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Buletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl

Mittwoch, den 2. Juli 2008

Es gibt verschiedene Bezeichnungen für die leckeren gebratenen "Hackfleischklöpse" und jeder hat sicherlich auch sein eigenen Tip zur Herstellung. So bereiten wir diesen Klassiker zu:
Zutaten für 30-35 Stück: 1 kg Hackfleisch (gemischt), 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 Brötchen vom Vortag, geh. Petersilie, Salz, Pfeffer, Rapskernöl

Die Brötchen in Wasser aufweichen lassen. Die Zwiebel in [...]

Baguettescheiben mit gebackenem Ziegenkäse

Mittwoch, den 12. März 2008

Diese Baguettes schmecken einfach toll als Beilage zu Salat, z.B. Feldsalat.
Zutaten für die Ziegenkäse-Baguettes: frisches Baguettebrot, Rapskernöl , Rolle französischer Ziegenkäse (Weichkäse), getrocknete Kräuter der Provence 

Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier auslegen. Für ein paar Minuten im Ofen backen bis das Baguette leicht kross ist. Etwas Rapskernöl darüber [...]

Hackbraten gefüllt mit Schafskäse

Freitag, den 8. Februar 2008

Hackbraten – ein Klassiker. Normalerweise bereiten wir den Hackbraten in einer Kastenform im Ofen zu, aber aufgrund des bevorstehenden Valentinstages ließen wir uns dazu verleiten, ihn in einer Herz-Backform zuzubereiten – vielleicht eine Idee zum Valentinstag für ein herziges Mittag- oder Abendessen?
Zutaten für einen Braten (ca. 4 Personen): 800 g Gehacktes gemischt, 2 [...]

Fladenbrot mit Tomaten und Mozzarella

Mittwoch, den 26. September 2007

Ein schnelles und leckeres Rezept, ideal als Snack zwischendurch.
Zutaten: Fladenbrot, Tomate, Mozzarella, Rapskernöl , Salz, Pfeffer

Die Tomaten und den Käse in Scheiben schneiden. Das Fladenbrot aufschneiden und mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit einigen Tropfen Rapskernöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Für ca. 10 Min bei 180°C im Ofen backen bis der [...]

Bruschetta mit Rapskernöl

Mittwoch, den 19. September 2007

Heute möchten wir Ihnen gern wieder zwei tolle Bruschetta-Rezepte vorstellen. Eine ideale Vospeise!
- Bruschetta mit Feta:
1 Pita-Brot (ca. 125 g), 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 100 g Feta, 40 g schwarze Oliven (ohne Stein), 1/2 rote Paprika, Salz, Pfeffer, 3-4 Zweige Basilikum
Pitabrot in Scheiben schneiden und diese im vorgeheizten Ofen bei 200° C  1-2 [...]

Leichter Bauernsalat mit Rapskernöl

Montag, den 16. Juli 2007

Für die heißen Sommertage haben wir genau das richtige Salat-Rezept für Sie:
Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Kopf Novita-Salat, 6 Tomaten, 1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 8 grüne Peperoni aus dem Glas, 100 g schwarze Oliven, 200 g Feta, 0,1 l Teutoburger Raps-Kernöl, 3 EL roter Weinessig, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Fladenbrot
[...]

Zwiebelsteak mit Knoblauchbaguette

Mittwoch, den 30. Mai 2007

Zutaten für 4 Personen: 4 Filetsteaks à 150 g, 4 EL Raps-Kernöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2-3 rote Zwiebeln, 200 g getrocknete Tomaten in Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, 2 EL Zucker, 250 g Baguette, 4 EL Raps-Kernöl

Die Steaks kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Steaks leicht einölen, rundherum Pfeffer darüber mahlen und [...]

Camembert in Salbei-Panade mit Rapskernöl

Montag, den 7. Mai 2007

Ein tolles Rezept für Käse-Fans Zutaten als Vorspeise für 4 Personen mit je einer Camemberthälfte oder als Snack für 2 Personen: 4 Walnüsse, 5 Blättchen Salbei, 3 EL Paniermehl (30 g), 1 Eigelb, 2 Camembert, 3 EL Rapskernöl , 2 Tomaten, 8 schwarze Oliven, 4 Scheiben Zwiebelbrot

Walnüsse ganz fein hacken, Salbeiblätter abbrausen, trocken [...]