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Auberginenscheiben gefüllt mit Tomate und Mozzarella

Freitag, den 8. August 2008

Schmeckt einfach hervorragend zu warmen Baguette und einem guten Glas Wein…
Zutaten: Auberginen, Rapskernöl , Mozzarella, Tomaten, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und in Rapskernöl von beiden Seiten in einer Pfanne braten, salzen und pfeffern. Die Mitte der Auberginescheibe mit einer Mozzarellascheibe und Tomatenscheiben belegen, nochmal etwas salzen und [...]

Nudelsalat mit Tomaten, Ruccola und Mozzarella

Mittwoch, den 4. Juni 2008

Zutaten für eine große Schüssel: 500 g Spiralnudeln, 8 EL Rapskernöl , 5 EL Aceto Balsamico, ca. 70-100 g Ruccola, 250 g Kirschtomaten, 2 Mozzarellakugeln, Salz, Pfeffer

Die Nudeln kochen. Das Rapskernöl und den Aceto Balsamico gut verrühren und würzig salzen und pfeffern. Den Ruccola klein schneiden, die Tomaten vierteln und den Mozzarella in [...]

Minutensteaks mit Tomaten, Mozzarella und Pesto

Donnerstag, den 1. Mai 2008

Zutaten: Minutensteaks, Rapskernöl , Tomatenscheiben, Mozzarella, Salz, Pfeffer, Pesto

Rapskernöl in der Pfanne erhitzen. Die Minutensteaks kurz von der einen Seite kräftig anbraten.

Herausnehmen, umdrehen und jeweils mit einer Scheibe Tomate und einer Scheibe Mozzarella belegen.

Wieder in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel die andere Seite anbraten, bis das Fleisch durch und [...]

Festliche Tomatensuppe mit Mozzarella

Donnerstag, den 13. Dezember 2007

Das Grundrezept für diese Tomatensuppe hatten wir Ihnen ja bereits vorgestellt

Basilikum – Tomaten – Suppe mit Mozzarella

Heute wollen wir Ihnen zeigen, wie man aus einer Tomatensuppe schnell und einfach eine festliche Weihnachtssuppe zaubern kann:
Einfach den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit weihnachtlichen Formen ausstechen.   

Die "Überbleibsel" des Mozzarellas in kleine Würfel schneiden und kurz vor [...]

Mozzarella mit Pesto

Mittwoch, den 21. November 2007

Ein weiteres tolles Rezept in der Kategorie Fingerfood / Partyrezepte:
Zutaten für 3 Mozzarellakugeln: 3 große Mozzarellakugeln, 1 Bund frisches Basilikum, 5 EL geriebenen Parmesan,2 – 3 Knoblauchzehen, 5 EL Pinienkerne, 100 ml Rapskernöl, Salz, Pfeffer 

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren, und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mozzarellascheiben [...]

Basilikum – Tomaten – Suppe mit Mozzarella

Dienstag, den 6. November 2007

Ein tolles Rezept für eine Tomatensuppe, zubereitet aus frischen Tomaten: 
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, Rapkernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 1 kg frische Tomaten, ca. 750 ml Gemüsebrühe, ca. 15 Basilikumblättchen, 1 Stück Mozzarella, Zucker, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und in einem Topf heißem Rapskernöl andünsten. Die Tomaten würfeln, den Knoblauch fein [...]

Käs`spatzn mit Schweinefilets

Donnerstag, den 6. September 2007

Zutaten (für 4 Personen): 
400 g Mehl (Type 405), 4 Eier, 0,1 l Wasser, Salz, 5 EL Raps-Kernöl , 2 kleine Schweinefilets (600 g), weißer Pfeffer, 250 g Mozzarella, 2 Zwiebeln

Mehl, Eier, Wasser und Salz durch kräftiges Schlagen zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten. Kurz ruhen lassen. Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, [...]

Schweineschnitzel Toscana

Donnerstag, den 14. Juni 2007

Ein wirklich tolles Rezept! Schmeckt hervorragend mit Bandnudeln. 
Zutaten für 4 Personen: 4 Schnitzel à 125 g, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 250 g Mozzarella, 150 g Champignons, 4 Tomaten, Rapskernöl , 1 Packung (500 g) passierte Tomaten, Basilikum-Blättchen, 1 geschälte Knoblauchzehe

Die Schweineschnitzel waschen, gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mozzarella [...]

Antipasti mit Rapskernöl

Montag, den 4. Juni 2007

Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprikaschoten, 2 Knoblauchzehen, 200 g Zucchini, 200 g Aubergine, 2 Fenchelknollen, 100 g kleine Champignons, 2 Kugeln Mozzarella, 100 g Cocktailtomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, 1/8 l Raps-Kernöl

Das Gemüse gut waschen und trocken tupfen, die Champignons putzen. Die Paprikaschoten so lange in das Backrohr (bei 250° C) [...]

Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella

Mittwoch, den 16. Mai 2007

Ein tolles Lasagne-Rezept:
Zutaten für 4 Personen: 12 grüne Lasagneblätter; Für das Hackfleischragout: 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 2 EL Raps- Kernöl , 600 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Lorbeerblatt, 1/4 – 1/2 l Brühe, 1/1 Dose geschälte Tomaten (850 g), 1 EL gehackte Petersilie; Für die Bechamelsauce: 30 g Butter, 30 [...]

Putengeschnetzeltes mit Curry und Reis

Freitag, den 13. April 2007

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Pfannengericht mit Rapskernöl vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 250 g Langkorn-Reis, 500 g Putenbrust-Filet, 2 EL Raps- Kernöl , Salz, Pfeffer, 2 TL Curry-Pulver, 1 Banane, 2 Pfirsiche (frisch oder aus der Dose), 200 g Ananas (frisch oder aus der Dose), 250 g Mozzarella, einige kandierte Kirschen, 2 EL geröstete [...]

Überbackene Kalbsmedaillons

Mittwoch, den 4. April 2007

Nicht nur zum Osterfest ein tolles Rezept!
Zutaten für 4 Personen: 2 Kalbsfilets à 400 g, 300 g bunte Penne, 250 g Champignons, frischen Salbei, Salz, Pfeffer, 3 EL Raps-Kernöl , 1 kleine Zwiebel, 250 g Mozzarella, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Wasser, 2 EL Sahne
Fotohinweis: WirthsPR
Kalbsfilets waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Kalbsmedaillons [...]

Pfannkuchen-Pizza mit Tomaten

Montag, den 26. März 2007

Ein schnelles Rezept und sehr lecker!
Zutaten für 4 Portionen: 4 Eier, 1/4 Bund Petersilie, 250 g Weizenmehl, 1/4 l Milch, Salz, 4 Tomaten, schwarze Oliven, 4 EL Rapskernöl , 250 g Mozzarella
Fotohinweis: Wirths PR
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Petersilie fein wiegen. Mehl, Milch und Eigelb gut verquirlen und mit Salz abschmecken. Anschließend [...]

Überbackener Blattspinat

Dienstag, den 13. März 2007

Ich persönlich bin ja ein großer Spinat-Fan. Deshalb freue ich mich natürlich besonders, Ihnen heute mal wieder ein Rezept mit Blattspinat vorstellen zu können.
Zutaten für 4 Personen: 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g Blattspinat, 2 Fleischtomaten, 250 g Mozzarella, 1 Schweinefilet (ca. 500 g), 3 EL Raps-Kernöl , 1 feingehackte Knoblauchzehe
Fotohinweis:Wirths PR
Kartoffeln schälen [...]

Rezept für Fisch auf Mediterrane Art

Mittwoch, den 27. September 2006

Liebe Rapskernöl-Freunde,
seit dieser Woche habe ich ein neues Lieblings-Rezept:
Zutaten für 2 Personen: 2 Zwiebeln, Rapskernöl , 1 Dose Tomatenstücke, Knoblauch, 4 Fischfilets (z.B. Rotbarschfilet), 2 Zucchini, 2 Mozzarella-Kugeln, Pfeffer, Salz
Die Zwiebeln fein hacken und in Rapskernöl glasig andünsten. Dann die Tomatenstücke hinzugeben und aufkochen lassen. Nach Belieben Knoblauchzehen pressen und hinzugeben und mit Salz [...]