Wie wäre es mal mit herzigem Wurst- und Käsebelag zum Frühstück? Einfach aus Wurst- und Käsescheiben mit Hilfe eines Ausstechers Herzen ausstechen und die Brote herzig damit belegen. Zaubert mit großer Sicherheit ein Lächeln auf das Gesicht des Frühstückenden und das nicht nur zum Valentinstag…

Update: bin gerade über "heartforyourvalentine" gestolpert. Da machen wir natürlich gerne mit

Update 2: alle herzigen Leckereien sind bei kochtopf.twoday.net online zu finden

Zutaten: Rapskernöl , Kartoffeln, Zwiebel, Kabanossi, Eier, Milch, Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Rapskernöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel würfeln, Kabanossi in Scheiben schneiden. Alles in dem Öl anbraten. Eier mit ca. der gleichen Menge Milch verrühren, würzig abschmecken und über die Kartoffeln in die Pfanne geben. Kurze Zeit weiterbraten bis das Ei gestockt ist. Dazu paßt ein grüner Salat toll! 

Kartoffeln schälen und würfeln. In heißem Raps-Kernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst in Scheiben schneiden und diese nochmals quer schneiden, Tomaten in Achtel, Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden. Alles an die Kartoffeln geben und schön bräunen lassen. Inzwischen die Eier mit Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat pikant abschmecken. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Pro Person: 608 kcal (2544 kJ), 19,2 g Eiweiß, 43,6 g Fett, 34,2 g Kohlenhydrate (2,8 BE)

Foto: Teutoburger Ölmühle/ Wirths PR 

Lyoner in dünne Scheiben schneiden, den Käse auf einer Reibe grob raspeln, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und eine Schüssel damit ausreiben. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Majoranblättchen abzupfen. Aus Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Weinessig und Rapskernöl ein Dressing zubereiten. Wurst, Käse und Zwiebeln in die Schüssel geben, das Rapskernöl-Dressing darüber gießen und 20 Minuten ziehen lassen. Frühlings-zwiebeln in dünne Scheibchen, die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Wurst, Käse und Zwiebeln auf Tellern anrichten, mit reichlich Dressing beträu-feln und mit Frühlingszwiebeln, Gurkenwürfeln, Schnittlauchröllchen und Majoran garniert servieren. Dazu schmecken herzhaftes Bauernbrot und ein frisch gezapftes Bier.

Pro Person: 794 kcal (3324 kJ), 25,6 g Eiweiß, 75,5 g Fett, 2,6 g Kohlenhydrate (0,2 BE)

Foto: Teutoburger Ölmühle/ Wirths PR 

200 g Räucherkäse mit Schinken, 150 g Mortadella in Scheiben, 1 Zwiebel, 1 grüne Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 4 Champignons, 2 Tomaten, 4 Artischockenherzen aus dem Glas, 16 schwarze Oliven, 6 EL Raps-Kernöl , 4 EL Weinessig

Räucherkäse-Scheiben und Mortadella in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika halbieren, waschen, putzen und die Paprikaviertel in Querstreifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Das Gemüse mit dem Räucherkäse und der Mortadella auf 4 Tellern anrichten, mit den Oliven verzieren und mit Essig und kalt gepresstem Raps-Kernöl beträufeln.

Pro Person: 535 kcal, 2239 kJ, 16,9 g Eiweiß, 48 g Fett, 7,1 Kohlenhydrate (0,6 BE)

Foto: Wirths PR 

Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 große Zwiebel, Rapskernöl , 6 Würstchen, 4 grüne Paprika, ca. 1 Kg Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Tabasco

Rapskernöl in einem größeren Topf erhitzen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Beides in dem heißen Rapskernöl bei geringer Wärmezufuhr andünsten, gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides im Topf kurze Zeit mit andünsten. Mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen und weiterköcheln lassen bis die Gemüse weich sind (ca. 20-30 Minuten). Mit einigen Spritzern Tabasco, Pfeffer und Salz abschmecken. Guten Appetit! Ihre Sandra Kugel

800 g Kartoffeln, 5 EL Rapskernöl , 2 Zwiebeln, 250 g Fleischwurst (Lyoner) oder Würstchen, 3 Tomaten, 3 Frühjahrszwiebeln, 4 Eier, 100 g Frischer Landrahm, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, Schnittlauch

Die zuvor geschälten Kartoffeln würfeln und in heißem Rapskernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst oder Würstchen in Scheiben schneiden, Tomaten in Achtel, Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden. Alles an die Kartoffeln geben und schön bräunen lassen. Inzwischen die Eier mit Landrahm verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat pikant abschmecken. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Dazu paßt wunderbar ein grüner Salat.