Startseite

(Spaghetti mit) Auberginen-Schafskäse-Paste

Samstag, den 26. April 2008

Dieses Rezept habe ich bereits vor einigen Wochen auf einem Beileger der Märkischen Kiste gelesen und mir vorgemerkt, denn mir gefiel die Kombination aus Auberginen und Schafskäse. Jetzt sind wir endlich mal dazu gekommen, es nachzukochen. Wir haben es allerdings leicht abgewandelt, in dem wir zu der Paste noch etwas Zitronensaft und Chili gegeben [...]

Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Schafskäse

Mittwoch, den 23. April 2008

Wir sind gerade am Renovieren- da bleibt das gemeinsame Kochen leider gerade etwas auf der Strecke. Schnelle Gerichte sind angesagt, die schnell und mit wenig Aufwand zubereitet werden, die aber natürlich trotzdem super schmecken
Zutaten für 4 große Portionen: 500 g Pasta, 400 g Gehacktes, Rapskernöl , 1 Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Dose Pizzatomaten, [...]

Kichererbsensalat

Montag, den 21. April 2008

Beim Kochen der Kichererbsensuppe in der letzten Woche waren noch Kichererbsen übrig geblieben, da wir uns in der Menge irgendwie verschätzt hatten. Daraus haben wir einen Salat gemacht, der super geschmeckt hat und toll zu gebratenem/ gegrillten Fleisch schmeckt. Also Bestens geeignet für die bevorstehende Grillsaison.
Zutaten für eine Schüssel Salat: ca. 250 g Kichererbsen, [...]

Rapskernöl mal asiatisch: Gemüse mit Glasnudeln aus dem Wok

Freitag, den 18. April 2008

Zutaten für 3 Personen: 2 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, Rapskernöl , 2-3 Möhren, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, ca. 100 g Glasnudeln, Sojasbohnensprossen, frischer Koriander, 4 EL Sojasauce, 2 EL Austernsauce, Salz, Pfeffer

Die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken. Die Möhren und die Paprika in Streifen schneiden.

Die Glasnudeln ca. 10 Minuten in heißem [...]

Rigatoni in einer Sauce aus getrockneten Tomaten, Salami und Oliven

Donnerstag, den 10. April 2008

Zutaten für 4 Personen: 500 g Rigatoni, Rapskernöl , 1 Zwiebel, ca. 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), ca. 100 g luftgetrocknete Salami am Stück, 2 Knoblauchzehen, 500 g passierte Tomaten, ca. 100 g schwarze Oliven, entsteint, Salz, Pfeffer, Zucker 

In einer Pfanne Rapskernöl erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln, die Salami würfeln und die getrockneten [...]

Tomaten-Pesto

Samstag, den 5. April 2008

Zutaten: 100 g Pinienkerne, ca. 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), ca. 100 g Parmesankäse, 2-3 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan,      1- 2 getrocknete Chilischoten, 200 ml Rapskernöl, Salz, Pfeffer

Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz rösten. Die Tomaten, Parmesan und Knoblauch grob würfeln.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und [...]

Marinierte Garnelen mit Knoblauch und Chili

Donnerstag, den 3. April 2008

Einfach zu ofenfrischem Baguette genießen…
Zutaten für ca. 250 g Garnelen: 4 EL Rapskernöl , 2 EL Zitronensaft, 2-3 Knoblauchzehen, 1/2 – 1 getrocknete Chilischote, Salz, Pfeffer 

Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren. Den Knoblauch fein würfeln, die Chilischote fein hacken. Beides zu dem Öl geben und die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die [...]

Auberginen-Zucchini-Gemüse mit Hackfleich

Freitag, den 28. März 2008

Zutaten für 4 Personen: 400 g Gehacktes vom Rind, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, geriebener Käse

Zuerst das Hackfleisch und in eine in Würfel geschnittene Zwiebel in einer großen Pfanne mit Rapskernöl anbraten. Die Zucchini, Knoblauch und Aubergine würfeln. Wenn das [...]

Brokkoli-Suppe mit gerösteten Mandelblättchen

Samstag, den 22. März 2008

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 5-6 Kartoffeln, ca. 600 g Brokkoli, ca. 1 Liter Gemüsebrühe, Muskat, Salz, Pfeffer, Mandelblättchen
Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Brokkoli waschen und zerteilen. Alles zu den Zwiebeln [...]

Fischfilets mit Kokos und Chili

Mittwoch, den 19. März 2008

Diese Art der Fischzubereitung schmeckt einfach großartig.
Zutaten für 4 Personen: 4 große Fischfilets, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 getrocknete rote Chilischote, 2 EL Sojasauce, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Ingwer, Rapskernöl, Kokosraspel
Die Zwiebel, den Knoblauch und Chili fein hacken und in einen großen tiefen Teller geben. Eine Zitrone pressen und den Zitronensaft und die Sojasauce [...]

Spinat-Bandnudeln mit Walnüssen

Samstag, den 15. März 2008

Die Walnuss ist der Baum des Jahres 2008. Warum nicht mal etwas mit Walnüssen kochen, sollen ja sehr gesund sein. Normalerweise bereiten wir diese Spinatnudeln mit Pinienkernen zu, aber mit Walnüssen hat es auch super geschmeckt!
Zutaten für 4 Personen: 500g Bandnudeln, ca. 500 g Blattspinat, ca. 100g Walnusskerne, Rapskernöl , ca. 3 EL Paniermehl, [...]

Eintopf mit Gemüse und Hackfleisch

Donnerstag, den 13. März 2008

Genau das Richtige bei diesem ungemütlichen Wetter…..
Zutaten für einen größeren Topf: 500 g Hackfleisch, 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, ca. 1kg Kartoffeln, 2 Dosen Pizzatomaten (je 400 g), 1/2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, evt. Chili

Rapskernöl in einem großen Topf [...]

Steak mit Tomaten-Kartoffeln

Dienstag, den 26. Februar 2008

Diese Tomaten-Kartoffeln sind geschmacklich einfach großartig. Gestern haben wir die Kartoffeln als Beilage zu einem Steak gemacht.
Zutaten als Beilage für 4 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 1-2 Knoblauchzehen, ca. 1 kg Kartoffeln, 400 g gehackte, geschälte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

Die Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne oder einem großen Topf [...]

Zweierlei Joghurt-Schafskäse-Dips

Freitag, den 22. Februar 2008

Ideal für den nächsten Spielabend, dem nächsten gemütlichem Fernsehabend oder der nächsten Feier! Diese zwei Dips sind im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für 2 kleine Schälchen: 200 g Schafskäse, 2 Becher Joghurt (á 150 g), Rapskernöl , Käuter, Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Salz, Pfeffer 

Zunächst den Schafskäse, Joghurt und einen kleinen Schuß Rapskernöl in einer Schüssel cremig [...]

Hackbraten gefüllt mit Schafskäse

Freitag, den 8. Februar 2008

Hackbraten – ein Klassiker. Normalerweise bereiten wir den Hackbraten in einer Kastenform im Ofen zu, aber aufgrund des bevorstehenden Valentinstages ließen wir uns dazu verleiten, ihn in einer Herz-Backform zuzubereiten – vielleicht eine Idee zum Valentinstag für ein herziges Mittag- oder Abendessen?
Zutaten für einen Braten (ca. 4 Personen): 800 g Gehacktes gemischt, 2 [...]

Zucchini-Hackfleisch-Sauce

Mittwoch, den 6. Februar 2008

Es geht doch nichts über eine leckere Pastasauce…
Zutaten für 4 Personen: 500g Hackfleisch vom Rind, Rapskernöl , 2 große Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, 2 Dosen à 400 g gehackte geschälte Tomaten, Salz, Pfeffer, Papikapulver, Zucker, Acceto Balsamico

Das Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin durchbraten. Die Zucchini waschen, halbieren und in [...]

Fisch aus dem Ofen

Freitag, den 1. Februar 2008

Fisch in der Folie- ein wirklich tolles Rezept, da es sehr viele Variationsmöglichkeiten gibt. Wir haben den Fisch mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gemacht, sehr empfehlenswert!
Zutaten: Zwiebeln, Fischfilet, Tomaten, Rapskernöl , Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf die Alufolie legen. Darauf das Fischfilet legen und salzen und pfeffern.

Die Tomaten in [...]

Nudelauflauf mit Thunfisch, Tomaten und Oliven

Mittwoch, den 30. Januar 2008

Zutaten für 4 Personen: ca. 300 g Vollkornnudeln, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft), 1 Handvoll entsteinte grüne Oliven, 3 Tomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 1/8 Liter Milch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, geriebenen Käse

Die Nudeln al dente kochen. Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und gewürfelte Zwieben andünsten. Die Tomaten in [...]

Kartoffel-Zucchini-Suppe

Donnerstag, den 24. Januar 2008

Heute möchten wir Ihnen gern mal wieder ein tolles Suppen-Rezept vorstellen:
Zutaten für einen großen Topf: 2 kleine Zwiebeln, Rapskernöl , 6 große Kartoffeln, 4 Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, ca. 1 Liter Gemüsebrühe, Muskat, Salz, Pfeffer 

Rapskernöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin andünsten. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die [...]

Joghurt-Dressing mit Rapskernöl

Donnerstag, den 17. Januar 2008

Lust auf eine frische Salatsauce? 
Zutaten für eine große Salatschüssel: 150 g Naturjoghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Zitronensaft, gehackte Kräuter, 1/2 TL Senf, evt. etwas fein gehackte Zwiebel, Kräutersalz, Salz, Pfeffer

Die Zutaten zu einem Dressing verrühren, evt. , je nach Geschmack, noch etwas feingehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über [...]