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Herziges Frühstück – Teil 1

Dienstag, den 12. Februar 2008

Wir haben uns ja bereits vor ein paar Tagen durch den bevorstehenden Valentinstag inspirieren lassen und einen Hackbraten in Herzform gebacken. 
Wie wäre es mal mit herzigem Wurst- und Käsebelag zum Frühstück? Einfach aus Wurst- und Käsescheiben mit Hilfe eines Ausstechers Herzen ausstechen und die Brote herzig damit belegen. Zaubert mit großer Sicherheit ein Lächeln [...]

Bratkartoffeln mit Kabanossi

Dienstag, den 1. Januar 2008

Vom gestrigen Raclette-Abend hatten wir noch gekochte Kartoffeln übrig, die wir dann heute abend spontan zu einer leckeren Pfanne mit Bratkartoffeln verarbeitet haben.
Zutaten: Rapskernöl , Kartoffeln, Zwiebel, Kabanossi, Eier, Milch, Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel würfeln, Kabanossi in Scheiben schneiden. Alles in dem [...]

Teutoburger Kartoffelpfanne

Dienstag, den 31. Juli 2007

Zutaten für 4 Personen: 800 g Pellkartoffeln, 5 EL Raps-Kernöl , 2 Zwiebeln, 250 g Fleischwurst (Lyoner), 3 Tomaten, 3 Frühlingszwiebeln, 4 Eier, 100 g Schmand, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, Schnittlauch

Kartoffeln schälen und würfeln. In heißem Raps-Kernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und [...]

Wurstsalat mit Majoran

Dienstag, den 12. Juni 2007

Zutaten für 4 Personen: 400 g Lyoner, 200 g Emmentaler (vom Stück), 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Schnittlauch, einige Zweige Majoran, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 l Rapskernöl , 6 EL Weinessig, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Gewürzgurke

Lyoner in dünne Scheiben schneiden, den Käse auf einer Reibe grob raspeln, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, [...]

Gemischter Salat mit Räucherkäse

Dienstag, den 22. Mai 2007

Bei den heißen Temperaturen möchten wir Ihnen heute ein Rezept für einen leckeren Salat vorstellen:
200 g Räucherkäse mit Schinken, 150 g Mortadella in Scheiben, 1 Zwiebel, 1 grüne Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 4 Champignons, 2 Tomaten, 4 Artischockenherzen aus dem Glas, 16 schwarze Oliven, 6 EL Raps-Kernöl , 4 EL Weinessig
 
Räucherkäse-Scheiben und Mortadella in mundgerechte [...]

Paprika-Kartoffel-Topf mit Würstchen

Montag, den 23. April 2007

Heute möchte ich Ihnen mal wieder eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte vorstellen:
Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 6 Würstchen, 4 grüne Paprika, ca. 1 Kg Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Tabasco

Rapskernöl in einem größeren Topf erhitzen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Beides in dem heißen Rapskernöl [...]

Kartoffel-Omelette mit Wurst

Mittwoch, den 4. Oktober 2006

Zutaten für 4 Personen:  
800 g Kartoffeln, 5 EL Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 250 g Fleischwurst (Lyoner) oder Würstchen, 3 Tomaten, 3 Frühjahrszwiebeln, 4 Eier, 100 g Frischer Landrahm, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, Schnittlauch
Die zuvor geschälten Kartoffeln würfeln und in heißem Rapskernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden. Inzwischen [...]