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Nachgekocht: Hackfleisch-Risotto mit ChinakohlDonnerstag, den 4. Dezember 2008Vor zwei Wochen entdeckte ich in Deichrunner`s Küche dieses Hackfleisch-Risotto mit Chinakohl, und da wir die Kombination aus Reis und Hackfleisch sehr mögen, wurde dieses Rezept ganz oben auf die "Unbedingt-mal-nachkochen-Liste" gesetzt. Chinakohl hat grad Saison und so stand dem Nachkochen nichts im Wege. Lasagne- einfach und leckerDienstag, den 7. Oktober 2008Die klassische Lasagne wird ja eigentlich mit einer Bechamelsauce zubereitet. Bei uns gab es neulich diese Lasagne die ohne Bechamelsauce und ohne viel Aufwand zubereitet wurde. Hackfleisch-Kartoffel-Eintopf mit grünen BohnenDonnerstag, den 14. August 2008In den letzten Tagen war das Wetter ungemütlich und alles andere als sommerlich- da paßte ein Eintopf hervorragend. Außerdem haben grüne Bohnen gerade Hochsaison. Die [...] Buletten, Frikadellen oder FleischpflanzerlMittwoch, den 2. Juli 2008Es gibt verschiedene Bezeichnungen für die leckeren gebratenen "Hackfleischklöpse" und jeder hat sicherlich auch sein eigenen Tip zur Herstellung. So bereiten wir diesen Klassiker zu: Die Brötchen in Wasser aufweichen lassen. Die Zwiebel in [...] Reis-Hackfleisch-Auflauf mit ZucchiniSonntag, den 8. Juni 2008Zutaten für 4 Personen: ca. 150 g Reis, 500 g Gehacktes vom Rind, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1-2 Zucchini, 500 g passierte Tomaten, 3 EL Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, ger. Gouda Den Reis kochen, aber nicht ganz fertig garen, sondern bißfest kochen. Das Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen und [...] Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und SchafskäseMittwoch, den 23. April 2008Wir sind gerade am Renovieren- da bleibt das gemeinsame Kochen leider gerade etwas auf der Strecke. Schnelle Gerichte sind angesagt, die schnell und mit wenig Aufwand zubereitet werden, die aber natürlich trotzdem super schmecken Auberginen-Zucchini-Gemüse mit HackfleichFreitag, den 28. März 2008Zutaten für 4 Personen: 400 g Gehacktes vom Rind, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, geriebener Käse Zuerst das Hackfleisch und in eine in Würfel geschnittene Zwiebel in einer großen Pfanne mit Rapskernöl anbraten. Die Zucchini, Knoblauch und Aubergine würfeln. Wenn das [...] Eintopf mit Gemüse und HackfleischDonnerstag, den 13. März 2008Genau das Richtige bei diesem ungemütlichen Wetter….. Rapskernöl in einem großen Topf [...] Kartoffel-Spinat-Auflauf mit HackfleischDonnerstag, den 28. Februar 2008Ich bin ja ein großer Fan von Aufläufen und Gratins und vor allem ein großer Spinatfan . Deshalb muße gestern einfach mal wieder ein Spinat-Auflauf zubereitet werden Hackbraten gefüllt mit SchafskäseFreitag, den 8. Februar 2008Hackbraten – ein Klassiker. Normalerweise bereiten wir den Hackbraten in einer Kastenform im Ofen zu, aber aufgrund des bevorstehenden Valentinstages ließen wir uns dazu verleiten, ihn in einer Herz-Backform zuzubereiten – vielleicht eine Idee zum Valentinstag für ein herziges Mittag- oder Abendessen? Zucchini-Hackfleisch-SauceMittwoch, den 6. Februar 2008Es geht doch nichts über eine leckere Pastasauce… Das Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin durchbraten. Die Zucchini waschen, halbieren und in [...] Makkaroni-Auflauf mit AuberginenFreitag, den 23. November 2007Von der Zubereitungszeit her gehört dieses Gericht leider nicht zu den Schnellsten- aber es lohnt sich Die Makkaroni al dente kochen. Die Auberginen [...] Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit ZucchiniDonnerstag, den 11. Oktober 2007Zutaten für 4 Personen: 6 große Kartoffeln, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 500 g Hackfleisch vom Rind, 1-2 Knoblauchzehen, 1 große Zucchini, 500 g passierte Tomaten, Paprika-Gewürz , Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Acceto Balsamico, 100 g Schmand, geriebener Käse Die Kartoffeln schälen und kochen. Rapskernöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelte [...] Lasagne mit KäsesauceFreitag, den 29. Juni 2007Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 2 EL Raps-Kernöl , 400 g Hackfleisch (halb & halb), 100 g Champignons, 1 Dose stückige Tomaten (400 g), Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Petersilie, 1 Packung Lasagneblätter (250 g), 200 g Schmelzkäse mit Champignons, 0,1 l Milch Zwiebeln klein hacken und in etwas Raps-Kernöl andünsten. Hackfleisch zugeben und [...] Ãœberbackene Grüne NudelnDienstag, den 19. Juni 2007Zutaten für 4 Personen: 250 g grüne Bandnudeln (Rohgewicht), 2 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 375 g gemischtes Hackfleisch, schwarzer Pfeffer, Salz, Muskat, 1 Dose Tomatenmark (140 g), 1/8 l trockener Rotwein, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Kräuter der Provençe, Butter für die Form, 100 g Bergkäse, getrockneter Majoran Die Nudeln in reichlich [...] Lasagne mit Hackfleisch und MozzarellaMittwoch, den 16. Mai 2007Ein tolles Lasagne-Rezept: Nudelauflauf mit Hackfleisch und RotweinFreitag, den 30. März 2007Gestern haben wir mal wieder etwas in der Küche „experimentiert“. Dabei ist ein Nudelauflauf mit einer Rotweinsauce und Hackfleisch entstanden- sehr lecker! Die Zwiebeln würfeln und in einer [...] Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & HackfleischDonnerstag, den 22. März 2007Ein Klassiker und super lecker: gefüllte Paprika! Frikadellen mit Country PotatoesDienstag, den 16. Januar 2007Zutaten für 4 Personen: 600 g Kartoffeln, 600 g Gemüse (Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Mais, frisch oder tiefgefroren), 1 Zwiebel, 1 älteres Brötchen, 400 g Hackfleisch (halb & halb), 2 Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Majoran, Petersilie, Rapskernöl zum Braten und Frittieren Tacos mit HackfleischfüllungMittwoch, den 10. Januar 2007Zutaten für 4 Personen: 12 fertige Tacoschalen, einige Blätter Eisbergsalat, Raps-Kernöl , 250 g Hackfleisch, 1 gehackte Zwiebel, 3 EL Mais, je eine halbe rote und grüne Paprika, Pfeffer, Salz, Chili, 400 g mexikanische Sauce |
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