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Weihnachtsmenü mit Festtagsrouladen für 4 Personen

Freitag, den 15. Dezember 2006

Das Weihnachtsfest rückt immer näher und Sie haben noch keine Idee was Sie zum Weihnachtsfest kochen möchten? Vielleicht ist dieses Menü der Teutoburger Ölmühle etwas für Sie…
Salat mit gebratener Entenbrust:
250 g Salat (Eichblattsalat, Feldsalat, Endivie), 1 Entenbrust (ca. 400 g), Pfeffer, Salz, 6 EL Rapskernöl , 2 EL weißer Balsamico, 1 Prise Zucker, 1 [...]

Adventsgebäck: Haselnuss-Plätzchen mit Rapskernöl

Sonntag, den 3. Dezember 2006

Zutaten für ca 40 Plätzchen: 150g Zucker, 0,1 l Rapskernöl , 2 Eigelb, 150g Weizenmehl, 1 leicht gehäufter TL Backpulver, 150 g geriebene Haselnüsse, ½ TL Lebkuchengewürz, etwas geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, ganze Haselnüsse
Zucker, Rapskernöl und Eigelb schaumig in einer Schüssel rühren. Die restlichen Zutaten, bis auf die ganzen Haselnüsse, zugeben und zu [...]