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Fremdgekocht: Jägerschnitzel mit Spätzle

Donnerstag, den 12. Februar 2009

Das aktuelle Thema beim Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe lautet diesmal Champignons.

Ein schönes und vielseitiges Thema bei dem wir einen Klassiker nachgekocht haben, den wir bei Eva`s Deichrunner`s Küche bereits im November entdeckt hatten. Das Rezept stand seitdem wie so viele andere Rezepte auf unserer Nachkochliste, denn Jägerschnitzel gab es wirklich schon sehr lange [...]

Schwäbische Küche: Spätzle mit Linsen und Saitenwürschtle

Sonntag, den 4. Januar 2009

Erstmal ein frohes neues Jahr 2009!!!
Nach den unzähligen Köstlichkeiten über die Feiertage stand uns der Sinn nach einem deftigen Essen. Wir starten in`s Jahr mit diesem typisch schwäbischen Gericht. 
Zutaten für die Linsen: 400 g getrocknete Linsen, 1,5 Liter Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, Rapskernöl , Pfeffer, Salz, Zucker, Essig, Senf
Zutaten und Rezept für die Spätzle: Spätzlerezept 
Weitere Zutaten: [...]

Spätzle selbst gemacht – Käsespätzle

Mittwoch, den 14. November 2007

Wie wäre es mal mit selbstgemachten Spätzle?
Zutaten für den Spätzleteig (4 Personen): 500 g Weizenmehl, 4-5 Eier, 1 TL Salz, evt ein paar EL Wasser In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und die Eier kräftig verrühren bis der Teig Blasen schlägt. Falls der Teig zu fest werden sollte, kann man 1-2 EL kaltes Wasser [...]

Pilz-Rahmgulasch

Freitag, den 19. Oktober 2007

Zutaten für 4 Personen: 400 g mageres Rindfleisch, 400 g mageres Schweinefleisch, 3 EL Raps-Kernöl , 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, Salz, Pfeffer, Paprika, 0,2 l Fleischbrühe, 250 g Champignons, 2 EL Mehl, 0,25 l Kaffeesahne, 350 g Spätzle

Das Fleisch in 2 cm dicke Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, die Paprikaschote halbieren, [...]