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Tagliatelle mit buntem Gemüse

Montag, den 19. Mai 2008

Zutaten für 4 Personen: 500 g Tagliatelle, Rapskernöl , 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 4-6 Champignons, 2 große Tomaten, Mais, Petersilie, Salz, Pfeffer, Chili 

Die Zuchini vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in längliche Stifte schneiden. Beides in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten.

Die Champignons und die Tomaten vierteln und nach [...]

Reissalat mit Thunfisch, Mais und Gurken

Samstag, den 12. April 2008

Ob zur nächsten Party, zum Grillen oder einfach so zum Genießen, ein Reissalat paßt eigentlich immer. Natürlich gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten Reissalat zuzubereiten, je nachdem was der Kühlschrank bzw. der Vorratsschrank gerade zu bieten hat. Bei uns gab es heute die folgende Variante mit Thunfisch, Mais und Gurken:
ca. 200 g Vollkornreis, 1 kleine [...]

Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill

Mittwoch, den 25. Juli 2007

Unser Tip für den nächsten Grillabend:
Zutaten für 4 Personen: 4 Schweinenackensteaks, 4 Schweinekoteletts, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Teutoburger Raps-Kernöl , fein gehackte Petersilie, Rosmarin, 4 Kolben Zuckermais, 4 Grilltomaten, 2 Zucchini, Salz, Pfeffer, Salbeiblätter

Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauchzehe fein würfeln. Das Raps-Kernöl zusammen [...]

Bohnen-Käse-Salat mit Knoblauch-Dressing

Donnerstag, den 5. Juli 2007

Bohnen haben gerade Saison! Heute möchten wir ein tollen Rezept für einen Bohnensalat vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 500 g frische, zarte Bohnen, 4 Tomaten, 1 Zwiebel (80 g), 250 Camembert, 1/2 Tasse Mais (75 g, aus der Dose), 1 EL Teutoburger Raps-Kernöl, 50 g magerer, durchwachsener Speck, 200 g Saure Sahne, 1-2 Knoblauchzehen, Salz, weißer [...]

Saisonale Gemüse im Juli

Donnerstag, den 5. Juli 2007

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Juli Saison:
Hochsaison:     Bataviasalat, Blumenkohl, Bohnen, Brechbohnen, Buschbohnen, Dicke Bohnen, Eisbergsalat, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Lollo Rossa Salat, Salat, Salatgurken, Wirsing, Zucchini
Hauptsaison:    Broccoli, Champignons, Chinakohl, Endiviensalat, Fenchel, Friseesalat, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Möhren, Rettich, Rotkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Zwiebeln
Nebensaison:   Blattspinat, Feldsalat, [...]

Die Grillsaison ist eröffnet! Klassischer Nudelsalat mit Rapskernöl

Montag, den 16. April 2007

Bei diesem sommerlichen Wetter haben wir am Wochenende gegrillt. Neben der klassischen Bratwurst, Brot und Kräuterbutter gab es einen selbstgemachten Nudelsalat. Das Rezept für diesen klassischen Nudelsalat möchten wir Ihnen hier gern vorstellen:
Zutaten für eine große Schüssel Nudelsalat: 500 g Spiralnudeln, 1 Dose Mais, 1 Glas Gewürzgurken, 1 Glas Möhrchen und Erbsen, 2 Gläser Champignons [...]

Frikadellen mit Country Potatoes

Dienstag, den 16. Januar 2007

Zutaten für 4 Personen: 600 g Kartoffeln, 600 g Gemüse (Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Mais, frisch oder tiefgefroren), 1 Zwiebel, 1 älteres Brötchen, 400 g Hackfleisch (halb & halb), 2 Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Majoran, Petersilie, Rapskernöl zum Braten und Frittieren
Die ungeschälten Kartoffeln mit einer Bürste kräftig säubern, nochmals abwaschen, in 4-5 cm große [...]

Tacos mit Hackfleischfüllung

Mittwoch, den 10. Januar 2007

Zutaten für 4 Personen: 12 fertige Tacoschalen, einige Blätter Eisbergsalat, Raps-Kernöl , 250 g Hackfleisch, 1 gehackte Zwiebel, 3 EL Mais, je eine halbe rote und grüne Paprika, Pfeffer, Salz, Chili, 400 g mexikanische Sauce
Raps-Kernöl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten. Mais, fein gewürfelte Paprika und 200 g [...]

Chili con Carne

Sonntag, den 12. November 2006

Unser Rezept für die kalte Jahreszeit: Chili con Carne- wärmt garantiert von innen auf!
Zutaten für 10 Portionen: 750g Hackfleisch vom Rind, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce, 1 Dose Mais, 2 Packungen Tomatenstücke, 1 Packung passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer, [...]