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Fremdgekocht: Jägerschnitzel mit SpätzleDonnerstag, den 12. Februar 2009Das aktuelle Thema beim Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe lautet diesmal Champignons. Ein schönes und vielseitiges Thema bei dem wir einen Klassiker nachgekocht haben, den wir bei Eva`s Deichrunner`s Küche bereits im November entdeckt hatten. Das Rezept stand seitdem wie so viele andere Rezepte auf unserer Nachkochliste, denn Jägerschnitzel gab es wirklich schon sehr lange [...] Tomaten-Spinat-LasagneMontag, den 9. Februar 2009Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel, Rapskernöl, ca. 800 g Blattspinat, 2 Knoblauchzehen, 3-4 Tomaten, 200 g Sahne, 200 g Schmand, Salz, Pfeffer, geriebenen Gouda, Pinienkerne, Lasagneplatten Rapskernöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken und beides in dem Öl andünsten. Den Blattspinat dazugeben und mit andünsten, mit Salz und [...] Blumenkohl-Möhren-SuppeDonnerstag, den 15. Januar 2009Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, Raps-Kernöl, 1 Blumenkohl, 3-4 Möhren, 2 Kartoffeln, ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat Die Zwiebel würfeln. Raps-Kernöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Blumenkohl waschen und in kleinere Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse [...] Apfel-Zimt-MuffinsSonntag, den 14. Dezember 2008Diese Muffins passen einfach toll in die Weihnachts- und Adventszeit: Die Eier, Creme Fraiche, Sahne und Rapskernöl [...] Schnelle Küche: Gnocchi-Spinat-GratinMittwoch, den 15. Oktober 2008Zutaten für 4 Portionen: 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Rapskernöl , 450 g Blattspinat, grob gehackt (TK), 1 großer EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, 4 kleine Snack-Tomaten, geriebener Käse (z.B. Gouda) Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken und beides in einem Topf mit heißem [...] Spaghetti mit frischem Blattspinat, Tomaten und KnoblauchMontag, den 22. September 2008Pasta und Spinat sind bei uns sehr beliebt, vor allem in der Kombination …. Da Spinat gerade wieder Saison hat, gab es jetzt dieses Pastagericht mit frischen Blattspinat, Tomaten und Knoblauch. Die [...] Kartoffel-Gratin mit Champignons und gekochtem SchinkenMontag, den 8. September 2008Dieses Gratin von Maria und Ihrem Team machte uns schon vor einiger Zeit Appetit. Gestern sind wir endlich mal dazu gekommen, das Gratin nachzukochen. Aufgrund unserer vorhandenen Vorräte mußten wir das Rezept leicht verändern, so haben wir z.B. statt Frühlingszwiebeln eine normale Zwiebel verwendet, den Wein weggelassen und etwas gekochten Schinken noch auf [...] Putengeschnetzeltes mit ChampignonsFreitag, den 29. August 2008Zutaten für 4 Portionen: 2 große Putenbrüste, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 500 g Champignons, 200 ml Sahne, 1/8 Liter Gemüsebrühe, 100 g Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl andünsten. Anschließend die Champignons dazu geben. [...] Schweineschnitzel aus dem OfenMontag, den 7. Juli 2008Das Thema beim XXXVI. Blogevent ist "saugut" und wird diesmal von Hausmannskost ausgerichtet. Unser Beitrag: saugute Schweineschnitzel aus dem Ofen. Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebeln in [...] Spaghetti in einer Garnelen-SahnesauceMontag, den 23. Juni 2008Diese Spaghetti in einer Sahnesauce aus Garnelen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch sind schnell zubereitet. Die Spaghetti al dente kochen. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Beides in einer Pfanne mit [...] Maccaroni-AuflaufSonntag, den 15. Juni 2008Nudelaufläufe sind bei uns sehr beliebt. Dieser sahnige Auflauf mit Schinken und Zwiebeln gehört dabei für uns zu den Klassikern. Die Maccaroni al dente kochen. Zwiebel, [...] Erdbeeren in einer Likör-SahnesauceMittwoch, den 21. Mai 2008Einfach himmlisch… Die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem kleinen Topf etwas Rapskernöl erhitzen, den Zucker dazu geben und karamelisieren. Dann die Sahne unter Rühren langsam dazugeben so dass sich der [...] Auberginen-Zucchini-Gemüse mit HackfleichFreitag, den 28. März 2008Zutaten für 4 Personen: 400 g Gehacktes vom Rind, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, geriebener Käse Zuerst das Hackfleisch und in eine in Würfel geschnittene Zwiebel in einer großen Pfanne mit Rapskernöl anbraten. Die Zucchini, Knoblauch und Aubergine würfeln. Wenn das [...] Bandnudeln in einer Schinken-Sahne-Sauce und ChampignonsDienstag, den 25. März 2008Zutaten für 4 Personen: 500 g Bandnudeln, 1 Zwiebel, Rapskernöl , 200g gekochter Schinken, 250 g Champignons, 1 Becher Sahne (200g), Salz, Pfeffer In einer Pfanne Rapskernöl erhitzen. Die Zwiebel und den Schinken in Würfel schneiden und in dem Öl anbraten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und kurz mit anbraten. Die Sahne [...] Kartoffel-Spinat-Auflauf mit HackfleischDonnerstag, den 28. Februar 2008Ich bin ja ein großer Fan von Aufläufen und Gratins und vor allem ein großer Spinatfan . Deshalb muße gestern einfach mal wieder ein Spinat-Auflauf zubereitet werden Tagliatelle alla CarbonaraMontag, den 25. Februar 2008Dieses Nudelgericht gerhört zu den Klassikern der italienischen Küche. Ursprünglich wurde dieses Nudelgericht aus Speck, Käse und Ei hergestellt. Heute wird es häufig mit gekochtem Schinken und Sahne zubereitet: Die Nudeln al dente kochen. [...] Nudelauflauf mit SchinkenDonnerstag, den 3. Januar 2008Heute möchten wir ein tolles Rezept für einen Nudelauflauf vorstellen (danke Vivien ! ) Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken und den Schinken [...] RahmschnitzelDienstag, den 11. Dezember 2007Manchmal muß es einfach ein Schnitzel sein Die Schnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend erstmal zur Seite tun. Die Zwiebel würfeln und in der [...] Gemüsesticks mit Kräuter-DipDienstag, den 27. November 2007Eine gesunde Alternative zu dem üblichen Knabberkram beim Video- oder Spieleabend. Auch toll für die nächste Party. Einfach Gemüse, z.B. Sellerie, Kohlrabi, Gurken, Möhren, in Streifen schneiden und mit einem Dip oder Quark reichen. Heute möchten wir Ihnen diese Dip-Variante vorstellen: SpinatauflaufMontag, den 26. November 2007Mal wieder Lust auf Spinat? Den Spinat von den Stielen entfernen, waschen und trocknen. In einem großem Topf Rapskernöl heiß werden lassen. 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