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Gebratene Fischfilets mit einer Frischkäse-Sauce und gerösteten Mandeln

Freitag, den 11. Juli 2008

Gestern sollte es mal wieder gebratenen Fisch geben. Aus Frischkäse und Gemüsebrühe habe ich schnell und einfach eine leckere Sauce "gebastelt". Hätte ich nicht gedacht, aber es schmeckte himmlisch!
Zutaten: Fischfilets, Rapskernöl , 100 ml Gemüsebrühe, 200 g Frischkäse natur, Salz, Pfeffer, gestiftete Mandeln, frische Petersilie, Kartoffeln als Beilage

Die Gemüsebrühe erhitzen und den Frischkäse einrühren. [...]

Brokkoli-Suppe mit gerösteten Mandelblättchen

Samstag, den 22. März 2008

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 5-6 Kartoffeln, ca. 600 g Brokkoli, ca. 1 Liter Gemüsebrühe, Muskat, Salz, Pfeffer, Mandelblättchen
Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Brokkoli waschen und zerteilen. Alles zu den Zwiebeln [...]

Zum Osterfest: Eierlikörkuchen

Montag, den 17. März 2008

Unser Tip zu Ostern: wie wäre es mit einem selbstgebackenen Kuchen? Die Formen eines Osterlamms und eines Osterhasens machen die Kuchen besonders dekorativ. 
Zutaten für zwei Motivbackformen oder eine große Gugelhupfform: 5 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 1/8 Liter Rapskernöl, 1/4 Liter Eierlikör, 1 EL Zitronensaft, 100 g geriebene Mandeln, Bittermandel-Aroma, 125 g Weizenmehl, [...]

Schweinerückensteak mit Broccoli in Weißwein-Sahne

Dienstag, den 19. Februar 2008

Zutaten für 2 Personen: 500 g Broccoli, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 200 ml Sahne, Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskat, Mandeln, gehobelt, 2 Schweinerückensteaks

Die Zwiebel würfeln. Den Broccoli waschen und die Röschen von den Stielen trennen. Verwertbare Stiele des Broccoli in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und die Scheiben der Broccolistiele [...]

Brokkoli-Auflauf mit Schinken

Freitag, den 18. Januar 2008

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli, 2 Zwiebeln, Rapskernöl, 6 Scheiben gekochten Schinken, 200 ml  Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebenen Käse, gehobelte Mandeln

Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiefeln darin andünsten. Den Schinken würfeln,  dazu geben und bei schwacher Hitze leicht anbraten. Den Brokkoli waschen und schneiden [...]

Weihnachtsplätzchen

Freitag, den 14. Dezember 2007

auf die Plätzchen – fertig – los! Langsam beginnt der Endspurt für`s Plätzchenbacken…
Unser Lieblings-Plätzchen-Rezept:
Zutaten für 2-3 Bleche: 1/8 Liter Rapskernöl , 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Messerspitze Orangenzucker, 2 Eier, 200 g Mehl, 200 g Weizenstärke, ½ TL Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, ½ TL Zimt, 1 EL Kakaopulver, [...]

Backen mit Rapskernöl: Kokos-Schneebälle

Mittwoch, den 5. Dezember 2007

Ein tolles Rezept für die Weihnachtsbäckerei! Super lecker und durch die Zubereitung mit dem Rapskernöl ist es auch noch eine cholesterinarme Nascherei 
Zutaten für ca. 50 Plätzchen: 0,15 l Raps-Kernöl , 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 abgeriebene Orangenschale oder 1 TL Orangenzucker, 1 Prise Salz, 1 Eiweiß, 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene [...]

Putengeschnetzeltes mit Curry und Reis

Freitag, den 13. April 2007

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Pfannengericht mit Rapskernöl vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 250 g Langkorn-Reis, 500 g Putenbrust-Filet, 2 EL Raps- Kernöl , Salz, Pfeffer, 2 TL Curry-Pulver, 1 Banane, 2 Pfirsiche (frisch oder aus der Dose), 200 g Ananas (frisch oder aus der Dose), 250 g Mozzarella, einige kandierte Kirschen, 2 EL geröstete [...]

Eierlikör-Gugelhupf mit Rapskernöl

Freitag, den 26. Januar 2007

Zutaten (für ca. 12 Stück): 5 Eier, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1/8 l Raps-Kernöl , 1/4 l Eierlikör, 100 g geriebene Mandeln, 1 EL Zitronensaft, einige Tropfen Bittermandel-Aroma oder Mandelöl, 125 g Weizenmehl, 125 g Weizenstärke, 1/2 Päckchen Backpulver, Puderzucker
Eier, Zucker, Salz, Raps-Kernöl schaumig-glatt rühren. Eierlikör, Mandeln, Zitronensaft und Bittermandel-Aroma zufügen und [...]

Leichter Weihnachtsstollen mit Rapskernöl – Quarkstollen

Donnerstag, den 14. Dezember 2006

Zutaten für ca. 20 Scheiben: 125 g Rosinen, 30 g Orangeat, 30 g Zitronat, 100 g gehackte Mandeln, 3 EL Rum, 250 g Magerquark, 8 EL Rapskernöl , 125 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Saft 1/2 Zitrone, 2 Eigelb, 300 g Weizenmehl, 100 g Weizenstärke, 1 Päckchen Backpulver, Puderzucker
Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln in eine [...]

Mandel-Orangen-Muffins mit Rapskernöl

Mittwoch, den 23. August 2006

Zutaten für 24 Muffins: 0,25 l Rapskernöl , 150 g Zuckerrübensirup, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 6 Eier, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, 2 TL abgeriebene Orangenschale, 2 TL Zimt, 150 g gemahlene Mandeln, Saft von 2 Orangen, 600 g Mehl, 1 ¼ Päckchen Backpulver
Rapskernöl , Zuckerrübensirup, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät [...]