Startseite

Gemüseeintopf

Donnerstag, den 21. Februar 2008

Eintöpfe sind einfach lecker und lassen sich je nach Geschmack und Saison mit verschiedensten Zutaten zubereiten. Ich habe mich gestern für eine fleischlose Variante mit folgenden Zutaten* entschieden:
1 große Zwiebel, 1 Kohlrabi, 3 Möhren, 4 große Kartoffeln, Rapskernöl, 1 Blumenkohl, ca. 1 1/2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chili (* Menge reichte für einen [...]

Gemüsepfanne “Quer durch den Garten”

Mittwoch, den 31. Oktober 2007

Gemüse schmeckt am Besten wenn die Saison dafür ist! Ein gesundes und schnelles Gericht!
Zutaten für 4 Personen: 1/2 Kopf Blumenkohl (ca. 300 g),  1 Stange Lauch, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 4 Möhren, 1 Kohlrabi, 6 EL Raps-Kernöl , 100 g Zuckerschoten, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker, Thymian, gehackte Petersilie

Gemüse waschen und putzen. Blumenkohl [...]

Kartoffel-Eintopf mit Chinakohl und Möhren

Dienstag, den 23. Oktober 2007

Heute wollen wir einen tollen Eintopf vorstellen. Man kann diesen nach Belieben noch ergänzen…
Zutaten für einen großen Topf: 2 Zwiebeln, Rapskernöl , 1 kg Kartoffeln, 5 Möhren, 1 Kohlrabi, 1 Chinakohl, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf mit heißem Rapskernöl andünsten.  Die [...]

Saisonale Gemüse im Oktober

Freitag, den 5. Oktober 2007

Gemüse schmeckt am Besten wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Oktober Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kürbis, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl
Hauptsaison: Blumenkohl, Broccoli, Champignons, Eisbergsalat, Friseesalat, Grünkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Nebensaison: Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Radicchiosalat, Radieschen, Rettich, Salatgurken, [...]

Saisonale Gemüse im September

Donnerstag, den 6. September 2007

Gemüse schmeckt am Besten wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im September Saison:
Hochsaison: Brechbohnen, Buschbohnen, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Fenchel, Salat, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln
Hauptsaison: Blattspinat, Blumenkohl, Broccoli, Champignons, Chicoree, Feldsalat, Friseesalat, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Mangold, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Stangenbohnen, Wirsing
Nebensaison: Bataviasalat, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Lollo Rosso Salat, [...]

Saisonale Gemüse im Juni

Montag, den 4. Juni 2007

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Juni Saison:
Hochsaison: Bataviasalat, Blumenkohl, Broccoli, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Rettich, Salat
Hauptsaison: Bohnen, Brechbohnen, Buschbohnen, Champignons, Chinakohl, Dicke Bohnen, Endiviensalat, Friseesalat, Kartoffeln, Kohlrabi, Radicchiosalat, Radieschen, Salat, Salatgurken, Spargel, Spitzkohl, Stangensellerie, Weißkohl, Zucchini
Nebensaison: Blattspinat, Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Lauch, Lollo Rosso Salat, Möhren, Rote Bete, [...]

Saisonale Gemüse im Mai

Donnerstag, den 3. Mai 2007

Folgende Gemüse haben im Mai Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Kohlrabi, Meerrettich, Rettich, Rhabarber, Salat, Spargel, Spitzkohl
Hauptsaison: Bataviasalat, Blumenkohl, Champignons, Chinakohl, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Lauch, Radicchiosalat, Radieschen
Nebensaison:   Broccoli, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Stangenbohnen, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: CMA  

Saisonale Gemüse im April

Montag, den 2. April 2007

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im April Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Radicchiosalat, Radieschen
Hauptsaison: Champignons, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Rettich, Salat, Spargel
Nebensaison: Chicoree, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Möhren, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Schwarzwurzeln, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: Saisonkalender der CMA  

Wintergemüse – Die Fitmacher der Saison

Montag, den 15. Januar 2007

Auch im Winter ist das regionale Gemüseangebot vielfältig, preiswert und besonders im Hinblick auf die optimale Nährstoffzusammensetzung eine optimale Gelegenheit, seinem Körper etwas Gutes zu tun. Wer im Winter fit und gesund sein möchte, bei dem sollte Kohlgemüse mehrmals in der Woche auf dem Speiseplan stehen, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. [...]

Saisonale Gemüse im Dezember

Donnerstag, den 30. November 2006

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Dezember Saison:
Hochsaison: Chicoree, Chinakohl , Knollensellerie, Kürbis , Rosenkohl , Rote Bete, Schwarzwurzeln
Hauptsaison: Champignons , Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln , Lauch, Mangold, Möhren , Weißkohl
Nebensaison: Blattspinat , Blumenkohl, Broccoli , Eisbergsalat, Endiviensalat, Kohlrabi, Meerrettich, Radicchiosalat, Radieschen, Rettich, Rotkohl, Wirsing, Zucchini , Zwiebeln
Quelle: CMA [...]

Saisonale Gemüse im November

Mittwoch, den 1. November 2006

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist!
Folgende Gemüse haben im November Hochsaison: Blattspinat , Brechbohnen, Buschbohnen, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kürbis, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl
Folgende Gemüse haben im November Hauptsaison: Blumenkohl, Broccoli , Champignons , Eisbergsalat, Friseesalat, Grünkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Wirsing, Zucchini [...]

Rohkostsalat mit Bergkäse und Rapskernöl

Montag, den 11. September 2006

Ein leckeres Rezept für den Spätsommer. Schmeckt und ist gesund! 
Zutaten für 4 Personen: 2 Möhren, 1 kleiner Kohlrabi, 1 Stängel Bleichsellerie, 1/2 Salatgurke, 1 rote Paprika, 1/2 Bund Radieschen, 1 Apfel, 120 g Bergkäse, 75 g Walnüsse, 8 EL Rapskernöl , 4 EL Weinessig, Pfeffer, Salz
Das Gemüse waschen und putzen. Möhren in dünn, den Kohlrabi [...]