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Weihnachtsbäckerei: Schoko-Zimt-Gebäck

Zutaten für ca. 50 Stück: 200 ml Rapskernöl, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Orangenzucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 400 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 EL Kakao, 1 TL Zimt, mind. 100 g Blockschokolade

SchokoZimtGebaeck Foto: rapskernoel.info

Rapskernöl, Zucker, Vanillezucker, Orangenzucker, Salz und Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig geben. Wer möchte, kann jetzt auch noch 4 cl Rum zu dem Teig geben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 18 Minuten bei 180°C im Backofen backen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden. 

Es gibt inzwischen tolle flexible Backformen mit weihnachtlichen Motiven. Die sind antihaftbeschichtet, so dass sich das Gebäck nach dem Backen wieder mühelos aus der Form lösen läßt. Deshalb haben wir einen Teil des Teiges diesmal in einer weihnachtlichen Kuchenform gebacken und den übrigen Teil wie oben beschrieben zubereitet. Eine schöne selbtgemachte Geschenkidee als Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

SchokoZimtGebaeck Weihnachtsform Foto: rapskernoel.info

Zum Verzieren des Gebäcks ca. 100 g Puderzucker mit ca. 2 EL heißem Wasser verrühren und mit einem Pinsel auf das Gebäck auftragen. Man kann natürlich auch Kuvertüre verwenden und das Gebäck noch mit Lebensmittelfarben oder bunten Zuckerstreuseln verzieren.

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Eine Reaktion zu “Weihnachtsbäckerei: Schoko-Zimt-Gebäck”

  1. Eva

    Sieht schön aus – in dieser Tannenform zubereitet! Und so wirklich gut als nettes Mitbringsel in der Adventszeit geeignet – toll!

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