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Weihnachtsplätzchen

Freitag, den 14. Dezember 2007

auf die Plätzchen – fertig – los! Langsam beginnt der Endspurt für`s Plätzchenbacken…
Unser Lieblings-Plätzchen-Rezept:
Zutaten für 2-3 Bleche: 1/8 Liter Rapskernöl , 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Messerspitze Orangenzucker, 2 Eier, 200 g Mehl, 200 g Weizenstärke, ½ TL Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, ½ TL Zimt, 1 EL Kakaopulver, [...]

Weihnachtliche Muffins mit Rapskernöl

Dienstag, den 11. Dezember 2007

Schmeckt in der Weihnachtszeit toll zum Kaffee oder Tee!
Zutaten für 24 Muffins: 0,25 l Rapskernöl, 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 1/8 l Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Orangenzucker, 300 g Mehl, 200 g Weizenstärke, 1 Päckchen Backpulver, 1 TL Zimt, 75 g gemahlene Haselnüsse, 75 g Schokolade, 24 Papierbackförmchen

Öl, Zucker [...]

Backen mit Rapskernöl: Kokos-Schneebälle

Mittwoch, den 5. Dezember 2007

Ein tolles Rezept für die Weihnachtsbäckerei! Super lecker und durch die Zubereitung mit dem Rapskernöl ist es auch noch eine cholesterinarme Nascherei 
Zutaten für ca. 50 Plätzchen: 0,15 l Raps-Kernöl , 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 abgeriebene Orangenschale oder 1 TL Orangenzucker, 1 Prise Salz, 1 Eiweiß, 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene [...]

Linsensuppe- ein Klassiker

Dienstag, den 13. November 2007

Jetzt wo es wieder so richtig kalt wird, dürfen Suppen und Eintöpfe zum Aufwärmen nicht fehlen! Wir möchten Ihnen heute ein etwas deftigeres Rezept vorstellen: der klassische Linseneintopf.
Zutaten für 4 Personen:  1 große Zwiebel, Rapskernöl , 1 Bund Suppengrün, ca. 8 Kartoffeln, ca. 1,75 Liter Gemüsebrühe, 500 g Linsen, Salz, Pfeffer, Zucker, Weinessig  

Rapskern [...]

Tagliatelle mit Champignons und Tomaten

Donnerstag, den 8. November 2007

Ein leckeres und schnelles Pastarezept mit frischen Champignons!
Zutaten für 4 (hungrige) Personen: 1 Zwiebel, Rapskernöl , 2-4 Knoblauchzehen, 500 g frische Champignons, 2 Dosen Tomaten, stückig, Tagliatelle (oder andere Pasta), Petersilie, Zucker, Salz, Pfeffer

In einer großen Pfanne das Rapskernöl heiß werden lassen. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken und in dem Öl [...]

Basilikum – Tomaten – Suppe mit Mozzarella

Dienstag, den 6. November 2007

Ein tolles Rezept für eine Tomatensuppe, zubereitet aus frischen Tomaten: 
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln, Rapkernöl , 2-3 Knoblauchzehen, 1 kg frische Tomaten, ca. 750 ml Gemüsebrühe, ca. 15 Basilikumblättchen, 1 Stück Mozzarella, Zucker, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und in einem Topf heißem Rapskernöl andünsten. Die Tomaten würfeln, den Knoblauch fein [...]

Vegetarisch: Gefüllte Paprika mit Gemüse und Reis

Freitag, den 26. Oktober 2007

Heute möchten wir Ihnen gern die vegetarische Variante des Klassikers gefüllte Paprika vorstellen:
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 große Zwiebeln, 4 EL Rapskernöl , 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 4 EL Tomatenmark, 250 g Reis, Gemüsebrühe, 75 g klein gehacktes Suppengrün
Die Paprikaschoten [...]

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Zucchini

Donnerstag, den 11. Oktober 2007

Zutaten für 4 Personen: 6 große Kartoffeln, Rapskernöl , 1 Zwiebel, 500 g Hackfleisch vom Rind, 1-2 Knoblauchzehen, 1 große Zucchini, 500 g passierte Tomaten, Paprika-Gewürz , Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Acceto Balsamico, 100 g Schmand, geriebener Käse

Die Kartoffeln schälen und kochen. Rapskernöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die gewürfelte [...]

Apfel-Johannisbeer-Tarte

Freitag, den 14. September 2007

Zutaten für 4 Tartes: 4 Eier, 2 Äpfel, 125 g Johannisbeeren, 200 ml Rapskernöl , 200 g Zucker, Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 400 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver

Die Eier trennen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Johannisbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Rapskernöl mit [...]

Heidelbeerkuchen mit Rapskernöl

Montag, den 27. August 2007

Zutaten (für ca. 12 Stück): 1/8 l Raps-Kernöl , 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, Saft 1/2 Zitrone, 4 Eier, 300 g Weizenmehl, 3 TL Backpulver, 1/2 TL Zimt, 3-4 EL Milch, 250 g Heidelbeeren

Rapskernöl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft gut verrühren. Die Eier zugeben und unterrühren. Nach und [...]

Krümelkuchen mit Sommerfrüchten

Dienstag, den 14. August 2007

Zutaten für ca. 20 Stück: 750 g Früchte (Kirschen, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren), 375 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300 ml Raps-Kernöl , 1/2 Fläschchen Rum-Aroma, 2 Eier, 150 g Kokosflocken, 600 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver

Früchte waschen, putzen, abtropfen lassen, Kirschen entsteinen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Raps-Kernöl , Rumaroma und [...]

Schoko-Nuss-Muffins mit Rapskernöl

Freitag, den 27. Juli 2007

Zutaten für ca. 24 Muffins: 0,25 l Rapskernöl , 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 1/8 l Milch, 1 Prise Salz, abgeriebene Orangenschale, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 TL Zimt, 75 g gemahlene Haselnüsse, 75 g Schokolade, 24 Papierbackförmchen
Raps-Kernöl , Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Eier, Milch, Salz und [...]

Spargelteller mit Huhn

Mittwoch, den 13. Juni 2007

Am 24.06. endet leider schon wieder offiziell die Spargelsaison… Wir möchten Ihnen heute noch ein tolles Spargelrezept vorstellen! 
Zutaten für 2 Personen: 500 g Spargel, Zucker, Salz, 1 TL Butter, 2 Hühnerbrüste à 175 g, 2 EL Rapskernöl , Pfeffer, 1 Ei, Frischer Dill, 200 g Paprika-Quark, 100 g Kräuter Crème fraîche

Spargel vom Kopf bis zum [...]

Zwiebelsteak mit Knoblauchbaguette

Mittwoch, den 30. Mai 2007

Zutaten für 4 Personen: 4 Filetsteaks à 150 g, 4 EL Raps-Kernöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2-3 rote Zwiebeln, 200 g getrocknete Tomaten in Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, 2 EL Zucker, 250 g Baguette, 4 EL Raps-Kernöl

Die Steaks kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Steaks leicht einölen, rundherum Pfeffer darüber mahlen und [...]

Kalbssteak “Princess” mit Spargel

Freitag, den 18. Mai 2007

Zutaten für 4 Personen: 12 Stangen Spargel, 1 TL Butter, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 kg kleine Kartoffeln, 4 Kalbssteaks à 125 g, 10 EL Raps –Kernöl, Pfeffer, Salz, 30 g Mehl, 0,3 l Gemüsebrühe, 3 Eigelb, 5 EL Raps –Kernöl, Muskat, 30 g Reibekäse, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Sahne, Salz, Rosmarin

Den [...]

Lauwarmer Spargelsalat mit Vinaigrette

Dienstag, den 15. Mai 2007

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Rezept für einen Spargelsalat vorstellen:
Zutaten für 4 Personen: 500 g weißer Spargel, 500 g grüner Spargel, 2 Eier, 1 TL Butter, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, Petersilie, Schnittlauch, Dill, 12 EL Raps –Kernöl , 4 EL weißer Weinessig, Salz, Pfeffer

Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen [...]

Der Spargelklassiker: Spargel mit Holländischer Sauce und Kartoffeln

Mittwoch, den 2. Mai 2007

Heute möchten wir Ihnen das Rezept für den Klassiker unter den Spargelrezepten vorstellen: Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln!
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel, 1 kg Kartoffeln, 1 TL Butter, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 30 g Weizenmehl, 1/4 l kalte Gemüsebrühe, 3 Eigelb, 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat, 6 EL Rapskernöl , [...]

Gefüllte Paprika mit Tomatenreis & Hackfleisch

Donnerstag, den 22. März 2007

Ein Klassiker und super lecker: gefüllte Paprika! 
Zutaten für 6 Paprika: 2 gelbe Paprikaschoten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 EL Raps-Kernöl , 175 g Reis, 1 TL Zucker, Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 0,6 l Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel, ½ Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie, 1 Ei, [...]

Orangenkuchen mit Rapskernöl

Donnerstag, den 15. März 2007

Noch sind Orangen erhältlich und deshalb möchten wir Ihnen heute gern ein leckeres Rezept für einen Orangenkuchen vorstellen: 
Für den Kuchen (ergibt ca. 15 Scheiben): 1 unbehandelte Orange, 0,15 l Teutoburger Raps-Kernöl Organic, 175 g Zucker, 3 Eier, 175 g Mehl, 125 g Weizenstärke, 1/2 Päckchen Backpulver, 4 EL Orangenlikör
Für den Guss: 150 g Puderzucker, [...]

Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Tofu

Dienstag, den 27. Februar 2007

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Tofu natur (ca. 200 g), Rapskernöl , Sojasauce, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Zucchini, 1 Dose Tomatenstückchen, Acceto Bianco, Zucker, Pfeffer, Salz, Chili

Den Tofu in Würfel schneiden, und in heißem Rapskernöl anbraten. Wenn die Tofu-Würfel schön knuspig sind, mit etwas Sojasauce ablöschen und kurze Zeit weiterköcheln lassen. [...]