Zutaten für eine große Schüssel: 1 Zwiebel, Raps-Kernöl , ca. 300 g Kritharaki , ca. 250 g Blattspinat (TK) grob gehackt, 2 Tomaten, Feta, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer

Den Spinat auftauen. Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Raps-Kernöl andünsten. Den Spinat hinzugeben und ein paar Minuten kochen. Inzwischen die Khitaraki (Nudeln aus Harzweizengries, auch unter dem Namen Orzo bekannt) nach Packungsanweisung zubereiten. Die Knoblauchzehen abziehen und den Knoblauch fein hacken. Zu dem Spinat geben und den Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten und den Fetakäse würfel und mit den Nudeln und dem Spinat vermengen. Warm genießen- schmeckt toll als Beilage zu gebratenem Fleisch, oder rein vegetarisch als Hauptspeise mit frischem Brot. 

Zutaten: Feta, Knoblauch, Nudeln, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Spinat, Tomaten, Zwiebeln

Der Beitrag wurde am Freitag, den 23. Mai 2008 um 08:37 Uhr veröffentlicht und wurde unter Grillsaison, Rezepte, Salate, Vegetarisch abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.