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Gemüse-Reis mit Cashewnüssen und AprikosenFreitag, den 14. November 2008Zutaten für 2 Personen: Gemüsebrühe, ca. 125 g Reis, Rapskernöl, 2 Lauchzwiebeln, 1 rote Paprika, 1 große Möhre, 1 Handvoll Cashewnüsse, 1 kleine Dose Aprikosen (halbe Früchte), Salz, Pfeffer, Sojasauce, Zimt Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Die Gemüse waschen bzw. putzen. Die Parika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, [...] Mediterraner Gemüse-EintopfDonnerstag, den 17. Juli 2008Zutaten für einen großen Topf: 1-2 Zwiebeln, Rapskernöl, 1 Aubergine, 3 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 4-5 Kartoffeln, 800g Pizza-Tomaten (stückig), ca. 1 Liter Gemüsebrühe, 2-3 Knoblauchzehen, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, etv. etwas Chili Die Aubergine in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ca 15 Minuten abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebel, [...] Ratatouille-SpaghettiMontag, den 14. Juli 2008Inspiriert von Barbaras Ratatouille , gab es bei uns die Ratatouille mit Spaghetti. Für die Ratatouille-Variante mit Spaghetti haben wir die Gemüse in dünne Streifen geschnitten. Die Tomaten und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, der Knoblauch fein [...] Couscous-Salat mit Gurke, Tomaten und PaprikaSonntag, den 29. Juni 2008Zutaten für eine große Schüssel: 500 g Couscous, 4-5 Tomaten, 1 Salatgurke, 1 gelbe Paprika, Weißweinessig, Raps-Kernöl , Salz, Pfeffer, geh. Petersilie Den Couscous nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Salatgurke schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten und die Paprika würfeln. Essig, Raps-Kernöl , Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Alle Zutaten [...] Gemüsereis aus dem WokDonnerstag, den 19. Juni 2008Dieser gebratene Reis mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Cashewkernen ist einfach zubereitet und sehr lecker! Zutaten für 4 Personen: ca. 250 g Reis (z.B. Langkornreis), Rapskernöl , 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 2 Frühlingszwiebeln, 2-3 TL Sambal Oelek, ca. 100 g Cashewkerne, Salz, Pfeffer Den Reis kochen. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die [...] Tagliatelle mit buntem GemüseMontag, den 19. Mai 2008Zutaten für 4 Personen: 500 g Tagliatelle, Rapskernöl , 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 4-6 Champignons, 2 große Tomaten, Mais, Petersilie, Salz, Pfeffer, Chili Die Zuchini vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in längliche Stifte schneiden. Beides in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Champignons und die Tomaten vierteln und nach [...] bunter Käsesalat mit Raps-KernölDonnerstag, den 24. April 2008Jetzt wo die Frühlingssonne endlich lacht, war uns nach einem leckeren Salat, anstatt einem schwerem Mittagessen. Zutaten für eine große Schüssel: 1 Stück Emmentaler (ca. 300 g), 8-10 Radieschen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika, 1 Salatgurke, 6 Scheiben Putenbrust, 6 EL Rapskernöl , 3 EL Weißweinessig, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer Den Emmentaler in Stifte [...] Rapskernöl mal asiatisch: Gemüse mit Glasnudeln aus dem WokFreitag, den 18. April 2008Zutaten für 3 Personen: 2 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, Rapskernöl , 2-3 Möhren, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, ca. 100 g Glasnudeln, Sojasbohnensprossen, frischer Koriander, 4 EL Sojasauce, 2 EL Austernsauce, Salz, Pfeffer Die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken. Die Möhren und die Paprika in Streifen schneiden. Die Glasnudeln ca. 10 Minuten in heißem [...] Eintopf mit Gemüse und HackfleischDonnerstag, den 13. März 2008Genau das Richtige bei diesem ungemütlichen Wetter….. Rapskernöl in einem großen Topf [...] Curry-Gemüse-Reis mit gebratenem FischfiletDonnerstag, den 14. Februar 2008Dieses Reisgericht schmeckt als rein vegetarisches Hauptgericht, paßt aber auch toll als Beilage zu gebratenem Fischfilet. Die Zwiebel würfeln und in einer [...] rote Paprika-Suppe mit KartoffelnMontag, den 11. Februar 2008Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 4 große rote Paprika, ca. 600 g Kartoffeln, ca. 3/4 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Die Zwiebel würfeln. Rapskernöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zu [...] Spaghetti mit einer feurigen Salami-Paprika-SauceDonnerstag, den 7. Februar 2008Dieses Spaghettigericht macht garantiert süchtig…. Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Salami abziehen und in [...] Zucchini-Hackfleisch-SauceMittwoch, den 6. Februar 2008Es geht doch nichts über eine leckere Pastasauce… Das Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin durchbraten. Die Zucchini waschen, halbieren und in [...] selbstgemachter Brotaufstrich: Schafskäsecreme mit PaprikaMontag, den 28. Januar 2008Selbstgemacht schmeckt einfach am Besten… Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, und durch Zugabe des Rapskernöls und dem Joghurt cremig rühren. Die Menge des Joghurts hängt davon ab, wie fest der Schafskäse ist. Die Paprika waschen und [...] Gemüse-ChiliDienstag, den 15. Januar 2008Unser Rezept für Chili con Carne haben wir Ihnen bereits vorgestellt. Wie wäre es mal mit einer vegetarischen Variante? Dieses fleischlose Chili schmeckt einfach super! Feuriges KartoffelgulaschMittwoch, den 19. Dezember 2007Genau das Richtige in der kalten Jahreszeit! Wärmt nach einem schönen Winterspaziergang garantiert auf. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem großem Topf mit heißem [...] Vegetarisches 3-Gang-Weihnachts-Menü mit RapskernölFreitag, den 7. Dezember 2007Auch in diesem Jahr möchten wir Ihnen wieder tolle Rezepte zum Weihnachtsfest vorstellen. Heute: ein vegetarisches Weihnachtsmenü für 4 Personen. Vegetarisch: Gefüllte Paprika mit Gemüse und ReisFreitag, den 26. Oktober 2007Heute möchten wir Ihnen gern die vegetarische Variante des Klassikers gefüllte Paprika vorstellen: Pilz-RahmgulaschFreitag, den 19. Oktober 2007Zutaten für 4 Personen: 400 g mageres Rindfleisch, 400 g mageres Schweinefleisch, 3 EL Raps-Kernöl , 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, Salz, Pfeffer, Paprika, 0,2 l Fleischbrühe, 250 g Champignons, 2 EL Mehl, 0,25 l Kaffeesahne, 350 g Spätzle Das Fleisch in 2 cm dicke Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, die Paprikaschote halbieren, [...] Bruschetta mit RapskernölMittwoch, den 19. September 2007Heute möchten wir Ihnen gern wieder zwei tolle Bruschetta-Rezepte vorstellen. Eine ideale Vospeise! |
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