Zutaten für 4 Personen: ca. 350 g Vollkorn-Spaghetti, 1 Zwiebel, Raps-Kernöl, 500 g Brokkoli, 4 Scheiben gekochter Schinken, 200 ml Milch, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, geriebener Gouda

Die Nudeln al dente kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren. In einer kleinen Pfanne mit heißem Raps-Kernöl eine gewürfelte Zwiebel andünsten. Den Schinken in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermengen. Die Milch und die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Auflaufform den Boden mit der Hälfte der Spaghetti belegen. Darauf den Brokkoli und die Hälfte der Zwiebeln und des Schinken verteilen. Anschließend die restlichen Spaghetti schichten und mit der restlichen Zwiebeln und dem Schinken bedecken. Zum Schluß die Milch-Eier-Masse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf zunächst für ca. 15 Minuten im Ofen bei ca. 200°C backen, anschließend den Käse auf dem Auflauf verteilen und für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön knusprig braun ist. Dazupaßt ein grüner Salat wunderbar.

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Zutaten: Broccoli, Eier, Käse, Milch, Muskat, Nudeln, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Schinken, Zwiebeln

Der Beitrag wurde am Montag, den 8. Dezember 2008 um 10:19 Uhr veröffentlicht und wurde unter Hauptgerichte, Rezepte abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.