Zucchini-Hackfleisch-Sauce
Es geht doch nichts über eine leckere Pastasauce…
Zutaten für 4 Personen: 500g Hackfleisch vom Rind, Rapskernöl , 2 große Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen, 2 Dosen à 400 g gehackte geschälte Tomaten, Salz, Pfeffer, Papikapulver, Zucker, Acceto Balsamico
Das Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin durchbraten. Die Zucchini waschen, halbieren und in (nicht zu dicke) Scheiben schneiden. Zuchini zu dem Hackfleisch geben und ein paar Minuten mit anbraten. Dann die geschälten Tomaten dazugeben, alles gut vermengen und mit etwas Zucker, einem Schuß Acceto, Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Die Sauce noch ca. 10 Minuten einkochen lassen. Diese Sauce paßt toll zu Penne oder Spiralnudeln.
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Zutaten: Balsamico, Hackfleisch, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Tomaten, Zucchini, Zucker
