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Möhrensuppe mit Reis

Dienstag, den 26. August 2008

Die Suppe erinnert von der Konsistenz her etwas an einen Babybrei, das macht diese Suppe aber nicht weniger lecker!
Zutaten: Zwiebel, Rapskernöl, Möhren, Gemüsebrühe, Langkornreis, Orangensaft, Ingwer, Salz, Pfeffer, Creme Fraiche, Petersilie

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, je nach Größe der Möhren evt. vorher halbieren. Eine Zwiebel würfeln und in einem Topf mit [...]

Möhrensalat “süß-sauer”

Dienstag, den 8. April 2008

Heißt es nun Karotte oder Möhre? Egal, auf jeden Fall schmeckt dieser asiatisch angehauchte Salat besonders toll zu gebratenem Puten- oder Hähnchenbrustfilet.

Zutaten für 3-4 Personen: 3-4 große Möhren, 2 Frühlingszwiebeln, Rapskernöl zum Andünsten, 2 EL Rapskernöl , 4 EL Weißweinessig, Sambal Oelek, Honig, Ingwer, Salz, Pfeffer
Die Möhren schälen und Raspeln, die Frühlingszwiebeln waschen [...]

Fischfilets mit Kokos und Chili

Mittwoch, den 19. März 2008

Diese Art der Fischzubereitung schmeckt einfach großartig.
Zutaten für 4 Personen: 4 große Fischfilets, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 getrocknete rote Chilischote, 2 EL Sojasauce, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Ingwer, Rapskernöl, Kokosraspel
Die Zwiebel, den Knoblauch und Chili fein hacken und in einen großen tiefen Teller geben. Eine Zitrone pressen und den Zitronensaft und die Sojasauce [...]

Mangoldtaschen mit Ziegenkäse, Honig und Pinienkernen

Montag, den 15. Oktober 2007

Heute möchten wir ein tolles vegetarisches Rezept mit Mangold vorstellen:
Zutaten für 4 Taschen: 4 große Mangoldblätter, 4 runde Ziegenfrischkäse (à 20 g), 1 EL Pinienkerne, 1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Honig, Ingwerpulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz, Rapskernöl
Mangold waschen und in wenig kochendem Salzwasser 20-30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. [...]

Cremige Kürbissuppe

Freitag, den 28. September 2007

Der Kürbis hat wieder Saison! Heute möchten wir ein weiteres tolles Rezept für eine Kürbissuppe vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kürbis (z. B. Muskatkürbis), 2 kleine Zwiebeln, 2 Möhren, Rapskernöl , 3/4 l Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Ingwer, Muskat, Saft einer Zitrone, 100 g Schmand, Petersilie
 
Kürbis in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern [...]

Möhren-Pastinaken-Suppe

Donnerstag, den 1. März 2007

Pastinaken sind ein tolles Wintergemüse mit einem einzigartig tollen Geschmack! Wir möchten Ihnen heute unser einfaches und sehr leckeres Suppenrezept mit Pastinaken vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , ca. 3 Pastinaken, ca. 6 Möhren, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 TL Creme Fraiche, Pfeffer, Ingwer, Curry

Die Zwiebel würfeln und in heißem Rapskernöl in einem [...]

Möhren-Kartoffelsuppe mit Rapskernöl

Mittwoch, den 6. Dezember 2006

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , ca. 1,5 l Gemüsebrühe, 1 kg Möhren, 1 kg Kartoffeln, 1 Becher Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Chili
Die Zwiebel würfeln und in heißem Rapskernöl andünsten. Die Gemüsebrühe dazugeben.  Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 20 [...]

Sahnige Kürbissuppe mit Kokos

Dienstag, den 24. Oktober 2006

Zutaten für 4 Personen: 750 g Hokkaido-Kürbis , 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 60 g Kokosflocken, 4 EL Rapskernöl , 0,6 l konzentrierte Gemüsebrühe, 0,2 l Sahne, Salz, Ingwer, Curry, 1 TL Zucker, 100 g frischer Landrahm, Petersilie
Kürbis gut waschen und in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern herauslösen, den Stielansatz entfernen. Kürbisfleisch mit der [...]

Gemüsepfanne mit Rindfleisch und Rapskernöl

Dienstag, den 22. August 2006

(für 4 Personen)
400 g mageres Rindfleisch, 4 EL Sojasauce, 8 EL Rapskernöl , 1 gestr. EL Stärke, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stange Lauch, 100 g Champignons, 2 Möhren, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 100 g Erbsen, 150 g Sojasprossen (frisch oder aus dem Glas), 250 g Langkorn-Reis, 1 Chilischote, [...]

China-Wraps mit Huhn und Rapskernöl

Mittwoch, den 16. August 2006

(für 4 Personen)
Für die Wraps: 125 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1/4 l Milch, 2 EL Rapskernöl , 2 große Eier, weißer Pfeffer, 1 Prise Salz, 4 EL Rapskernöl zum Ausbacken
Für die Füllung: 200 g Hühnerfilet, 2 Frühlingszwiebeln, 1/2 Stange Lauch, 1 Möhre, 75 g Zuckerschoten, 75 g Sprossenmischung, 3 EL Rapskernöl , Salz, Pfeffer, [...]

Lecker mit Rapskernöl: Dreierlei Fleisch vom Grill

Donnerstag, den 10. August 2006

(für 6 Personen)
Hühnerschenkel in asiatischer Grillmarinade
4 Hähnchenschenkel, 2 EL Honig, 4 EL Bio Rapskernöl , 2 EL Zitronensaft, 6 EL Sojasauce, 1 EL Currypulver, 1 TL Ingwerpulver
Die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Aus Honig, Rapskernöl und den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Hähnchenschenkel darin möglichst 1-2 Stunden einlegen. Herausnehmen, [...]