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Nudelsalat mit Tomaten, Ruccola und Mozzarella

Mittwoch, den 4. Juni 2008

Zutaten für eine große Schüssel: 500 g Spiralnudeln, 8 EL Rapskernöl , 5 EL Aceto Balsamico, ca. 70-100 g Ruccola, 250 g Kirschtomaten, 2 Mozzarellakugeln, Salz, Pfeffer

Die Nudeln kochen. Das Rapskernöl und den Aceto Balsamico gut verrühren und würzig salzen und pfeffern. Den Ruccola klein schneiden, die Tomaten vierteln und den Mozzarella in [...]

Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost

Donnerstag, den 4. Januar 2007

Nach den Feiertagen und dem vielen guten Essen möchten wir Ihnen heute ein leichtes, frisches Rezept vorstellen:
Zutaten für 8 Wraps (4 Personen): 
Für die Wraps: 200 g Mehl, 1 Mehlspitze Backpulver, 400 g fettarmer Joghurt, 3 EL Rapskernöl , 3 große Eier, weißer Pfeffer, 1 Prise Salz, 4 EL Rapskernöl zum Ausbacken
Für die Füllung vorne: [...]

Pasta mit Garnelen und Ruccola

Dienstag, den 14. November 2006

Zutaten für 4 Personen:
250 g Garnelen (tiefgefroren), Rapskernöl , 1 Zwiebel, 1-2 Konoblauchzehen, 1 Dose Tomatenstücke, ca. 50 g Ruccola, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Parmesan, Spaghetti
Die aufgetauten Garnelen in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl durchbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden, hinzugeben und mitbraten. Die Tomatenstücke hinzugeben und 5 Minuten köcheln [...]

Kartoffelsalat mit Rapskernöl

Freitag, den 11. August 2006

Super lecker für die nächste Party oder zum Grillen:
Kartoffelsalat mit Rucola und Parmesan (für 4 Personen)
800 g festkochende Kartoffeln, 1 Bund Rucola, 1/2 Salatgurke, 1/2 Bund Radieschen, 4 EL Essig,  5 EL Rapskernöl (Teutoburger Ölmühle), 1 TL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 2 EL Schnittlauchröllchen, 50 g Parmesan-Käse geraspelt
Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln zubereiten. Inzwischen [...]