Zutaten für 6 Portionen: 500 g gemischtes Hackfleisch, Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kg Kartoffeln, 4 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, 1 Becher Schmelzkäse, Salz, Pfeffer
Das Hackfleisch in heißem Rapskernöl anbraten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch kleinhacken und mit anbraten. Kartoffeln und Möhren schälen und in [...]

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Fischfilet (am besten jeweils 250 g Lachs, Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch), 600 g Kartoffeln, 1/2 Stange Lauch, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Möhre, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 50 g Weizenmehl, 0,4 l Gemüsebrühe, 5 Eigelbe, 1 geh. EL mittelscharfer Senf, 0,1 l Rapskernöl , 1/2 TL Salz, Pfeffer, [...]