Zutaten: 250 g Kichererbsen, 3 Frühlingszwiebeln, Rapskernöl , Reis- oder Glasnudeln, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 EL Tomatenmark (3-fach konzentriert), Sambal Oelek oder getrocknete Chilischote, Zitronensaft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, Sojasauce, frischen Koriander

Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag noch ca. 60 Minuten kochen.

Wer die Suppe spontaner zubereiten möchte, [...]

Ideal für den nächsten Spielabend, dem nächsten gemütlichem Fernsehabend oder der nächsten Feier! Diese zwei Dips sind im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für 2 kleine Schälchen: 200 g Schafskäse, 2 Becher Joghurt (á 150 g), Rapskernöl , Käuter, Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Salz, Pfeffer 

Zunächst den Schafskäse, Joghurt und einen kleinen Schuß Rapskernöl in einer Schüssel cremig [...]

Selbstgemachte Geschenke kommen immer großartig an! Verschenken Sie doch z.B. an Pasta-Freunde eine Auswahl an Nudeln (z.B. Spaghetti, Linguine, etc) mit von Ihnen selbstgemachtem Pesto! 
Tomatenpesto: Zutaten: 1/2 Bund Petersilie, 2 Basilikumzweige, 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Grana Padano), 40 g Sonnenblumenkerne, 40 g Tomatenmark, 1 EL Aceto Balsamico, 1 kleine rote Chili, 1/2 [...]

Manchmal muß es einfach ein Schnitzel sein ;-) 
Zutaten für 2 Personen: 2 Schweineschnitzel, Rapskernöl, 1 Zwiebel, 1 Becher Sahne (200g), 1/8 Liter Fleischbrühe, 1 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Die Schnitzel in einer Pfanne mit heißem Rapskernöl von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend erstmal zur Seite tun. Die Zwiebel würfeln und in der Pfanne [...]

Von der Zubereitungszeit her gehört dieses Gericht leider nicht zu den Schnellsten- aber es lohnt sich 
Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Makkaroni, 2 Auberginen, Raps-Kernöl , 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 500g Hackfleisch, 1 Dose Tomaten, stückig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 5 EL geriebenen Parmesankäse, geriebenen Gouda

Die Makkaroni al dente kochen. Die Auberginen [...]

Heute möchten wir Ihnen gern die vegetarische Variante des Klassikers gefüllte Paprika vorstellen:
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 große Zwiebeln, 4 EL Rapskernöl , 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 4 EL Tomatenmark, 250 g Reis, Gemüsebrühe, 75 g klein gehacktes Suppengrün
Die Paprikaschoten [...]

Zutaten für 3 Personen: 3 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 große Tomaten, 1-2 Knoblauchzehen, Rapskernöl , 4 EL Tomatenmark, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Chili, ca. 50 g Feta

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Rapskernöl dünsten. Die Zucchini längs halbieren mit einem Teelöffel die Zucchini für die Füllung aushöhlen (für die Standfestigkeit ggf. [...]

Zutaten für 4 Personen: 250 g grüne Bandnudeln (Rohgewicht), 2 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 375 g gemischtes Hackfleisch, schwarzer Pfeffer, Salz, Muskat, 1 Dose Tomatenmark (140 g), 1/8 l trockener Rotwein, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Kräuter der Provençe, Butter für die Form, 100 g Bergkäse, getrockneter Majoran

Die Nudeln in reichlich [...]

Ein tolles Rezept! Eignet sich toll als Vorspeise, als Snack zwischendurch oder die nächste Feier!
Zutaten für 4 Personen: 250 g Ciabatta, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rapskernöl , 200 g Tomatenpesto*, 100 g Feta, Basilikum

Ciabatta in 12 Scheiben schneiden und diese im Ofen bei 200° C 2-3 Minuten rösten. Knoblauchzehe abziehen. Die Brote mit [...]

Gestern haben wir mal wieder etwas in der Küche „experimentiert“. Dabei ist ein Nudelauflauf mit einer Rotweinsauce und Hackfleisch entstanden- sehr lecker!
Zutaten für 4 Personen: 500g Bandnudeln, Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 500g Hackfleisch (vom Rind), 3 Knoblauchzehen, ca. 300g Tomatenmark, Rotwein*, frische Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, geriebener Gouda

Die Zwiebeln würfeln und in einer [...]