 |
 |
Tortellini-AuflaufMontag, den 2. März 2009Zutaten für 4 Portionen: 800 g Tortellini, 200 ml Milch, 200g Creme Fraiche, 200 g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Rapskernöl, ger. Emmentaler, Salz, Pfeffer, Muskat Die Tortellini bißfest kochen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Schinken würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl anbraten. Die Milch und Creme Fraiche verrühren [...] Vollkorn-Spaghetti-Auflauf mit Brokkoli und SchinkenMontag, den 8. Dezember 2008Zutaten für 4 Personen: ca. 350 g Vollkorn-Spaghetti, 1 Zwiebel, Raps-Kernöl, 500 g Brokkoli, 4 Scheiben gekochter Schinken, 200 ml Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebener Gouda Die Nudeln al dente kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren. In einer kleinen Pfanne mit heißem Raps-Kernöl eine gewürfelte [...] Nudelauflauf mit Gemüse und SchinkenMontag, den 24. November 2008Zutaten für 4 Personen: ca. 500 g Nudeln, Rapskernöl, 1 Zucchini, 1 Möhre, 1-2 Tomaten, 2-3 Scheiben gekochter Schinken, 200 ml Milch, 200 g Schmand, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebener Käse Die Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen. Die Zucchini und die Möhren putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beides für ein paar Minuten [...] BLOG-EVENT XXXIX: Mangold-QuicheFreitag, den 26. September 2008Nachdem wir die Teilnahme beim letzten Kochevent leider verpaßt haben, freuen wir uns über das neue Thema des aktuellen Kochevents "Quiche, Tarte & Co." . Vielen Dank an Rike von Genial Lecker, die diesen aktuellen Event ausrichtet. In unserer wöchentlichen Gemüsekiste gab es gestern u.a. frischen Mangold den wir doch gern zu [...] Kartoffel-Kürbis-AuflaufFreitag, den 5. September 2008Kürbisse werden bei uns eigentlich meist zu leckeren Suppen verarbeitet. Gestern haben wir aber diesen Auflauf ausprobiert, um dem Kürbis auch mal eine Chance auf Vielseitigkeit zu geben Kartoffel-Zucchini-GratinSamstag, den 16. August 2008Zutaten für 2 Personen zum Sattessen oder für 4 Personen als Beilage z.B. zu Kurzgebratenem: 2 Zucchini, ca. 500 g Kartoffeln, 1/8 Liter Milch, 200 ml Sahne, Kräuter der Provence, Muskat, Salz, Pfeffer, ger. Gouda Die Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden (diese brauchen nicht [...] Gefüllte Pfannkuchen mit Frischkäse und LachsMittwoch, den 23. Juli 2008Maria und Ihr Team hatte zur EM im letzten Monat ein schönes Buffet gezaubert, bei dem unter anderem diese gefüllten Pfannkuchen dabei waren. Statt einer Mischung aus Sahnemeerrettich und Creme Fraiche haben wir bei unseren Pfannkuchen Frischkäse verwendet. Auch sehr lecker! Die Pfannkuchen mit dem Frischkäse bestreichen und [...] Schweineschnitzel aus dem OfenMontag, den 7. Juli 2008Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet. Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen. Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in [...] Maccaroni-AuflaufSonntag, den 15. Juni 2008Nudelaufläufe sind bei uns sehr beliebt. Dieser sahnige Auflauf mit Schinken und Zwiebeln gehört dabei für uns zu den Klassikern. Die Maccaroni al dente kochen. Zwiebel, [...] Süße Pfannkuchen mit Erdbeeren und VanilleeisMittwoch, den 11. Juni 2008Zutaten für 6-7 Pfannkuchen: 4 Eier, ca. 150 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 1 Prise Salz, 2-3 EL Zucker, Raps-Kernöl , Erdbeeren, Vanilleeis Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. Salz und Zucker unterrühren und den Teig ein paar Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien und vierteln. [...] Erfrischend: Vanille-Quark mit frischen FrüchtenMontag, den 9. Juni 2008Zutaten: 500 g Magerquark, 250 ml Milch, 2 Packungen Vanillezucker, Zucker, Früchte nach Wahl z.B. Erdbeeren, Kiwi, Trauben… Den Quark mit der Milch zu einer glatten Masse verrühren. Den Vanillezucker und je nach gewünschter Süße noch etwas Zucker unterrühren. In Dessertgläser füllen und mit frischen Früchten garnieren und genießen. Schnell zubereitet und frisch- genau das [...] Kartoffel-Spinat-Auflauf mit HackfleischDonnerstag, den 28. Februar 2008Ich bin ja ein großer Fan von Aufläufen und Gratins und vor allem ein großer Spinatfan . Deshalb muße gestern einfach mal wieder ein Spinat-Auflauf zubereitet werden Nudelauflauf mit Thunfisch, Tomaten und OlivenMittwoch, den 30. Januar 2008Zutaten für 4 Personen: ca. 300 g Vollkornnudeln, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft), 1 Handvoll entsteinte grüne Oliven, 3 Tomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 1/8 Liter Milch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, geriebenen Käse Die Nudeln al dente kochen. Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und gewürfelte Zwieben andünsten. Die Tomaten in [...] Brokkoli-Auflauf mit SchinkenFreitag, den 18. Januar 2008Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli, 2 Zwiebeln, Rapskernöl, 6 Scheiben gekochten Schinken, 200 ml Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebenen Käse, gehobelte Mandeln Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiefeln darin andünsten. Den Schinken würfeln, dazu geben und bei schwacher Hitze leicht anbraten. Den Brokkoli waschen und schneiden [...] Schwäbische Küche: Flädles SuppeMontag, den 14. Januar 2008Vor ein paar Tagen haben wir Ihnen unser Grundrezept für Pfannkuchen vorgestellt. Aus diesen Pfannkuchen läßt sich schnell und einfach eine leckere Suppe zaubern! In Suppenteller legen und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Man kann die Flädle auch kurz in der [...] Unser Grundrezept für PfannkuchenMontag, den 7. Januar 2008Pfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet, man kann sie süß oder herzhaft genießen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Pfannkuchen bzw. Eierkuchen, dies ist unser persönliches Grundrezept für Pfannkuchen: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Eier [...] Bratkartoffeln mit KabanossiDienstag, den 1. Januar 2008Vom gestrigen Raclette-Abend hatten wir noch gekochte Kartoffeln übrig, die wir dann heute abend spontan zu einer leckeren Pfanne mit Bratkartoffeln verarbeitet haben. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel würfeln, Kabanossi in Scheiben schneiden. Alles in dem [...] Weihnachtliche Muffins mit RapskernölDienstag, den 11. Dezember 2007Schmeckt in der Weihnachtszeit toll zum Kaffee oder Tee! Öl, Zucker [...] Steak mit KartoffelgratinFreitag, den 16. November 2007Wir möchten Ihnen heute das Rezept für ein tolles Kartoffelgratin vorstellen. Ideal als Beilage zu Steaks, aber als vegetarische Variante auch einfach mal so zum Essen mit einem Salat (dann reichen die u.a. Mengen für 2-3 Personen zum Sattessen ). Heidelbeerkuchen mit RapskernölMontag, den 27. August 2007Zutaten (für ca. 12 Stück): 1/8 l Raps-Kernöl , 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, Saft 1/2 Zitrone, 4 Eier, 300 g Weizenmehl, 3 TL Backpulver, 1/2 TL Zimt, 3-4 EL Milch, 250 g Heidelbeeren Rapskernöl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft gut verrühren. Die Eier zugeben und unterrühren. Nach und [...] |
|
