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Gurkensalat mit Joghurt-Dressing

Montag, den 17. November 2008

Zutaten: 1 Salatgurke; für das Dressing: 150 g Naturjoghurt, 2 EL Essig (Balsamico Bianco), 2-3 EL Rapskernöl , Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Den Joghurt, Essig und das Rapskernöl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie dazu geben. Die Salatgurke schälen und in Scheiben raspeln. [...]

Karotten-Joghurt-Suppe

Donnerstag, den 16. Oktober 2008

Diese Woche wurde einem hier, hier und hier mit schönen Suppen-Rezepten so richtig Appetit auf ein feines Süppchen gemacht. Wir haben uns farblich angeschlossen und heute diese Karotten-Joghurt-Suppe gekocht.
Zutaten für 4 Portionen:  1 kg Karotten, 1 kleine Zwiebel, Raps-Kernöl, ca. 750 ml Gemüsebrühe, 3 – 4 EL Joghurt, Chili, Curry, Salz, [...]

Feldsalat mit Walnüssen in einem Joghurt-Zitronen-Dressing

Montag, den 7. April 2008

Zutaten für das Dressing: 150g Natur-Joghurt, 2 EL Rapskernöl , 1 1/2 bis 2 EL Zitronensaft, (Zitronen-) Pfeffer, Salz, 1 Handvoll Walnüsse

Joghurt mit dem Öl und dem Zitronensaft gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnusshälften grob hacken und unter das Dressing geben. Den Feldsalat waschen und mit dem Dressing verrühren. [...]

Zweierlei Joghurt-Schafskäse-Dips

Freitag, den 22. Februar 2008

Ideal für den nächsten Spielabend, dem nächsten gemütlichem Fernsehabend oder der nächsten Feier! Diese zwei Dips sind im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für 2 kleine Schälchen: 200 g Schafskäse, 2 Becher Joghurt (á 150 g), Rapskernöl , Käuter, Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Salz, Pfeffer 

Zunächst den Schafskäse, Joghurt und einen kleinen Schuß Rapskernöl in einer Schüssel cremig [...]

selbstgemachter Brotaufstrich: Schafskäsecreme mit Paprika

Montag, den 28. Januar 2008

Selbstgemacht schmeckt einfach am Besten…
Zuataten: 1 Schafskäse (ca. 200 g), 1 EL Rapskernöl, 1-2 EL Joghurt, natur, 1/2 rote Paprika, Salz, Pfeffer, Chili

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, und durch Zugabe des Rapskernöls und dem Joghurt cremig rühren. Die Menge des Joghurts hängt davon ab, wie fest der Schafskäse ist. Die Paprika waschen und [...]

Hähnchenbrustfilet auf Salat mit Joghurt-Senf-Dressing

Dienstag, den 22. Januar 2008

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Rapskernöl , Salate (z.B. Radicchio, Kopfsalat), Tomate, Salz, Pfeffer Zutaten für das Joghurt-Senf-Dressing: 150 g (Magermilch-) Joghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer

Das Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilet darin durchbraten. Den Joghurt mit dem Rapskernöl und dem Senf verrühren. Kräuter hinzugeben und [...]

Joghurt-Dressing mit Rapskernöl

Donnerstag, den 17. Januar 2008

Lust auf eine frische Salatsauce? 
Zutaten für eine große Salatschüssel: 150 g Naturjoghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Zitronensaft, gehackte Kräuter, 1/2 TL Senf, evt. etwas fein gehackte Zwiebel, Kräutersalz, Salz, Pfeffer

Die Zutaten zu einem Dressing verrühren, evt. , je nach Geschmack, noch etwas feingehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über [...]

Garnelen in Rapskernöl gebraten mit Joghurtsauce

Donnerstag, den 10. Januar 2008

Zutaten: gewünschte Menge Garnelen, Rapskernöl , 2-3 Knoblauchzehen; für die Joghurtsauce bei 3-4 Personen: ca. 300 g Joghurt mild, natur, 3,5% Fett, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 2-3 Knoblauchzehen, Kräuter, etwas Zitronensaft

Den Knoblauch fein hacken und zu dem Joghurt geben. Etwas Zitronensaft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Zum Schluß feingehackte Kräuter unterrühren. [...]

Couscous-Salat

Montag, den 13. August 2007

Zutaten für eine Schüssel Salat: 500g Couscous, Rapskernöl , 1 kleine Zwiebel, 1 Gurke, 6 Tomaten, 100g Feta, Petersilie
Den Couscous nach Anleitung mit Rapskernöl zubereiten. Die Zwiebel, Gurke, Tomaten und Feta in kleine Würfel schneiden und mit dem Couscous in einer größeren Schüssel vermengen. Dazu paßt  Tzatziki oder ein Knoblauch-Joghurt-Dip* – ideal zu gegrilltem [...]

Unser Tip zur Grillsaison: Souvlaki mit Tsatsiki

Dienstag, den 17. Juli 2007

Für den nächsten Grillabend möchten wir Ihnen heute folgendes Rezept vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 1000 g mageres Lammfleisch, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2-3 Knoblauchzehen, 0,2 l Rapskernöl , Saft von 2 Zitronen, 2 TL Oregano, 3 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, 1 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 2 EL feingehackter Dill, 1 EL feingehackte Minze, 500 g [...]

Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost

Donnerstag, den 4. Januar 2007

Nach den Feiertagen und dem vielen guten Essen möchten wir Ihnen heute ein leichtes, frisches Rezept vorstellen:
Zutaten für 8 Wraps (4 Personen): 
Für die Wraps: 200 g Mehl, 1 Mehlspitze Backpulver, 400 g fettarmer Joghurt, 3 EL Rapskernöl , 3 große Eier, weißer Pfeffer, 1 Prise Salz, 4 EL Rapskernöl zum Ausbacken
Für die Füllung vorne: [...]

Weihnachtsmenü mit Putenroulade (für 6 Personen)

Dienstag, den 19. Dezember 2006

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten! Wir möchten Ihnen noch ein schönes Rezept für ein 3-Gang-Menü zum Weihnachtsfest vorstellen: 
Kartoffelküchlein mit Lachs:
300 g Kartoffeln, 1 gehäufter EL Mehl, 1 kleines Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 EL Rapskernöl, Schnittlauch, Dill, 200 g Magerquark, 75 g Joghurt, 2 EL Rapskernöl , 300 g Räucherlachs
Kartoffeln schälen, abspülen und [...]

Mayonnaise auf gesündere Art zubereiten: mit Rapskernoel!

Freitag, den 15. September 2006

Mayonnaise kann auch auf eine gesündere Weise zubereitet werden: mit Rapskernöl !
Zutaten:            2 Eigelb, 1 gehäuften TL Senf, den Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker, ¼ Liter Rapskernöl , 150g Joghurt, 2 EL fein gehackten Schnittlauch
Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben kräftig verrühren. Das Rapskernöl [...]