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Nachgekocht: Kartoffel-Gurken-Salat mit frischem SchnittlauchDonnerstag, den 8. Januar 2009Als ich gestern morgen den Kartoffelsalat von Sebastian auf huettenhilfe sah, mußte dieser einfach abends gleich ausprobiert werden. Wir haben nicht viel an dem Rezept geändert: anstatt der Fleischbrühe haben wir Gemüsebrühe verwendet und die Zwiebeln statt in Butter in Öl angedünstet. Dazu gab es bei uns panierte Fischfilets und das paßte mit [...] Schwäbische Küche: Spätzle mit Linsen und SaitenwürschtleSonntag, den 4. Januar 2009Erstmal ein frohes neues Jahr 2009!!! Kartoffeln aus dem Ofen mit einem cremigen Petersilie-Quark und SalatMontag, den 26. Mai 2008Zutaten für 4 Personen: Kartoffeln; für den Quark: 500 g Speisequark, 250 g Mascarpone, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, frische, fein gehackte Petersilie; für den Salat: Kopfsalat, Rapskernöl , Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln entweder als Pellkartoffeln vorkochen und kurz vor dem Servieren in Alufolie wickeln und für ein paar Minuten im Ofen backen. [...] bunter Käsesalat mit Raps-KernölDonnerstag, den 24. April 2008Jetzt wo die Frühlingssonne endlich lacht, war uns nach einem leckeren Salat, anstatt einem schwerem Mittagessen. Zutaten für eine große Schüssel: 1 Stück Emmentaler (ca. 300 g), 8-10 Radieschen, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika, 1 Salatgurke, 6 Scheiben Putenbrust, 6 EL Rapskernöl , 3 EL Weißweinessig, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer Den Emmentaler in Stifte [...] Reissalat mit Thunfisch, Mais und GurkenSamstag, den 12. April 2008Ob zur nächsten Party, zum Grillen oder einfach so zum Genießen, ein Reissalat paßt eigentlich immer. Natürlich gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten Reissalat zuzubereiten, je nachdem was der Kühlschrank bzw. der Vorratsschrank gerade zu bieten hat. Bei uns gab es heute die folgende Variante mit Thunfisch, Mais und Gurken: Baguettescheiben mit gebackenem ZiegenkäseMittwoch, den 12. März 2008Diese Baguettes schmecken einfach toll als Beilage zu Salat, z.B. Feldsalat. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier auslegen. Für ein paar Minuten im Ofen backen bis das Baguette leicht kross ist. Etwas Rapskernöl darüber [...] Hähnchenbrustfilet auf Salat mit Joghurt-Senf-DressingDienstag, den 22. Januar 2008Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Rapskernöl , Salate (z.B. Radicchio, Kopfsalat), Tomate, Salz, Pfeffer Zutaten für das Joghurt-Senf-Dressing: 150 g (Magermilch-) Joghurt, 1 EL Rapskernöl , 1 EL Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer Das Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilet darin durchbraten. Den Joghurt mit dem Rapskernöl und dem Senf verrühren. Kräuter hinzugeben und [...] Joghurt-Dressing mit RapskernölDonnerstag, den 17. Januar 2008Lust auf eine frische Salatsauce? Die Zutaten zu einem Dressing verrühren, evt. , je nach Geschmack, noch etwas feingehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über [...] Feinschmecker-ToastMontag, den 25. Juni 2007Zutaten für 4 Personen: 1 kleines Schweinefilet (350 g), Pfeffer, Salz, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/2 l Fleischbrühe, 50 g Crème fraîche, 8 Scheiben Toastbrot, 2 EL Rapskernöl , 150 g Champignons, 1/2 Knoblauchzehe, Petersilie, 1/2 TL Salz, Pfeffer, 2 EL mittelscharfer Senf, 2 cl Aquavit, 200 g Sahne-Camembert Schweinefilets kalt abwaschen, trocken [...] Die Grillsaison ist eröffnet! Klassischer Nudelsalat mit RapskernölMontag, den 16. April 2007Bei diesem sommerlichen Wetter haben wir am Wochenende gegrillt. Neben der klassischen Bratwurst, Brot und Kräuterbutter gab es einen selbstgemachten Nudelsalat. Das Rezept für diesen klassischen Nudelsalat möchten wir Ihnen hier gern vorstellen: Fitness-Salat mit SenfdressingMontag, den 5. Februar 2007Zutaten für 4 Personen: 150 g Radicchio, 2 Chicorée-Stauden, 2 Salatherzen, 50 g Champignons, 125 g geräucherter, durchwachsener Speck, 50 g Walnusshälften, 6 EL Rapskernöl , 3-4 EL weißer Balsamico, 1-2 EL Dijonsenf, Pfeffer, Salz Salatsauce mit Rapskernöl und ApfelsaftkonzentratDonnerstag, den 18. Januar 2007Unser Rezepttip für eine leckere Salatsauce mit Rapskernöl und Apfelsaftkonzentrat für einen grünen Salat: Zubereitung: Marcus Scherer empfiehlt: Gebratene Geflügelleber mit Thymian Portwein Jus und Feldsalat in HimbeervinaigretteDonnerstag, den 21. Dezember 2006Marcus Scherer ist Küchenchef im Crowne Plaza Hotel Hamburg und hat für unsere Leser folgenden Rezept-Tip mit Rapskernöl : 200g Geflügel oder Entenleber geputzt ( ohne Sehnen ) 400g Feldsalat geputzt FischragoutDienstag, den 31. Oktober 2006Zutaten für 4 Personen: 1 kg Fischfilet (am besten jeweils 250 g Lachs, Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch), 600 g Kartoffeln, 1/2 Stange Lauch, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Möhre, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 50 g Weizenmehl, 0,4 l Gemüsebrühe, 5 Eigelbe, 1 geh. EL mittelscharfer Senf, 0,1 l Rapskernöl , 1/2 TL Salz, Pfeffer, [...] Mayonnaise auf gesündere Art zubereiten: mit Rapskernoel!Freitag, den 15. September 2006Mayonnaise kann auch auf eine gesündere Weise zubereitet werden: mit Rapskernöl ! Salatdressing mit RapskernölSonntag, den 20. August 2006Hallo Frau Kugel, Kartoffelsalat mit RapskernölFreitag, den 11. August 2006Super lecker für die nächste Party oder zum Grillen: |
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