Zutaten für 4 Portionen: 800 g Tortellini, 200 ml Milch, 200g Creme Fraiche, 200 g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Rapskernöl, ger. Emmentaler, Salz, Pfeffer, Muskat

Die Tortellini bißfest kochen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel und den Schinken würfeln und in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl anbraten. Die Milch und Creme Fraiche verrühren [...]

Als ich gestern morgen den Kartoffelsalat von Sebastian auf huettenhilfe sah, mußte dieser einfach abends gleich ausprobiert werden. Wir haben nicht viel an dem Rezept geändert: anstatt der Fleischbrühe haben wir Gemüsebrühe verwendet und die Zwiebeln statt in Butter in Öl angedünstet. Dazu gab es bei uns panierte Fischfilets und das paßte mit [...]

Zutaten für 4 Personen: Kartoffeln; für den Quark: 500 g Speisequark,  250 g Mascarpone, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, frische, fein gehackte Petersilie; für den Salat: Kopfsalat, Rapskernöl , Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer   

Die Kartoffeln entweder als Pellkartoffeln vorkochen und kurz vor dem Servieren in Alufolie wickeln und für ein paar Minuten im Ofen backen. [...]

Zutaten für das Dressing: 150g Natur-Joghurt, 2 EL Rapskernöl , 1 1/2 bis 2 EL Zitronensaft, (Zitronen-) Pfeffer, Salz, 1 Handvoll Walnüsse

Joghurt mit dem Öl und dem Zitronensaft gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnusshälften grob hacken und unter das Dressing geben. Den Feldsalat waschen und mit dem Dressing verrühren. [...]

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Rapskernöl , Salate (z.B. Radicchio, Kopfsalat), Tomate, Salz, Pfeffer Zutaten für das Joghurt-Senf-Dressing: 150 g (Magermilch-) Joghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer

Das Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilet darin durchbraten. Den Joghurt mit dem Rapskernöl und dem Senf verrühren. Kräuter hinzugeben und [...]

Gemüse schmeckt am Besten wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Oktober Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kürbis, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl
Hauptsaison: Blumenkohl, Broccoli, Champignons, Eisbergsalat, Friseesalat, Grünkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Nebensaison: Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Radicchiosalat, Radieschen, Rettich, Salatgurken, [...]

Gemüse schmeckt am Besten wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im September Saison:
Hochsaison: Brechbohnen, Buschbohnen, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Fenchel, Salat, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln
Hauptsaison: Blattspinat, Blumenkohl, Broccoli, Champignons, Chicoree, Feldsalat, Friseesalat, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Mangold, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Stangenbohnen, Wirsing
Nebensaison: Bataviasalat, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Lollo Rosso Salat, [...]

Zutaten für 4 Personen: 250 g Seeteufelfilet, Saft einer Limette, 1/2 Kopf Eichblattsalat, 100 g Rauke, 1 Avocado, 100 g Cocktailtomaten, einige Champignons, 1 Baguettebrötchen, 1 Knoblauchzehe, 10 EL Raps-Kernöl , weißer Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence

Seeteufelfilet waschen und in 8 Medaillons schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Eichblattsalat putzen, waschen und mundgerecht zerkleinern. Rauke [...]

Zutaten für 4 Personen:  250 g Kartoffeln, 250 g Tomaten, 250 g grüne Bohnen, 250 g Kopfsalatherzen, 1 Zwiebel, 150 g schwarze Oliven, Salz, Pfeffer, Estragon, Rosmarin, 3 EL Weinessig, 6 EL Rapskernöl

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abschrecken, schälen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, häuten, entkernen und achteln. Grüne Bohnen [...]

Zutaten für 4 Personen:
Für die Wraps: 125 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1/4 l Buttermilch, 2 EL Raps-Kernöl , 2 große Eier, weißer Pfeffer, 1 Prise Salz, 4 EL Raps-Kernöl zum Ausbacken
Für die Füllung: 1/2 Salatkopf, 4 Tomaten, 2 kleine Zwiebeln, 100 g Feta, 100 g Sprossenmischung, 2 EL Raps-Kernöl , 1 EL [...]

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im August Saison:
Hochsaison: Brechbohnen, Buschbohnen, Eisbergsalat, Salat, Salatgurken, Stangenbohnen, Tomaten, Zucchini
Hauptsaison: Bataviasalat, Blumenkohl, Broccoli, Champignons, Chinakohl, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Friseesalat, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Lollo Rosso Salat, Mangold, Meerrettich, Möhren, Rettich, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl, Wirsing, Zuckermais, Zwiebeln
Nebensaison: Blattspinat, Bohnen, Chicoree, Dicke Bohnen, Feldsalat, [...]

Für die heißen Sommertage haben wir genau das richtige Salat-Rezept für Sie:
Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Kopf Novita-Salat, 6 Tomaten, 1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 8 grüne Peperoni aus dem Glas, 100 g schwarze Oliven, 200 g Feta, 0,1 l Teutoburger Raps-Kernöl, 3 EL roter Weinessig, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Fladenbrot
[...]

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Juli Saison:
Hochsaison:     Bataviasalat, Blumenkohl, Bohnen, Brechbohnen, Buschbohnen, Dicke Bohnen, Eisbergsalat, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Lollo Rossa Salat, Salat, Salatgurken, Wirsing, Zucchini
Hauptsaison:    Broccoli, Champignons, Chinakohl, Endiviensalat, Fenchel, Friseesalat, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Möhren, Rettich, Rotkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Zwiebeln
Nebensaison:   Blattspinat, Feldsalat, [...]

Zutaten für 4 Personen: 300 g grüne Bohnen, 2-3 Zweige Bohnenkraut, 1 kleiner Kopf Endiviensalat, 6 Tomaten, 2 rote Zwiebeln, 300 g Feta, 1/2 Knoblauchzehe, Meersalz, weißer Pfeffer, 4 EL Weinessig, 8 EL Rapskernöl , Petersilie, Majoran

Die Bohnen putzen, waschen und mit dem Bohnenkraut 8-10 Minuten in Salzwasser garen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. [...]

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im Juni Saison:
Hochsaison: Bataviasalat, Blumenkohl, Broccoli, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Rettich, Salat
Hauptsaison: Bohnen, Brechbohnen, Buschbohnen, Champignons, Chinakohl, Dicke Bohnen, Endiviensalat, Friseesalat, Kartoffeln, Kohlrabi, Radicchiosalat, Radieschen, Salat, Salatgurken, Spargel, Spitzkohl, Stangensellerie, Weißkohl, Zucchini
Nebensaison: Blattspinat, Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Lauch, Lollo Rosso Salat, Möhren, Rote Bete, [...]

Folgende Gemüse haben im Mai Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Kohlrabi, Meerrettich, Rettich, Rhabarber, Salat, Spargel, Spitzkohl
Hauptsaison: Bataviasalat, Blumenkohl, Champignons, Chinakohl, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Lauch, Radicchiosalat, Radieschen
Nebensaison:   Broccoli, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Stangenbohnen, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: CMA  

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 150 g Feldsalat, 100 g Champignons, 100 g durchwachsener Speck, 2 hartgekochte Eier, 1/2 Knoblauchzehe, 5 EL Raps-Kernöl , Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Senf, Piment (gemahlen), 2 EL Aceto Balsamico, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. [...]

Gemüse schmeckt am Besten, wenn die Saison dafür ist! Folgende Gemüse haben im April Saison:
Hochsaison: Blattspinat, Radicchiosalat, Radieschen
Hauptsaison: Champignons, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Meerrettich, Rettich, Salat, Spargel
Nebensaison: Chicoree, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Knollensellerie, Möhren, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Salatgurken, Schwarzwurzeln, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Quelle: Saisonkalender der CMA  

Ich persönlich bin ja ein großer Spinat-Fan. Deshalb freue ich mich natürlich besonders, Ihnen heute mal wieder ein Rezept mit Blattspinat vorstellen zu können.
Zutaten für 4 Personen: 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g Blattspinat, 2 Fleischtomaten, 250 g Mozzarella, 1 Schweinefilet (ca. 500 g), 3 EL Raps-Kernöl , 1 feingehackte Knoblauchzehe
Fotohinweis:Wirths PR
Kartoffeln schälen [...]

Bei dem sonnigen und schon relativ warmen Wetter bekommt man richtig Lust auf leichte Salate! Deshalb stellen wir Ihnen heute dem "Vor-frühlingsaftem" Wetter entsprechend einen leckeren Salat mit Thunfisch vor:
Zutaten für 4 Personen: 150 g Langkorn-Reis, 50 g Erbsen, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Kopfsalat, 1 gelbe Paprikaschote, 125 g Mozzarella, 1 Dose Thunfisch in [...]