembert, 40 g Semmelbrösel, 1/2 TL Salz, Pfeffer, 450 g fertiger Blätterteig, 1 kleine Zwiebel, 250 g Pfifferlinge, 125 g Crème fraîche

Schweinefilet entsehnen, kalt abbrausen, trocken tupfen [...]

Spinat-Torte

Montag, den 23. Oktober 2006

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen zum Sattessen: 750 g frischer Spinat , 1 Packung TK-Blätterteig, Rapskernöl , 200 g gekochter Schinken, 50 g Gouda, 2 Eier, 1 Becher Sahne, 3 EL Sojasauce, Pfeffer, Muskat
Den Blätterteig auftauen, die Platten übereinander legen und ausrollen. Eine zuvor mit Wasser ausgespülte Springform (ca. 26 [...]