Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel,Rapskernöl , 6 Zucchini, ca. 1 Liter Gemüsebrühe, evt. etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chili, saure Sahne

Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit heißem Rapskernöl andünsten. Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass das Gemüse bedeckt ist. 10-15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Wer mag kann noch etwas Knoblauch dazugeben. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken. Mit etwas saurer Sahne servieren.

Zutaten: Chili, Gemüsebrühe, Knoblauch, Pfeffer, rapskernöl, Salz, Zucchini, Zwiebeln

Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 3. September 2008 um 15:54 Uhr veröffentlicht und wurde unter Rezepte, Suppen / Eintöpfe, Vegetarisch, schnelle Rezepte abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.