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Nachgekocht: Hackfleisch-Risotto mit Chinakohl

Donnerstag, den 4. Dezember 2008

Vor zwei Wochen entdeckte ich in Deichrunner`s Küche dieses Hackfleisch-Risotto mit Chinakohl, und da wir die Kombination aus Reis und Hackfleisch sehr mögen, wurde dieses Rezept ganz oben auf die "Unbedingt-mal-nachkochen-Liste" gesetzt. Chinakohl hat grad Saison und so stand dem Nachkochen nichts im Wege.
Die Hüttenhilfe hat gerade ihr neues Event "Fremdkochen [...]

Gemüse-Reis mit Cashewnüssen und Aprikosen

Freitag, den 14. November 2008

Zutaten für 2 Personen: Gemüsebrühe, ca. 125 g Reis, Rapskernöl, 2 Lauchzwiebeln, 1 rote Paprika, 1 große Möhre, 1 Handvoll Cashewnüsse, 1 kleine Dose Aprikosen (halbe Früchte), Salz, Pfeffer, Sojasauce, Zimt

Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Die Gemüse waschen bzw. putzen. Die Parika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, [...]

Putengeschnetzeltes mit Champignons

Freitag, den 29. August 2008

Zutaten für 4 Portionen: 2 große Putenbrüste, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 500 g Champignons, 200 ml Sahne, 1/8 Liter Gemüsebrühe, 100 g Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Anschließend die Champignons dazu geben. [...]

Möhrensuppe mit Reis

Dienstag, den 26. August 2008

Die Suppe erinnert von der Konsistenz her etwas an einen Babybrei, das macht diese Suppe aber nicht weniger lecker!
Zutaten: Zwiebel, Rapskernöl, Möhren, Gemüsebrühe, Langkornreis, Orangensaft, Ingwer, Salz, Pfeffer, Creme Fraiche, Petersilie

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, je nach Größe der Möhren evt. vorher halbieren. Eine Zwiebel würfeln und in einem Topf mit [...]

Gemüsereis aus dem Wok

Donnerstag, den 19. Juni 2008

Dieser gebratene Reis mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Cashewkernen ist einfach zubereitet und sehr lecker!

Zutaten für 4 Personen: ca. 250 g Reis (z.B. Langkornreis), Rapskernöl , 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 2 Frühlingszwiebeln, 2-3 TL Sambal Oelek, ca. 100 g  Cashewkerne, Salz, Pfeffer 

Den Reis kochen. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die [...]

Reis-Hackfleisch-Auflauf mit Zucchini

Sonntag, den 8. Juni 2008

Zutaten für 4 Personen: ca. 150 g Reis, 500 g Gehacktes vom Rind, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1-2 Zucchini, 500 g passierte Tomaten, 3 EL Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, ger. Gouda

Den Reis kochen, aber nicht ganz fertig garen, sondern bißfest kochen. Das Rapskernöl in einer Pfanne erhitzen und [...]

Reissalat mit Thunfisch, Mais und Gurken

Samstag, den 12. April 2008

Ob zur nächsten Party, zum Grillen oder einfach so zum Genießen, ein Reissalat paßt eigentlich immer. Natürlich gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten Reissalat zuzubereiten, je nachdem was der Kühlschrank bzw. der Vorratsschrank gerade zu bieten hat. Bei uns gab es heute die folgende Variante mit Thunfisch, Mais und Gurken:
ca. 200 g Vollkornreis, 1 kleine [...]

Curry-Gemüse-Reis mit gebratenem Fischfilet

Donnerstag, den 14. Februar 2008

Dieses Reisgericht schmeckt als rein vegetarisches Hauptgericht, paßt aber auch toll als Beilage zu gebratenem Fischfilet. 
Zutaten für den Gemüse-Reis/ 4 Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Möhre, 1 Zuchini, ca. 250 g Reis, z.B. Naturreis, Currypulver, 1/2 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, ca. 100g Cashewkerne

Die Zwiebel würfeln und in einer [...]

Vegetarisch: Gefüllte Paprika mit Gemüse und Reis

Freitag, den 26. Oktober 2007

Heute möchten wir Ihnen gern die vegetarische Variante des Klassikers gefüllte Paprika vorstellen:
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 große Zwiebeln, 4 EL Rapskernöl , 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 4 EL Tomatenmark, 250 g Reis, Gemüsebrühe, 75 g klein gehacktes Suppengrün
Die Paprikaschoten [...]

Spargel-Risotto mit Rapskernöl

Dienstag, den 5. Juni 2007

Zutaten für 4 Personen: 250 g weißer Spargel, 250 g grüner Spargel, 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 8 EL Rapskernöl , 375 g Risotto-Reis, 1/8 l Weißwein, 0,75 l Gemüsebrühe, einige Zweige Kerbel, Salz, Pfeffer, 40 g Parmesan

Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte bis [...]

Putengeschnetzeltes mit Curry und Reis

Freitag, den 13. April 2007

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Pfannengericht mit Rapskernöl vorstellen: 
Zutaten für 4 Personen: 250 g Langkorn-Reis, 500 g Putenbrust-Filet, 2 EL Raps- Kernöl , Salz, Pfeffer, 2 TL Curry-Pulver, 1 Banane, 2 Pfirsiche (frisch oder aus der Dose), 200 g Ananas (frisch oder aus der Dose), 250 g Mozzarella, einige kandierte Kirschen, 2 EL geröstete [...]

Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch

Donnerstag, den 22. März 2007

Ein Klassiker und super lecker: gefüllte Paprika! 
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 EL Raps-Kernöl , 175 g Reis, 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 0,6 l Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel, ½ Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie, 1 Ei, [...]

Thunfischsalat mit Rapskernöl

Montag, den 12. März 2007

Bei dem sonnigen und schon relativ warmen Wetter bekommt man richtig Lust auf leichte Salate! Deshalb stellen wir Ihnen heute dem "Vor-frühlingsaftem" Wetter entsprechend einen leckeren Salat mit Thunfisch vor:
Zutaten für 4 Personen: 150 g Langkorn-Reis, 50 g Erbsen, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Kopfsalat, 1 gelbe Paprikaschote, 125 g Mozzarella, 1 Dose Thunfisch in [...]

Bunter Reissalat

Mittwoch, den 31. Januar 2007

Zutaten für 4 Portionen: ca. 250 g Reis, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, ca. 150 ml Gemüsebrühe, Aceto Bianco (weißer Aceto), Zitronensaft, Rapskernöl , Cayennepfeffer, Salz, schwarzer Pfeffer
Den Reis bißfest garen. Die Zwiebel in feine Würfel, die Paprika und die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. In [...]

Curry-Risotto mit Huhn

Freitag, den 8. Dezember 2006

Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Zwiebeln, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Möhre, 10 EL Rapskernöl , 250 g Rundkornreis, 1/2 l Gemüsebrühe, 1-2 EL Curry, Kreuzkümmel, Koriander, 400 g Hühnerbrust, 2 Scheiben Ananas
Zwiebeln schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe, die Möhre in dünne Stifte schneiden. Alles in 6 EL Rapskernöl andünsten. 250 g Rundkornreis [...]

Gemüserisotto mit Rapskernöl

Montag, den 28. August 2006

Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 2 Möhren, 1/2 rote Paprikaschote, 1/2 grüne Paprikaschote, 150 g Champignons, 7 EL Rapskernöl , 0,8 l Gemüsebrühe, 375 g Rundkorn-Reis, Pfeffer, Salz, Paprika
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken, die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Rapskernöl [...]

Gemüsepfanne mit Rindfleisch und Rapskernöl

Dienstag, den 22. August 2006

(für 4 Personen)
400 g mageres Rindfleisch, 4 EL Sojasauce, 8 EL Rapskernöl , 1 gestr. EL Stärke, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stange Lauch, 100 g Champignons, 2 Möhren, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 100 g Erbsen, 150 g Sojasprossen (frisch oder aus dem Glas), 250 g Langkorn-Reis, 1 Chilischote, [...]